ハンバーガーの歴史を学べる本3選
決してお腹を空かせて読まないでほしい、ハンバーガー愛が溢れる一冊目は、ハンバーガーがいかにアメリカの象徴となったかを詳細に描いています。経済、文化、社会といった様々な面からその影響力を分析しています。
次にご紹介するのは、世界のハンバーガー店を巡る紀行文。その国ならではのハンバーガーの作り方や歴史が詳しく語られています。それぞれの店主たちの情熱と愛が感じられる一冊です。
最後におすすめするのは、少しユーモラスな作風の本。ハンバーガーの歴史を学びながら、その創造性と多様性に敬意を払って描かれています。キャラクターたちが繰り広げるユーモラスなエピソードを楽しみながら、思わぬ知識が得られる一冊です。
『ハンバーガーとは何か？ 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿”』
30年以上国内外のハンバーガーを研究し続ける著者が、歴史、調理技法、ビジネスの視点からハンバーガーという食べ物を語る。
米国だけでなく日本のハンバーガー文化や、長らくブームが続くグルメバーガーについても徹底解説。
ハンバーガーの調理技術に触れている部分は、グルメバーガーのパイオニアの1人であり、
「ロッテリア」や「バーガーキング」でも商品開発を担った吉澤清太氏が監修。
chapter1 ハンバーガーの世界へようこそ
そもそも「ハンバーガー」の定義とは？／一般的なハンバーガーのイメージ／ハンバーガーの見方・食べ方
chapter2 ハンバーガーの歴史を紐解く
ハンバーガーのルーツを知る／米国におけるハンバーガーの発祥と発展／米国のハンバーガービジネス
chapter3 日本におけるハンバーガー
ハンバーガー、日本上陸／ハンバーガーの普及とチェーンストアビジネスの発生／グルメバーガーへと独自の進化を遂げる／ハンバーガーを提供する店のポジショニング／“ご当地バーガー”という文化
chapter4 “グルメバーガー”とその技術論
グルメバーガーとは何か？／ビルドとは？／ミートパティについての考察／バンズについての考察／その他のパーツについて
chapter5 ハンバーガーにまつわるビジネス
1000円超えのハンバーガーには、それだけ高価な理由がある！／コロナ禍に躍進したハンバーガー業界／パティ＝牛肉は、もう古い？／ハンバーガーのこれから
おまけ 日本のハンバーガー業界年表
| 作者 | 白根 智彦/吉澤 清太 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2024年02月08日 |
『ハンバーガーの歴史』
ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。2011年2月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。
| 作者 | アンドルー・F・スミス/小林 朋則 |
|---|---|
| 価格 | 2530円 + 税 |
| 発売元 | 原書房 |
| 発売日 | 2024年01月19日 |
『ハンバーガーの世紀』
| 作者 | ジョシュ・オザ-スキ-/市川恵里 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2010年02月28日 |
それでは、今回はハンバーガーの歴史を学べる本3選をご紹介させていただきました。これらの本を読むだけで、ただ食べるだけだったハンバーガーが、一つの文化や歴史を感じる素晴らしい存在に昇華します。人間の食文化は、その地域の歴史や文化が密接に関わっています。それを象徴する食べ物の一つが、多くの人が好きで何処にでもあるハンバーガーなのです。
アメリカの歴史を辿るようにハンバーガーが発展してきた過程を学べば、単に美味しいと感じるだけではなく、その背景にある物語を味わうことができます。また、一口にハンバーガーと言っても、そのバリエーションは無限大です。質素なものから高級なものまで、その多彩な世界を楽しむための一助となることでしょう。
私たちが日々食べているハンバーガーにも、こんなに深い歴史と文化が息づいていることに驚かれたと思います。そして、更に深く広い視点でその味を堪能するための知識と興奮を、皆さまが手に入れることができたら幸いです。
食べることは、生きる喜びの一つです。だからこそ、その源である食べ物について知り、理解することで、その喜びは更に深まります。だれもが手軽に楽しめるハンバーガーを通して、食文化の奥深さと美しさを感じてみてください。幅広い視野でハンバーガーと向き合うことで、日常の食事がより一層楽しいものになりますように。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。これからも皆さまの読書の一助になるような情報を提供し続けますので、どうぞよろしくお願い致します。
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。
