タコスのレシピ本4選
こんにちわ、小説と漫画のライターです。今日はあなたと共に「タコスのレシピ本4選」という旅に出掛けましょう。1つ目はタコス初心者の方も安心のステップバイステップのレシピ集です。2つ目はメキシコの家庭で作られている古き良きタコスを作れる一冊です。3つ目はちょっと変わったアレンジレシピが満載で、日常に刺激を求める方にピッタリです。最後にご紹介するのは、おもてなしやパーティーに活用できる、豪華で華やかなタコスレシピ集となります。どの一冊もあなたのキッチンライフを楽しく、そして美味しく演出してくれること間違いなしですよ！
『タコス!タコス!タコス! : おいしい楽しいおうちでタコス』
| 作者 | Coco,ライター |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 日東書院本社 |
| 発売日 | 2011年05月 |
『ダニー・トレホのタコスを喰え！ 「最凶」の漢による「最高」のメキシカン・レシピ75品』
ここにあるのは、うまい食い物だけだ！--自分が食べたいと思った通りに作ればいい。
世界で一番殺された男」が教える、簡単だけど、最高の満足を与えてくれる
「カンティーナ」（酒場）料理。
ジューシーなカルニータスから、たっぷり甘いシナモンシュガーのザ・ローライダー（ドーナツ）、
そして、ロサンゼルス・タコス・アワード受賞の名店「トレホズ・タコス」のタコスたちが
この一冊で味わえる！
【本書について】
ハリウッド・スターになるずっとずっと昔の話、ダニー・トレホは母親と「いつかレストランを開こう」という夢を語りあっていた。それから何度か警察のお世話になったあと、ボクシングのチャンピオンになり、300本もの映画に出演して、ハリウッドで最も愛される「悪党」になったトレホは、幼い頃の母親との夢を「トレホズ・タコス」で実現することになった。前科者から俳優へ、さらには断薬・断酒カウンセラー、レストラン経営者へと華麗な変身をとげたトレホの人生は、まさにゼロから身を起こした男の本物のサクセス・ストーリーだ。
本書には、ジューシーなカルニータスからヴィーガン・カリフラワー・タコス、フワフワのシナモンシュガー・ローライダー・ドーナツにいたるまで、ありとあらゆる食の好みに合わせた75種類 もの料理が紹介されている。だがそれだけにとどまらない。本書のページには、自分自身の人生を深くかえりみて、自らの生まれ育った町やルーツに敬意を払い、人生の途上で自分を助けてくれたさまざまな人たちに対する感謝の気持ちを忘れないトレホの思いがあふれている。そんな彼が、自分を育てたロサンゼルスの街と、そこに息づくラテン・カルチャーに捧げるおいしい感謝の贈り物ーーそれが『ダニー・トレホのタコスを喰え！』なのだ。
【目次】
はじめに
ーー昔むかし、ロサンゼルスで
トレホ流料理スタイル
ーーミックスこそがメキシカン
ーー『トレホズ・タコス』のキッチン：トレホ流料理に欠かせない食材
ーー肉の基本：どんな肉（と魚）を使う？
ーーマチェーテからモルカヘテまで：道具について
ーートレホ流LA案内：ダニーおすすめの（ほぼ）食中心LAガイド
サルサ、クレマ、ソース、ドレッシング
タコス、ブリトー、ボウル、ケサディーヤ
タコス以外の料理
ドーナツ＆デザート
マルガリータと飲み物
謝辞
索引
【目次】
はじめに
ーー昔むかし、ロサンゼルスで
トレホ流料理スタイル
ーーミックスこそがメキシカン
ーー『トレホズ・タコス』のキッチン：トレホ流料理に欠かせない食材
ーー肉の基本：どんな肉（と魚）を使う？
ーーマチェーテからモルカヘテまで：道具について
ーートレホ流LA案内：ダニーおすすめの（ほぼ）食中心LAガイド
サルサ、クレマ、ソース、ドレッシング
タコス、ブリトー、ボウル、ケサディーヤ
タコス以外の料理
ドーナツ＆デザート
マルガリータと飲み物
謝辞
索引
| 作者 | ダニー・トレホ/加藤輝美 |
|---|---|
| 価格 | 3520円 + 税 |
| 発売元 | 晶文社 |
| 発売日 | 2023年10月25日 |
『メキシコ料理Tepitoレシピブック iAMAMOS LA COMIDA MEXICAN』
大人気メキシカンレストラン、テピートの初レシピ集！
| 作者 | 滝沢久美 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | パルコ出版 |
| 発売日 | 2016年07月 |
『タコス ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風』
注目の外食コンテンツ、タコスの魅力
メキシカンタコスの世界的なブームが続いている。
生地からつくるコーントルティーヤのおいしさ、どんな食材とも組み合わせ可能なフトコロの深さ、そしてトウガラシを自在に駆使するメキシコ料理のスピリットが魅力！
海外でも、今やタコスが大注目トレンドだ。
そもそもメキシカンタコスとは？
トルティーヤとは？
そんな基本の解説にはじまり、日本のタコスブームをけん引する話題の7店のタコスを紹介。トラディショナルからクリエイティブまで50種類以上のレシピも掲載。
外食コンテンツとして無限のポテンシャルを秘めた外食コンテンツ・タコスの魅力に迫る。
■目次
No Tortilla, No Tacos!
トルティーヤをつくる
メキシカンテイストの決め手！ 食材ミニ情報
What are Mexican Tacos? --マルコ・ガルシア
メキシカンタコスのここが知りたい
本場タコスの定番クラシック
タコスだけじゃない！ --マサの使い方バリエーション、ほんの一例
Nippon Tacos now! ニッポンタコスNOW
Los Tacos Azules ロス・タコス・アスーレス／東京・三軒茶屋
Tacos Shop タコスショップ／東京・吉祥寺
Kitade Shokudo 北出食堂／東京・馬喰町
El Caracol エル カラコル／東京・四谷
Oxomoco オショモコ／東京・広尾
Kiyas キヤス／東京・恵比寿
Piopiko ピオピコ／京都・烏丸御池
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 2640円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2021年04月05日 |
これまで4冊の異なる魅力を放つタコスのレシピ本を紹介させていただきましたが、各々が独自の色を持ち、私たちに新たなタコスの世界を提示してくれますね。伝統的なものから新しいものまで、タコスの可能性が無限大であることを改めて感じさせてくれました。
1冊めはシンプルだけど基本を押さえたレシピ、2冊めは斬新なアレンジを効かせたレシピ、3冊めは家庭料理として楽しめるレシピ、最後の4冊めは高級レストラン仕込みのレシピ。それぞれの本が持っている世界観や発想は一見違いながらも、それぞれがタコスという食べ物を通じて私たち食材との関わり方、また料理の楽しみ方を再確認させてくれます。
読むだけでなく、実際に料理してみると、その楽しさや達成感は倍増しますよ。今回紹介した本たちは、どれも料理初心者でも手軽に取り組めるものばかりですので、範囲を狭めずに、思い切ってチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
きっと、自分で作ったタコスがあなたの新たな「おいしい！」を見つける手助けになるはずです。また、料理は家族や友人とのコミュニケーションツールにもなります。週末の夕食にタコスパーティーを企画してみたり、子どもと一緒に作ってみたり。楽しみ方は人それぞれです。
タコスはシンプルな料理だからこそ、その奥深さを感じることができます。ひとつの料理を通じて、料理の楽しさや食材と向き合う大切さが感じられると思います。さあ、貴方もタコスを作って、その魅力に触れてみませんか。これからの料理ライフが、今回のレシピ本選びでさらに豊かになることを願っています。
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