悪業の限りをつくし、地獄へ落とされた大泥棒の〓陀多。人を殺し、家に火をつけることをためらわなかった男が、一匹の蜘蛛の命を無駄に奪わず済ませたことがありました。〓陀多の中にも、一片の慈悲の心はあったのです。そのことを思い出されたお釈迦様は、血の池でもがく彼の頭上に救いの糸をお降しになりますが…。大人の絵本。小学中級以上のお子さまにも。

走れメロス

“物理学界の詩人”とうたわれ、平易な言葉で自然の姿から現代物理学の物質観までを詩情豊かに綴った湯川秀樹。人生とは何か、科学者の役割、創造性や知的世界について、アインシュタインや朝永振一郎、中谷宇吉郎らとの思い出…文人の素質にあふれた魅力を堪能できる２８篇。文庫オリジナル。

チーズケーキと

チョコレートケーキなら

誰でもおいしく作れます

チーズケーキとチョコレートケーキはともに人気のお菓子。そしてこの両者には「失敗しづらい」という共通点もあります。本書は、高石紀子さんの絶品レシピを、誰もが失敗せずにおいしく作れるよう丁寧に解説し、初心者さんでもベテランさんでも、みなさんにお菓子作りの楽しさを存分に味わっていただけるレシピ集です。

チーズケーキは、ほとんどが混ぜるだけ。特にベイクドチーズケーキはとっても簡単です。混ぜたり、こしたりという、ひとつひとつの工程を丁寧に作業してもらえれば、必ずおいしく焼き上がります。

チョコレートケーキは、チョコレートが味をばっちりきめてくれます。そしてそのチョコレートや組み合わせた食材によっても印象ががらりと変わるので、アレンジがしやすいお菓子でもあります。

初心者の方は、まずは基本のレシピから作ってみてください。何度食べても飽きないのは、やっぱり基本のレシピたちです。チーズケーキもチョコレートケーキも、どっしりとしたお菓子というイメージがありますが、本書では「もうひと切れ！」と、つい手を伸ばしたくなるような、軽やかな仕上がりにしました。

基本をマスターしたらアレンジを。似たような材料でも、配合や作り方を変えるだけで、見た目も食感もがらりと変わるお菓子作りの妙も楽しんでいただけたらと思います。そうしてお菓子がどうやってできあがっていくのか理解し、習得してもらえたらうれしいです。

＜目次＞

CHEESECAKES

［ベイクドチーズケーキ］

チョコレートとフリュイルージュ

りんご

レモンカード

いちごジャムとホワイトチョコ

コーヒーのマーブル……など

［スフレチーズケーキ］

紅茶とシトロン

チョコとオレンジ

抹茶

ヨーグルト……など

［レアチーズケーキ］

はちみつレモン

ホワイトチョコのフォレノワール風

キウイ、ライム、ミント……など

［その他］

バスク風チーズケーキ

クレメダンジュ……など

CHOCOLATE CAKES

［ガトーショコラ］

オレンジピール

ラズベリー

ジンジャー

レモン

スパイス……など

［ケークオショコラ］

バナナとピーカンナッツ

フィグ

グレープフルーツ

チョコレートのマーブル……など

［その他］

モワルーショコラ

テリーヌショコラ

オイル生地のケークオショコラ……など