スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは？　運動と食事をどのように組み合わせれば，健康の維持増進につながるのか？　本書はその基礎となる理論を紹介しながら，細胞・分子レベルで解説．「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載．

はじめに

序　章　スポーツ栄養学とは？

第1章　身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類

第2章　エネルギー消費量と摂取量

第3章　糖質ーーパフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その1）

第4章　たんぱく質ーーパフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その2）

第5章　脂質ーーパフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その3）

第6章　運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果

第7章　パフォーマンス・健康とサプリメント

「ご飯を減らして、プロテインを飲む」はNG！　プロテインが筋肉づくりを促進することはない。ご飯などの主食を少なめにすると、栄養バランスが崩れる。このように、アスリートではない普通の人たちが運動をする際に知っておきたい栄養と食事の知識をわかりやすく解説。健康のためジムに通う人に向けた、スポーツ栄養学の入門書。（ブルーバックス・2013年3月刊）

「ご飯を減らして、プロテインを飲む」はNG！

プロテインが筋肉づくりを促進することはない。ご飯などの主食を少なめにすると、栄養バランスが崩れる。

このように、アスリートではない普通の人たちが運動をする際に知っておきたい栄養と食事の知識をわかりやすく解説。

健康のためジムに通う人に向けた、スポーツ栄養学の入門書。

第1章　スポーツ栄養学とは何か

第2章　「食事」で運動の効果は変わるのか？

第3章　栄養素の基礎知識

第4章　エネルギーの基礎知識

第5章　体組成と体重管理

第6章　ジム運動の前・中・後の栄養と摂取法

第7章　ジム運動する人の日常の栄養摂取と食事法

第8章　スポーツとサプリメント

第9章　スポーツ栄養学Q＆A

終章　生活の中にスポーツを

スポーツで勝つための身体を作りたいと考える人はトレーニング方法に注目しがちですが、身体を作る3大要素は「トレーニング」「睡眠」そして「食事」です。

「筋肉を付けたいからプロテインを飲んでいる」という声も聞きますが、必要な栄養が食事で摂れていれば、サプリメントは不要です。ですが、その「必要な栄養素」を摂るためには、何を食べれば…？

そんな疑問を持った人にこそ、読んでいただきたいのが本書です。

スポーツマンに必要な栄養素は？　ということを突き詰めると栄養学の話になりますが、スポーツマンやその家族、コーチなどが知りたいのは「具体的には何を食べればいいの？」という答えですし、トレーニング時や試合前など場面が変われば食べるものも変わりますし、体型や体質によっても、お勧めすす食べ物は変わります。

そこで本書では以下のような場面別に、お勧めの食事を紹介しています。しかも「ビタミンB1」など栄養素の名称だけではなく「ハンバーグ」「シチュー」「ポテトサラダ」など、具体的な食品名が記載されているのもポイント。

＜場面別に食べたい食事＞

・運動中の水分補給は何を飲めば？

・練習の合間に食べるもの

・運動後の疲労回復に適したもの

・試合前に食べるもの

・疲れを取る食事

・外食する時のメニュー選び

・コンビニ食選びのポイント

・サプリメントの上手い摂り方

・体脂肪を減らして筋肉をつける食事

・子供の身長を伸ばす食事

・骨折を早く治す食事

・体重を減らす食事

・体重を増やす食事

・よく足がつる人向けの食事

・貧血体質を治す食事

・生理痛を和らげる食事

・便秘を改善する食事

・下痢を治す食事

・花粉症を抑える食事

・夏バテを防ぐ食事

・身体を温める食事

・朝昼晩の食事量バランスは？

・朝に食欲がない人はどうすれば？

・朝練後に食べる食事

・部活のあとに食べたい間食

・野菜嫌いな人向けの代替野菜

・お菓子や甘いもの、揚げ物は食べちゃダメ？

成人男女はもちろんのこと、特に成長期にあるジュニアたちにとっては、今食べるものが将来を左右する可能性もあります。

今日から、食事メニューを見直してみてはどうでしょう？