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2024年01月12日 更新

ビジュアルも楽しむ!カラフルなサラダ料理本20選「世界のサラダ図鑑」「サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ」など話題作をご紹介

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ビジュアルも楽しむ!カラフルなサラダ料理本20選「世界のサラダ図鑑」「サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ」など話題作をご紹介の表紙

世界各国のおいしいサラダを自宅で楽しむことができる料理本が登場!色とりどりの野菜たちが鮮やかに躍動する、まさにビジュアルブック。見てるだけでも楽しくなるような一冊です。また、サラダ好きのシェフによるサラダ本があるんです。整合感のある色使いから独特の味わいまで、これまで知らなかったサラダの世界にどっぷりと浸れますよ。なんと計131種類ものレシピが記載されています。新鮮な食材を組み合わせたサラダから、斬新な組み合わせのサラダまで、そのバリエーションは驚きの連続。これらの本を手にすることで、あなたのサラダが一段と華やかになること間違いなしですよ!

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『世界のサラダ図鑑 驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304』

世界のサラダ図鑑 驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304の表紙

日本人にもなじみ深いサラダ。

大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。

対して、世界ではどうでしょうか?

世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。

本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。

普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。

■目次

2  まえがき

10  サラダを作る前に

12  サラダの定義

Chapter 1 西ヨーロッパ

Chapter 2 南ヨーロッパ

Chapter 3 北&東ヨーロッパ

Chapter 4 東&中央アフリカ

Chapter 5 北&南&西アフリカ

Chapter 6 カリブ海諸島

Chapter 7 ラテンアメリカ

Chapter 8 北アメリカ

Chapter 9 東アジア

Chapter 10 東南アジア

Chapter 11 南アジア

Chapter 12 中央アジア&中近東

Chapter 13 オセアニア

348  参考文献&参考サイト

351  あとがき

****************************************************

作者 佐藤 政人
価格 2420円 + 税
発売元 誠文堂新光社
発売日 2021年11月10日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダ』

サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための131のサラダの表紙
作者 音羽,和紀,1947-
価格 不明
発売元 柴田書店
発売日 2012年08月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200 これ1品で献立いらず!』

野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200 これ1品で献立いらず!の表紙

本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」

「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、

具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。

炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、

生野菜をおいしく食べるドレッシング&トッピングを含めた200レシピを紹介します。

「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、

「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、

食卓の中心になるサラダを多数掲載します。

また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、

メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。

管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。

本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。

■目次

1章 洋風サラダ

2章 和風サラダ

3章 エスニックサラダ

4章 中華、韓国サラダ

5章 フルーツ&野菜ひとつのサラダ

*************************

1章 洋風サラダ

2章 和風サラダ

3章 エスニックサラダ

4章 中華、韓国サラダ

5章 フルーツ&野菜ひとつのサラダ

作者 エダジュン
価格 1540円 + 税
発売元 誠文堂新光社
発売日 2018年05月08日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『#モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサラダ』

#モデルがこっそり食べている3日で2kgやせるごちそうサラダの表紙
作者 Atsushi
価格 1287円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2020年08月21日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『Salad Cafeのとっておきサラダレシピ : おウチで挑戦!"デパ地下"の味 : 家庭でできるデパ地下サラダ全147品』

Salad Cafeのとっておきサラダレシピ : おウチで挑戦!"デパ地下"の味 : 家庭でできるデパ地下サラダ全147品の表紙
作者
価格 不明
発売元 東京書店
発売日 2012年03月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『おうちで、ごちそう!デパ地下サラダ : 人気総菜店をもっと徹底研究!』

おうちで、ごちそう!デパ地下サラダ : 人気総菜店をもっと徹底研究!の表紙
作者 岩崎,啓子
価格 不明
発売元 新星出版社
発売日 2016年03月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『チョコママの惚れぼれサラダ : 18万人をトリコにした絶品レシピ』

チョコママの惚れぼれサラダ : 18万人をトリコにした絶品レシピの表紙
作者 チョコママ
価格 不明
発売元 光文社
発売日 2023年11月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『新しいサラダ』

