高校生の少女たちが、涙を流し途方に暮れる場所は、学校の片隅にある荒れ果てた花壇だった。そしてもう一人、教師になり6年目を迎えた田路がこの花壇を訪れる。“悩み”という秘密を共有しながら彼らは……。

マルクス、ニーチェ、ハイデガー……

名著を紐解き、大思想家の声に触れる喜び！

古今東西の難解とされる名著を読むための「共通ルール」と

14作品の具体的な解読法を伝授する。

【本書で読み解く名著群】

ヘーゲル『精神現象学』／マルクス『資本論』／ニーチェ『ツァラトゥストラ』／西田幾多郎『善の研究』／ウィトゲンシュタイン『論理哲学論考』／ハイデガー『存在と時間』／レヴィナス『全体性と無限』／フーコー『監獄の誕生』／ピケティ『21世紀の資本』……

【「まえがき」より】

「有名だから知っているけど、一度も読んだことがない本」

「かつて3行だけ読んで放り出してしまった本」

今こそ、難しい本に時間とエネルギーを注ぎ込む大きなチャンスです。

最高の知性に触れ、教養豊かな人生を送られることを心から願っています。

＜目次より＞

［第1部］難しい本の読み方「理論編」

やさしいものばかり読んでいると脳は退化する

今、難しい本を読むことの意味

チャレンジする勇気を持とう

「難しさ」は「意味のない難しさ」と「意味のある難しさ」に分けられる

無意味な「難しさ」に付き合ってはいけない

海外の人文書が難しくなってしまう理由

読めない原因がどこにあるのかを問う

本を読んだらアウトプットする

〈難しい本を読む7つの方法〉

［方法1］解説書に頼る

［方法2］時代背景・著者の動機を理解する

［方法3］著者の「好き・嫌い」に注目する

［方法4］肝になる部分だけしっかり読み解く

［方法5］キーワードを攻略する

［方法6］3色ボールペンを使いながら読む

［方法7］著者の主張に耳を傾ける

［第2部］難しい本の読み方「実践編」

ゲオルク・ヴィルヘルム・フリードリヒ・ヘーゲル『精神現象学』

カール・マルクス『資本論』

フリードリヒ・ニーチェ『ツァラトゥストラ』

フェルディナン・ド・ソシュール『ソシュールの思想』

西田幾多郎『善の研究』

ルートヴィヒ・ウィトゲンシュタイン『論理哲学論考』

マルティン・ハイデガー『存在と時間』

メルロー＝ポンティ『知覚の現象学』

エマニュエル・レヴィナス『全体性と無限』

ミシェル・フーコー『監獄の誕生 監視と処罰』

ジョン・ロールズ『正義論』

トマ・ピケティ『21世紀の資本』

インド哲学『原典訳 ウパニシャッド』『ウパデーシャ・サーハスリー』

食材の選び方や保存方法、味つけの手順など料理に役立つコツが満載！プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる！食材の下処理、調理時間の目安、レシピの読み方、電子レンジ活用法、和の盛りつけ、洋の盛りつけ、お弁当の傷みを防ぐコツ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説！

食材の栄養、保存法、切り方、下ごしらえを、写真とともに丁寧に紹介。初めて料理をするときにも、この本を見ながらトライすれば、スムーズに調理ができるでしょう。調理道具や計量、調理の目安、包丁扱いなどの基本からスタート。「レシピによく出てくるだしって何？」「食材を買ってきて料理を作ったものの余ってしまった。どうしよう？」。そんな初心者あるあるにも、ぱっとわかりやすいよう工夫しています。切り方や下ごしらえとともに、簡単なレシピも紹介しているから、すぐに実践できます。一冊あれば一生役に立つ永久保存版！野菜のパートでは、ほうれんそう、小松菜、にんじん、じゃがいも、なす、キャベツといったよく買う野菜から、たけのこ、ふきなど季節の野菜まで紹介。魚はさばき方を、写真で工程を追っていきます。肉や卵、めん、ごはん、大豆製品など、毎日の食事に欠かせない食材を網羅！

道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。これからお料理に挑戦したい方に最適です。

※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』（2010年10月 初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。