手軽に作れるレシピ満載。ドライフルーツ作りも簡単。気になる方にはカロリー表示。

四季の中で出合うくだもの。

そのまま食べるのか、焼いたりお菓子にしたりして味わいを凝縮させるのか。

またはハーブやスパイスを香らせるのか。

そんな想いを巡らせるのも、心弾むひととき。

本書には、そのときどきで出合ったくだものとの会話を楽しみながら、作ってみてほしいマリネやお菓子をたくさん詰め込みました。

お菓子は主張し過ぎず、くだもののおいしさが際立つようシンプルに仕上げています。

旬のくだものとともに季節を巡るこの一冊、ぜひお楽しみください。

はじめに

本書の使い方

＜Spring：春＞

・キウイ

・プラム/杏/ソルダム

・さくらんぼ

＜Summer：夏＞

・パイナップル

・スイカ

・桃

・ブルーベリー

＜Autumn：秋＞

・ぶどう

・洋梨

・いちじく

＜Winter：冬＞

・いちご

・りんご

・柑橘

＜ストックレシピ＞

・ジャム

・コンポート

・ピューレ

・5分煮

・氷砂糖シロップ

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初心者でも安心、迷わない！

いつ・どこを・どう切るかひと目でわかる

庭木・花木剪定の入門書

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庭木は、自然木とはちがいます。

限られたスペースのなかで

美しい樹形を保ち、花をきれいに咲かせ、

実を楽しむためには剪定が不可欠。

しかし、漫然と切っていては逆効果で

木が枯れこんだり、花や実がつかなくなっていまいます。

本書では、小さな庭で最大限に庭木を楽しむための

プロの剪定技術をあますところなく紹介しました。

イラストレーター・磯村仁穂さんの手による

美しいイラストで剪定のポイントを図示。

ながめているだけで楽しいうえに、

切るべき枝がひと目でわかる親切さです。

はじめてでも迷いませんし、失敗しません。

〈掲載樹種〉

アカシア、アジサイ、ウメ、エゴノキ、カラナネオガタマ、カルミア、キョウチクトウ、キンモクセイ、クチナシ、コデマリ、サクラ、サザンカ、サルスベリ、シャクナゲ、セイヨウバイカウツギ、ツツジ、サツキ、ツバキ、テイカカズラ、ドウダンツツジ、トキワマンサク、トサミズキ、ヒュウガミズキ、ナツツバキ、ヒメシャラ、ノウゼンカツラ、ハギ、ハナミズキ、ヤマボウシ、バラ、フジ、ボケ、ボタン、マンサク、ミツバツツジ、ムクゲ、モクレン、コブシ、モモ、ユキヤナギ、レンギョウ、ロウバイ、ロドレイラ、イチゴノキ、ウメモドキ、カキノキ、ユズ、キンカン、レモン、キウイ、コムラサキ、ザクロ、ジューンベリー、ナンテン、ビワ、ブルーベリー、カエデ、モミジ、クロモジ、コナラ、ニシシギ、アオキ、イヌツゲ、オリーブ、カクレミノ、カナメモチ、シマトネリコ、シラカシ、ソヨゴ、ハイノキ、マサキ、ユズリノハ、イトスギ、カイヅカイブキ、タケ、トウヒ、ヒノキ、ギビャクシン、マツ

大人は子どもよりも愚かではないか？ 『エーミールと探偵たち』などで知られる児童文学作家ケストナー(1899-1974)が第三帝国末期から終戦直後にかけて右往左往する大人たちの姿を活写する。皮肉とユーモアたっぷりの日記から見えてくるのは、いまなお繰り返される戦争の愚劣さにほかならない。「1945年を銘記せよ」。

まえがき

ベルリン

一九四五年二月七日から三月九日

マイヤーホーフェン村1

一九四五年三月二十二日から五月三日

マイヤーホーフェン村2

一九四五年五月四日から六月十五日

バイエルンのP

一九四五年六月十八日から六月二十八日

マイヤーホーフェン村 3

一九四五年六月二十九日から七月五日

シュリーアゼー村

一九四五年七月九日から八月二日

追記

一九六〇年

地図

解説

*文中に一部、現代において差別的とみられる表現があったが、原文を尊重しそのまま訳した。

永井荷風（１８７９-１９５９）は３８歳から７９歳の死の直前まで４２年間にわたって日記を書きつづけた。断腸亭とは荷風の別号、日乗とは日記のこと。岩波版全集で約３０００ページにのぼるその全文からエッセンスを抄出し読みやすい形で提供する。この壮絶な個人主義者はいかに生き、いかに時代を見つづけたか。