新しいサラダの表紙

菓子研究家が作る、こだわりのおいしさのビジュアル系サラダ。

本書では、「野菜をおいしく食べる工夫がある料理は、全部サラダと呼んでいい」という考えのもと、

著者の福田里香さんが自由な発想で考えた野菜料理やドレッシング、トッピングなど、全65レシピを紹介しています。

きっかけは福田さんが「おいしいサラダが毎日食べたい!」と、家族と自分用に作ったサラダでした。

インスタグラムであげたサラダの写真が評判をよび、たくさんの「いいね!」を獲得。

福田さんも「お菓子を作る気持ちでサラダを作ったっていいんだ!」と気がついたといいます。

そんな福田さんのサラダの特徴は、ノールールなこと。

野菜を揚げたり、蒸したり、焼いたり、炒めたり、冷凍したりと調理法もさまざま。

決して生野菜サラダだけではないのです。

また、普段お菓子を扱っている福田さんだからこそ、盛りつけも華やか。

ポテトサラダをケーキのように盛り付けたり、重ねて層にしたり。作ったら写真に撮りたくなるものばかり。

野菜料理の新たな楽しみ方が見つかる本になっています。

●この本のサラダは

・とにかく盛り付けがかわいらしい! インスタ映えもばっちりです

・野菜を揚げたり、蒸したり、焼いたり、炒めたり、冷凍したりと、新たな味わいに出会えます

・レシピはどれも簡単で作りやすいものばかり

・春夏秋冬に分かれているので、どのレシピを作ればよいかわかりやすい

・盛り付けが美しいので、眺めるだけで楽しい

1 春のサラダ

新玉ねぎと花紫蘇の豆腐リングサラダ/たけのこの串焼きサラダ/そら豆のフムスサラダ/新じゃがの木の芽ジェノベーゼサラダ ほか

2 フルーツが主役のサラダ

ゴールドキウイフルーツの紫カリフラワーよごしサラダ/小夏とパクチーシードのサラダ/シャインマスカットと和梨のサラダ ほか

3 夏のサラダ

生ズッキーニのロールサラダ/とうもろこしと半熟卵のジェラートサラダ/枝豆のカレースパイス炒めサラダ/きゅうりとメロンのライタ ほか

4 秋のサラダ

バターナッツかぼちゃのベイクドサラダ/しめじのタンドーリサラダ/菊の花とほうぼうの湯引きセビーチェ/さんまのオイル煮と焼きねぎのサラダ ほか

5 冬のサラダ

カラフル大根のディスクサラダ/お誕生日のポテトサラダケーキ/紫玉ねぎともやしのサラダ/彩り根菜の蒸しサラダ にんじんみぞれドレッシング添え ほか

作者 福田 里香
価格 1430円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2018年04月06日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ』

このひと皿でパーフェクト、パワーサラダの表紙

パワーサラダはボリュームがあって栄養バランスもいい、とびきりのひと皿。野菜+たんぱく質+フルーツ+種子類+穀類を組合せて、ご飯やパンがいらない満足感を詰め込みます。毎日作りたくなる絶品の数々を一冊に。

作者 坂田 阿希子
価格 1540円 + 税
発売元 文化学園 文化出版局
発売日 2017年05月26日
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『光るサラダ : サラダ上手になるための26のヒント』

光るサラダ : サラダ上手になるための26のヒントの表紙
作者 有元,葉子
価格 不明
発売元 文化学園文化出版局
発売日 2020年03月
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『肉サラダ : 1肉1野菜で作る!主役級!』

肉サラダ : 1肉1野菜で作る!主役級!の表紙
作者 堤,人美
価格 不明
発売元 グラフィック社
発売日 2017年05月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『「ターブルオギノ」のDELIサラダ : シェフが教える野菜のおいしい100皿』

「ターブルオギノ」のDELIサラダ : シェフが教える野菜のおいしい100皿の表紙
作者 荻野,伸也,1978-
価格 不明
発売元 世界文化社
発売日 2015年08月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『NY(ニューヨーク)スタイルのジャーサラダレシピ = NY STYLE JAR SALAD RECIPES : 作りおきで毎日おいしい!』

NY(ニューヨーク)スタイルのジャーサラダレシピ = NY STYLE JAR SALAD RECIPES : 作りおきで毎日おいしい!の表紙
作者 りん,ひろこ
価格 不明
発売元 世界文化社
発売日 2015年01月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『かんたん、おしゃれな作りおきジャーサラダ ドレッシング12レシピ×サラダ50レシピ600通り』

かんたん、おしゃれな作りおきジャーサラダ ドレッシング12レシピ×サラダ50レシピ600通りの表紙

ドレッシング12レシピ×サラダ50レシピ。600通りのサラダがこの1冊で楽しめる!

