なんぞや？　これは！

うむ、旨い！

おいしいは最高の幸せ。

食いしん坊リンボウ先生が、時に珍味怪味に出会いながらも、

さらなる美味を探し求めて、食べて食べて食べまくる一冊。

魚の皮の旨さに目覚めた学生時代のアルバイト、

夜の神楽坂で恩人と食した煮凝りの思い出、

イギリス時代の懐かしのサマープディングーー。

季節、旅、若き日の食をめぐるさまざまな体験をユーモアたっぷりに描き出す。

「寿司は手でつまむべきか」「蕎麦湯のタイミング」など、

食通ならではの蘊蓄も満載。

読めば、おいしいものが無性に食べたくなる。

生きることは食べることーー序にかえて

一の章　おいしい毎日

花びら餅のなぞ

折々の味わい〈春〉

信州そば行脚

野菜焼きの愉しみ

筍をどっさりと

おいしい一冊

折々の味わい〈夏〉

月山竹の香り

粽食べ食べ

家めしは飽きない

湯通しの効用

山里のご馳走

糠味噌の養生

Jiji’s Cafe

秘伝、なんぞ焼き

折々の味わい〈秋〉

庭の恵み

なまめかしい食欲

蕎麦一瞬の快楽

店屋物という言葉

○○ご飯という愉悦

白いご飯の味

歌うための飲食

梨のピザ

蜂蜜コーヒー

食い放題という悪趣味

折々の味わい〈冬〉

大根の底ぢから

寿司の食い方

ギョウザはアッサリと

鮒飯の歯ごたえ

赤身に限るねえ

見習う心

この白いものは

スッポンの季節

一年に一度の七面鳥

ご馳走としてのご飯

二の章　懐かしい味

お初の味

あのキャラメルは何処に

皮を食べるという愉しみ

アイスクリームと研究

夏みかんの皮懐かし

サマープディング

湘南電車とアイス

安曇野は懐かしきかも

水飯というもの

風邪の食事

ロンドンの赤坂

アヒルの掌

明治二十年の外国料理法

もう一つの『料理独案内』

この豚は喰いたいぞ！

饅頭の賛

禁忌の味

目玉を喰う

こんなものも食べたぞ

大蛇料理

神楽坂の煮凝り

鄙の風流

収穫の喜悦

文庫版のためのあとがき

「趣味は何ですか？」と聞かれて、堂々と答えられる趣味がありますか？　もしかすると「今は忙しいけれど、（将来）時間ができたらやりたい趣味がある」、という方も多いのではないでしょうか？　このように何となく「趣味」というのは、時間やお金にじゅうぶんに余裕がないとなかなか真剣に取り組めないもの…と思われがちですが、本書ではまったく逆の提案をします。

著者は一貫して、「寸暇を惜しんで趣味の時間を確保し、徹底的に究める」ことを勧めます。「趣味は本気で取り組むからこそ楽しくなり、思いがけない自己実現にもつながる」という、著者の趣味にかけるただならぬ情熱と熱意は、「趣味＝ひまつぶし」という誤解を解き、「趣味」の概念を根底からくつがえします。

また、趣味初心者でも上級者でもおもしろく読めるように、「人生における趣味の意義」からひもとき、趣味の見つけ方や始め方、さらには究め方、そして究めた先にある楽しみや境地について、わかりやすく体系的に綴られています。

本書の最後では、絵、詩、俳句、短歌、写真、能楽、書道、ギター、声楽、古書蒐集、散歩、旅、クルマ、料理など、これまで多種多様な趣味の世界を究め尽くしてきた著者が、70代半ばを過ぎ、人生最後に真剣に取り組みたい趣味は何かについて明かします。

それは、年齢を重ねてきた人なら、きっと共感するものとなっているはずです。

長年の実体験に基づく内容は、大いに刺激となり、参考になることでしょう。また、趣味を通じて、自分らしい生き方を考え直すヒントにもなります。

長い人生を見据えて、まさに今こそ読んでおくべき一冊となっています。

第一章 　人生にはなぜ、趣味が必要なのか

第二章 これから始めたい人、もっと究めたい人へのアドバイス

第三章 上達なくして楽しみなし！

第四章 趣味を究めた人だけがたどりつく場所

第五章 結局、人生最後に残る趣味は何か

能の世界に描き出された「女」というものを切り口として、

能の奥深さ、面白さを考察する。

能のどこが面白いのかーー。そう聞かれても、すぐには答えが見つからない。けれど、「わからない」のに惹かれる。そんな不思議な魅力に導かれて、謡・仕舞・小鼓・楽屋働きまで実際に学んできた著者が、豊かな実体験と国文学の知見から綴る、新しい能入門書！

（「序文」より）

「数多い能のなかから、本書では、考えに考えて、八曲を選んで読むことにした。

　　葵上

　　野宮

　　紅葉狩

　　巴

　　隅田川

　　道成寺

　　砧

　　姨捨

　この他にも取り上げたい曲はたくさんあるのだが、まずはこの八曲を選んで、男女情愛の機微、恋情と諦観、女を巡る民俗や信仰、男よりも強い存在としての女、母の愛と苦悩、女の恋の執念と狂気、捨てられた女の苦悩と悲愁、そして老境と孤独、などできるだけ多様な側面から、能の表現していることを読んでみたのである。

　読み解くに当たって、それぞれの曲の原拠とすべき先行文学作品、すなわち、『源氏物語』『平家物語』『大和物語』などとの詳しい比較をするだけでなく、さらにその淵源ともいうべき民俗学的な考察も加味したところである。

　できるだけ分かり易く書いたつもりだけれど、なにしろ相手は古典文学と能の詞章だから、そこは読者諸賢もじっくりと読んでいただければ幸いである。

そしてもし、ここに取り上げた曲が能楽堂で演ぜられる機会があったら、ぜひとも、足を運んで実際に観てほしいと思うのである。

　それが私から読者への、切なるお願いである」

　本書を通じて、能の見どころがわかり、「能」鑑賞のコツがつかめるのはもとより、『源氏物語』などの古典世界に対するより深い理解が進む。日本人としての教養が自然に身に付く一冊。