フライパンで、ことこと煮ること、たったの15分。

フランス留学中に、若山さんがよく作って食べていたというリゾットは、実は今でも、若山さんちの人気メニューのひとつ。

フライパンひとつで手軽に作れて、ごはんを炊くよりも早く、肉や魚はもちろん、野菜だってたっぷりとれる優秀な料理なのです。

玉ねぎ、にんにくとお米を炒めたら、あとはスープを加えてただ火にかけておくだけで、「アルデンテ」に煮上がったごはんのおいしいことといったら。

白いごはん代わりになるシンプルなリゾットから、野菜をどっさり使ったヘルシーなもの、肉のうまみがぎゅっと詰まったボリューム満点なひと皿、魚介のだしが生きた味わい深いもの、

おもてなしにもぴったりなごちそうリゾットまで、バラエティ豊かに展開します。

リゾットに合わせておいしいおかずも、併せてご紹介。献立作りのヒントにもなります。

Chapter.1 Simple Risotto【シンプルリゾット】

Chapter.2 Vegetable Risotto【野菜のリゾット】

Chapter.3 Meat Risotto【肉のリゾット】

Chapter.4 Fish ＆ Seafood Risotto【魚のリゾット】

Chapter.5 Special Risotto【ごちそうリゾット】

初めてのトルコでもやりたいことは全部やらなきゃ！見どころ満載のトルコでやりたいことをぜーんぶ叶えるよくばりプラン満載。※本書は、2020年1月22日にダイヤモンド社で発売されたものを、学研プラスが引き継いで販売しています。

フォトジェニックな見どころ、とっておきのカフェやレストラン案内ー。素敵なイスタンブールに出会える一冊。

グローバルサウスの盟主・インドの「本当の姿」が1冊で丸わかり！

大人気の前作を、時代に即してリニューアル！

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超富裕層は桁違いの力を持ち、

中間層も成長してきたインド。

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インドで働く上で知っておきたい、

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インドに興味をもちはじめた人のはじめの1冊としてもおすすめです。

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中国を超えてインドの時代がやって来た！

日本人はインドとどのようにつき合うべきか秘策を伝授！

序　章●あるインド人家族の物語

第1章●近代以降の日本とインドの関わり

第2章●目覚める巨象の足跡　1991年の経済危機からモディ政権誕生まで

第3章●世界に羽ばたくインド人

第4章●勇気ある決断　日本企業のインド進出

第5章●第18代首相ナレンドラ・モディの改革

第6章●巨大化するインドのIT産業と乗り遅れた日本企業

第7章●インドが描く大いなる未来「VISION OF INDIA」

最終章●インドの未来を拓く若者たち