作者 黒木優子
価格 660円 + 税
発売元 新星出版社
発売日 2015年04月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ひと皿で一日分の野菜がとれるよくばりレシピ』

ひと皿で一日分の野菜がとれるよくばりレシピの表紙
作者 石原,洋子,1946-
価格 不明
発売元 日本文芸社
発売日 2014年01月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版』

デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ 決定版の表紙

お家時間が増えるなか、いつもの食卓がぐっと華やかになるサラダレシピを大紹介。主役になる食べ応え満点のサラダに、家族も喜ぶこと間違いなし! さらにダイエットにもなる肉・魚・卵のおかずサラダに、フルーツたっぷりのサラダ、さらに365日使えるサラダレシピも提案します。別冊付録として手作りドレッシングの作り方つき、野菜不足が気になる人にもぴったりの一冊です。

作者 北嶋 佳奈
価格 990円 + 税
発売元 宝島社
発売日 2021年02月12日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『いつもの野菜で気軽に作るデリ風サラダ : SALAD STYLE』

いつもの野菜で気軽に作るデリ風サラダ : SALAD STYLEの表紙
作者 岸田,夕子
価格 不明
発売元 扶桑社
発売日 2015年04月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおきの表紙

8種類の色別に100レシピを紹介! 簡単&便利な「野菜のつくりおき」

毎日の食事の支度で、そのつど小さいおかずをつくるのは面倒なもの。そこでおすすめなのが、「野菜を使った副菜のつくりおき」。

使う野菜は1レシピ1種類、つくり方もごく簡単で、素材の味を生かしたレシピが集合。あえて、仕上がりを1色にすることで、メイン料理やほかの料理との組み合わせが自在に。使い勝手がよいうえ、食欲をそそる彩り豊かな食卓が実現できます。肉料理に添えるとパッと華やぐ赤、夏に出回る野菜に多い緑など、8種類の色別にレシピを紹介。なんと合計100種類もの野菜のつくりおきメニューが、あなたのレパートリーに!

1 赤色のつくりおき

2 オレンジ色のつくりおき

3 黄色のつくりおき

4 黄緑色のつくりおき

5 緑色のつくりおき

6 茶色のつくりおき

7 紫色のつくりおき

8 白色のつくりおき

1 赤色のつくりおき

2 オレンジ色のつくりおき

3 黄色のつくりおき

4 黄緑色のつくりおき

5 緑色のつくりおき

6 茶色のつくりおき

7 紫色のつくりおき

8 白色のつくりおき

作者 井上 かなえ
価格 660円 + 税
発売元 NHK出版
発売日 2023年07月26日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『ハーブと薬味のごちそうレシピ スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品』

ハーブと薬味のごちそうレシピ スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品の表紙

お酒がすすむ、ごはんがすすむ!

いつもの食卓が、香り豊かに美味しく華やかになるハーブと薬味のごちそうレシピ集。

ハーブって、ちょっとクセがあって食べづらそう、使い方がよくわからない、余らせてしまう…

薬味って、同じような使い方しかない、添え物のイメージ…

いえ、そんなことありません!

ハーブや薬味は、お肉・お魚・お野菜・果物・ごはんや麺などさまざまな料理と相性がよく、それぞれの食材の魅力を引き出してくれる魔法のような食べ物。

ハーブや薬味をうまく取り入れると、とても手軽に簡単に、絶品のお料理ができるんです。

それだけでなく、アンチエイジング・デトックス・ストレス解消などいろいろな健康効果もあるという優れもの。

本書では、ハーバルセラピストの資格を持ち、ハーブをテーマにした料理教室を10年間主宰してきた著者がおつまみ・サラダ・スープ・副菜・主菜・ごはん・麺など、簡単&手軽で日常使いできる、とっておきの美味しいレシピ65品を紹介します。

