おいしいおやつは、心の健康に欠かせないもの。からだにやさしい材料で手作りすれば、大人も子どもも安心して食べられます。この本でご紹介するのはオイルを使わないこと、小麦粉でなく米粉を使うことが特徴のシフォンケーキ。カロリー控え目＆グルテンフリーだからダイエット中も罪悪感なく食べられます。しかも、サラサラした米粉はふるう工程が不要で、オイル不使用だから使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけが終わります。まずは「豆乳のふわふわシフォンケーキ」で基本の作り方をマスターしましょう。フルーツやチョコを加えた甘いシフォンケーキのバリエーションのほか、野菜やハーブを使ったお食事系シフォンも掲載。

みんなが大好きなシフォンケーキ。

本書ではふわふわ、しっとり、もっちりと食感の違う3つの生地のシフォンケーキの作り方を紹介。

失敗しがちなポイントも詳しく、丁寧に解説します。

　ふわふわ生地のシフォンケーキ

基本のふわふわシフォンケーキ／基本のふわふわ生地で作る“オムレット” ／ココアのシフォンケーキ／抹茶のシフォンケーキ／チョコチップのカップシフォンケーキ／キャラメルのシフォンケーキ／オレンジシナモンのシフォンケーキ

　しっとり生地のシフォンケーキ

基本のしっとりシフォンケーキ／基本のしっとり生地で作る“シフォンロール” ／スパイスチャイのシフォンケーキ／きなこ麦茶のシフォンケーキ／黒糖ラムのシフォンケーキ／ココナッツミルクのシフォンケーキ／ハニーヨーグルトのシフォンケーキ／烏龍ライチのシフォンケーキ／レモンポピーシードのシフォンケーキ／にんじんのカップシフォンケーキ　

　もっちり生地のシフォンケーキ

基本のもっちりシフォンケーキ／バナナのシフォンケーキ／パインバジルのシフォンケーキ／かぼちゃのカップシフォンケーキ／クリームチーズアーモンドのシフォンケーキ／甘酒桜のシフォンケーキ　

　いろんなシフォンケーキ

マーブルカフェモカシフォンケーキ／マーブル抹茶シフォンケーキ／エンゼルフードケーキ／ゴールデンヨークケーキ／チョコレートパウンドシフォンケーキ／ノンオイル発酵シフォンケーキ／チリポテトの塩味シフォンケーキ／ハムとチーズの塩味シフォンケーキ

まぎらわし〜！進化の不思議おもしろ入門

タヌキとアライグマ、モモンガとムササビなど、この地球上には、見た目や習性は似ているのに、じつはまったく別の動物＝「まぎらわしい動物」が、数多く生息しています。なぜこんなにまぎらわしい動物がいるのでしょうか？ 動物たちにとって、自分の体こそが生き残るための道具です。どんな所に棲んで、何を食べているのかで、体の形は決まってきます。樹上ではバランスをとるのに長い尾が役に立ち、水中では流線形の体が便利です。また肉食なら鋭い牙が役に立ち、草食なら茎をくいちぎる前歯を必要とします。こうして長い時間をかけて、自然環境に適応して生き残ったものたちは、元々が別々の種であったとしても、なぜかよく似た形（キャラクター）と習性（ビヘイビア）を持つようになるのです。こうした現象を動物学の世界では「収斂進化（しゅうれんしんか）」と呼びます。この収斂進化に着目すると、進化の不思議をわかりやすく理解することができます。見て楽しむ「写真クイズページ」、なんでこうなったのか？ 解き明かす「図鑑ページ」、自然界ではあり得ない、可愛い動物たちの合成写真も必見。皆さんも「まぎらわしい動物」を知り、進化の謎を解き明かしましょう！

【編集担当からのおすすめ情報】

『ざんねんないきも事典』『わけあって絶滅しました』でお馴染みの今泉忠明先生の、児童向け動物学入門最新刊です。姿形や習性はそっくりでも実は全然別種の動物＝「まぎらわしい動物」にスポットを当て、進化の不思議を解き明かしていきます。親子で動物クイズを楽しんだり、動物園のお供にもお勧めです。

P3 はじめに 『世界一まぎらわしい動物図鑑』へようこそ 今泉忠明

P4 目次・本書の楽しみ方

P6 まぎらわ動物おなやみ相談

P10 【まぎらわしい度1】

P12 ハムスターとモルモット

P16 モモンガとムササビ

P20 ラッコとカワウソ

P24 ツキノワグマとヒグマ

P28 カピバラとヌートリア

P32 シカとカモシカとキョン

P36 【まぎらわしい度2】

P38 アザラシとアシカ

P42 アルマジロとセンザンコウ

P46 タヌキとアライグマとアナグマ

P50 ジュゴンとマナティ

P54 クオッカとウォンバット

P58 イタチとテンとオコジョとイイズナ

P62 プレーリードッグとミーアキャット

P66 【まぎらわしい度3】

P68 メガネザルとスローロリス

P72 ハリネズミとハリテンレック

P76 ワオキツネザルとベローシファカ

P80 スナメリとシロイルカとハンドウイルカ

P88 シロサイとクロサイ

P90 ヒョウとジャガー

P96 まぎらわしい動物を見つけて線でつなごう

伊勢・鳥羽・志摩エリアの見どころをぎゅっと凝縮した一冊です。まずは伊勢神宮をご案内。外宮・内宮を参拝したら、その後はおはらい町やおかげ横丁で食べ歩きや買い物を楽しみましょう。鳥羽エリアでは水族館や真珠島、パールロードのドライブなどをご紹介。続く志摩エリアでは、絶景展望台やおいしいグルメ、やすらぎカフェなどを掲載しています。また、ひと足のばして訪れたい、昔ながらの町並みが美しい松阪と伊賀上野も収録しています。

【注目1】お伊勢さんへ

伊勢神宮 外宮・内宮の参拝に、おはらい町やおかげ横丁のそぞろ歩きなどのほか、名物の伊勢うどん＆手こね寿司やほっこりカフェ、レトロでかわいい和雑貨など、押さえておきたい情報をしっかりと紹介。さらに蔵の街・伊勢河崎や二見エリアも収録。

【注目2】鳥羽へ

鳥羽水族館、パールロードなどの見どころのほか、パール体験やおいしい鳥羽グルメ、オーシャンビューのホテルなどを掲載。

【注目3】志摩へ

海の眺めに癒される絶景展望台のほか、海辺のやすらぎカフェやランチ、志摩ならではのグルメ＆おみやげ、おしゃれなグランピング施設などを紹介。

【注目4】伊勢志摩からひと足のばして

しっとりとした街並みが美しい松坂、伊賀焼やグルメ、散策も楽しめる伊賀上野を収録。

●収録エリア

伊勢神宮／伊勢河崎／二見／鳥羽／志摩／松阪／伊賀上野

週末に行く小さな贅沢、自分だけの旅

●「co-」（＝小さな）と「Trip」（＝旅）で、「ことりっぷ」。 旅好きの女性が週末に行く2泊3日の小さな旅を提案する国内ガイドブック。日々の暮らしの延長にある背伸びしすぎない旅をテーマに、その街のよさが知れるカフェ、クラフト、アート、体験、おみやげ、宿などをセレクトしてご紹介

●2泊3日のモデルコースは今いきたい無理のないコースをご提案

●持ち歩きやすいサイズと軽さに加えて、表紙は旅先を連想させるモチーフをいれた和柄、本誌は風合いある用紙など、装丁にもこだわりのある唯一無二の国内旅行ガイドブック

●2020年5月以降発売のガイドにはことりっぷアプリで読める電子書籍付き