冷凍庫に下ごしらえができた食材や美味しい作りおきがあれば、どんな日でもすぐにごはんが整います。おいしい冷凍食品を自分で作るための知恵が一冊に。

わが家で作るおつけものは、添加物の心配もなく、発酵の力で体にもいい。楽しくて、何よりおいしい。

神田御台所町で江戸の人々には馴染みの薄い上方料理を出す「つる家」。店を任され、調理場で腕を振るう澪は、故郷の大坂で、少女の頃に水害で両親を失い、天涯孤独の身であった。

大阪と江戸の味の違いに戸惑いながらも、天性の味覚と負けん気で、日々研鑽を重ねる澪。しかし、そんなある日、彼女の腕を妬み、名料理屋「登龍楼」が非道な妨害をしかけてきたが・・・・・・。料理だけが自分の仕合わせへの道筋と定めた澪の奮闘と、それを囲む人々の人情が織りなす、連作時代小説の傑作ここに誕生！

江戸は楓川近く、松川町にある二軒の見世ーー。

兄が仕切る駕籠屋と弟が商う飯屋の名はどちらも「江戸屋」。

ことに「人情めし屋」と呼ばれる飯屋は料理の評判があまたな人々を呼び、

にぎやかだがほんのりと情に厚い街をこしらえていた。

　そんな折、薬研堀で商人の主従が何者かに殺された。徒党を組んだ辻斬りの仕業と思われた。

南町奉行所隠密廻り同心の月崎陽之進は、二人の手下とともに下手人探索に乗り出す。

だがその矢先、またしても辻斬りは起きた。

しかも犠牲になったのは、なんと江戸屋の駕籠かき二人だった。

悲しみに暮れる江戸屋の面々の敵を討つべく、陽之進はあたりをつけた下手人を追い詰めていくが…。

　江戸料理人情物語。