ウオッカ、テキーラ、日本の焼酎など、世界中のすべての蒸留酒は、9世紀にイスラームで錬金術のために発明された蒸留器「アランビク」からはじまった。メソポタミアからヨーロッパにもたらされた「液体のパン」ビール、ペストの恐怖が育てたウイスキーとブランデー、飲料水代わりだった大航海時代のワイン、冬の寒さが生んだ奇跡の酒シャンパンなど、世界をめぐる多様なお酒の意外な来歴と文化がわかる、おもしろ世界史。

はじめに

第一章　酒との幸せな出会い

　1　最古の歴史をもつ蜂蜜酒ミード

　2　果実酒のチャンピオンになったワイン

　3　ユーラシアの大草原が育てた馬乳酒

　4「海の道」に沿ってひろがったヤシ酒

第二章　文明は酒づくりに熱心だった

　1　四大文明はそれぞれの酒をもった

　2　メソポタミアからヨーロッパに引き継がれたビール

　3　東アジアの穀物酒「黄酒」

　4　稲作と森の文化が育んだ日本酒

　5　インカ帝国のトウモロコシ酒チチャ

第三章　イスラーム世界から東西に伝えられた蒸留酒

　1　中国錬金術とギリシア錬金術の結合

　2『コーラン』もさすがに飲酒は阻めなかった

　3　イスラーム商圏がロシアに誕生させたウオッカ

　4　ペストの恐怖が育てたブランデーとウイスキー

　5「液体の宝石」リキュール

　6　東伝した蒸留器が生んだアラックと焼酎

　7　モンゴル帝国のユーラシア制覇と阿剌吉酒

第四章　オーシャンと航海がひろげた飲酒文化

　1「大航海時代」を支えたワイン

　2　航海の最前線が育てた酒精強化ワイン

　3　大西洋航路が育んだシェリー酒

　4　アステカ文明の偉大な遺産テキーラ

　5　新大陸のジャガイモを原料とした北欧の酒

　6　ビールの欠乏が誕生させたプリマス植民地

　7　砂糖革命と安酒ラム

　8　捕鯨の中継基地ハワイの「鉄の尻」

第五章　近代社会が育てた酒たち

　1　イギリス・オランダが進めた酒の商品化

　2　高級酒に成り上がったコニャック

　3　冬の寒さが生み出した奇跡の発泡酒シャンパン

　4　オランダが生み落としイギリスが成長させたジン

　5　独立戦争とバーボン・ウイスキー

　6　フランス革命に彩りを加えたワイン

第六章　酒は巨大化する人工空間を満たす

　1　夜の街を彩る「バー」はひろがる

　2　酒の世界の「産業革命」

　3　チャンピオンになったラガービール

　4　低温殺菌で世界商品になったワイン

　5　ゴッホの人生を破滅に導いた酒アブサン

　6　アル・カポネの暗躍を生んだ禁酒法

　7　グローバル化する社会とカクテル文化

参考文献

世界の歴史は酒とともにあり！　旅は酒とともにあり！

旅をしたからこそ飲めるお酒があり、お酒を飲んだからこそ見える景色がある。

グローバル化した今でこそ、日本で飲めるようになったお酒もあり、本場の味が楽しめるレストランやショップもご紹介。

それぞれの風土や気候を反映するお酒を飲んで、その地に思いをはせるもよし。旅の思い出を振り返りながら、お酒とともにこの本を読むもよし。

旅好き・お酒好きのみなさんに贈る一冊です。

本書には以下の内容が収録されています。

■アジアの酒

中国／台湾／香港／韓国／モンゴル／タイ／ベトナム／ラオス／カンボジア／ミャンマー／シンガポール／インドネシア／フィリピン／インド／ネパール／ブータン／スリランカ　など

■ヨーロッパの酒

フランス／ベルギー／オランダ／ドイツ／オーストリア／スイス／イギリス／アイルランド／スペイン／ポルトガル／イタリア／ギリシャ／フィンランド　など

■アメリカの酒

アメリカ／カナダ／メキシコ／キューバ／パナマ／ハイチ／チリ／コロンビア　など

■アフリカの酒

エジプト／チュニジア／ナイジェリア／ナミビア　など

■オセアニアの酒

オーストラリア／ニュージーランド／ハワイ／フィジー　など

■日本の酒

その他、ミニ特集、コラム多数

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