・ハーブと薬味の特徴や効能がわかるハーブと薬味図鑑

・ハーブや薬味の最適な保存法

・余ったハーブで保存を兼ねた調味料を作る方法

なども紹介。

また、巻末のハーブ・薬味別インデックスでは、使いたいハーブ・薬味からレシピを探すことができます。

これ1冊で、ハーブと薬味が毎日の生活に欠かせなくなること間違いなしです。

◎おつまみ

ついついお酒が進むおつまみ13品。

しっかりとした味付けのものは、お酒はもちろん白いごはんも進みます。

パパッと作れるものが多いので、あと一品欲しいときにもおすすめです。

◎サラダ・スープ

おかずにもなるサラダ&スープ13品。

ボリューム感のあるものは、小腹が減ったときのおやつ代わりとして、夜食としても、カロリーを気にせず食べれそう。

◎副菜/サイドディッシュ 18品

毎日食べても飽きのこない副菜18品。

野菜を中心に、簡単だけどひと手間加えたヘルシーなものが多く、肉や魚料理、ごはん、麺類との相性もバッチリです。

◎主菜/メインディッシュ

華やかでフォトジェニックな主菜14品。

食べ応えのある肉や魚をたっぷりのハーブ&薬味と組み合わせたごちそう。

毎日の献立として、特別な日のディナーにもおすすめです。

◎ごはん・麺

これ1品で満足感十分のごはん&麺7品。

サラダ&スープ、副菜と相性のいい、主菜とも言えるラインナップ。

休日のランチやパーティーメニューとしても喜ばれそう。

◎その他

・薬味とハーブの図鑑

・余ったハーブで調味料を作る

・余ったハーブや薬味の保存方法

・ハーブ・薬味別インデックス

◎本書で使用するハーブと薬味

★ハーブ

バジル、ローズマリー、ルッコラ、ミント(スペアミント)、ディル、セージ、パセリ、イタリアンパセリ、クレソン、パクチー、タイム、セロリ、ブーケガルニ

★薬味

大葉、にんにく、長ねぎ、青ねぎ、みょうが、しょうが、ニラ

作者 若井めぐみ
価格 1430円 + 税
発売元 三空出版
発売日 2020年10月23日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。の表紙
作者 上田,淳子
価格 不明
発売元 誠文堂新光社
発売日 2016年09月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

そうですよね、サラダに関するレシピ本は、具材の色鮮やかさとともにその彩りを楽しむためのアイデアが詰まっています。それぞれの作品が様々な視点からサラダの可能性を追求し、読者の私たちに新しい食卓の楽しみを提供してくれています。ええ、まさに世界中から集まったレシピの宝庫なんです。

比較的手軽に入手できる食材を使った、シンプルでありながら見た目にも美しいサラダの数々。そんな一皿一皿にシェフやクリエイターの個性が垣間見え、情熱を感じずにはいられないでしょう。本書には、それぞれの地域の特色を生かしたレシピが満載ですから、料理を作りながら世界旅行をしている気分にもなれますよ。また、素材の持つ色合いや形状を十二分に活かした「まるで芸術作品のようなサラダ」もたっぷり! 食べる前のワクワク感を楽しむことも忘れずに。

さあ、これらの本を手に取ったなら、あなたのキッチンもきっとカラフルに変身します。毎日の食事が新鮮で楽しくなり、いつもよりも一層美味しく感じられることでしょう。料理は心を込めて作るほど美味しくなるもの。これらの本を読みながら、ぜひ自分だけのサラダを作り上げてみてください。今日紹介した作品たちが、あなたの料理人生に新たなスパイスをもたらすことを心から願っています。

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ホラーや怖い話が好きな小学生におすすめしたい小説1...

怖さとワクワク感を両方求める小学生たちに贈る小説10選をピックアップしました。人間の知らない世界へ連れて行ってくれる不思...

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アメリカ舞台やプリキュア小説&夏参考書おすすめ7選

今回は、アメリカを舞台にした作品やプリキュアのノベライズ、夏休みの自由研究に役立つ参考書など、おすすめの書籍をご紹介しま...
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中学歴史から島ガイド、自己啓発までおすすめ書籍21...

今回は、中学歴史やガイドブック、自己啓発のおすすめ書籍を分かりやすくご紹介します。ぜひ参考にしてください!
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Z世代対応や頭皮マッサージ、ポジティブ心理学など、様々なテーマのおすすめ書籍を紹介します。ぜひご覧ください!
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松浦イーロン関連 子供向けマナー本おすすめ10選

素敵な本をお探しですか?エッセイやビジネス、子供向けまで幅広くご紹介します。ぜひ参考にしてください!
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テニスや猫、ドイツ鉄道に興味がある方にぴったりのおすすめ本を集めました!ぜひ参考にしてくださいね。
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和歌山観光・君主論・遺言書おすすめ本

今回は、和歌山の観光ガイドやビジネス書、法律関連など、幅広いジャンルからおすすめの書籍をご紹介します。ぜひ参考にしてくだ...
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薬屋のひとりごと 13巻通常版 (デジタル版ビッグガンガンコミックス)
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とある魔術の禁書目録外伝 とある科学の超電磁砲(19) (電撃コミックス)
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とある魔術の禁書目録 30巻 (デジタル版ガンガンコミックス)
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とある魔術の禁書目録外伝 とある科学の心理掌握(3) (角川コミックス・エース)
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とある魔術の禁書目録外伝 とある科学の心理掌握(1) (角川コミックス・エース)
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医者が教えるサウナの教科書――ビジネスエリートはなぜ脳と体をサウナでととのえるのか?
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キレイをかなえる「しきじの娘」の速効サウナ美容
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アラサー女子のサウナ旅: 日本全国47都道府県のサウナを制覇した体験記
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名医がやっている 正しいサウナの入り方 (TJMOOK)
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