本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」

「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、

具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。

炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、

生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。

「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、

「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、

食卓の中心になるサラダを多数掲載します。

また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、

メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。

管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。

本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。

■目次

1章　洋風サラダ

2章　和風サラダ

3章　エスニックサラダ

4章　中華、韓国サラダ

5章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ

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1章　洋風サラダ

2章　和風サラダ

3章　エスニックサラダ

4章　中華、韓国サラダ

5章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ

抗酸化作用で脳と肉体の老化をストップ。腸内環境を改善し、免疫力をアップさせる。筋肉と骨を維持して、アクティブな体をつくる。血管を強くして、生活習慣病を寄せつけない。有効な野菜にこだわったサラダレシピ４０。

ポーランドで人気の絵本作家夫妻が、

世界の国々をすみからすみまで調べあげ、

まる3年かけて、地図とイラストをかきました。

食べ物、歴史的な建物、偉大な人物、

動物、植物…

すべてのページに、

数えきれないほどのイラストが、

ぎっしりつまっています。

地理、人類学、植物学、動物学、歴史、民俗学ーーあらゆる分野を網羅した、

現代版「世界図絵」。

世界42か国のすべてが、ひと目でわかります。

【掲載している国と地域】

アイスランド／イタリア／インド／英国／エクアドル／エジプト／オーストラリア／オーストリア／オランダ／ガーナ／ギリシャ／クロアチア／スイス／スウェーデン／スペイン／タイ／タンザニア／チェコ共和国／中国／チリ／ドイツ／ナミビア／日本／ニュージーランド／ネパール／フィジー／フィンランド／フランス／ブラジル／ペルー／ベルギー／ポーランド／マダガスカル／南アフリカ共和国／メキシコ／モロッコ／モンゴル／ヨルダン／ルーマニア／ロシア／南極／北極

「ぽっつん　ととと……」と、雨が降っています。でも、あーちゃんは雨が大嫌い。つまらないなとすねていたところ、外でへんな声がきこえました。「ぽっつん　とととは　あめの　おと……、けほっ」「つまらなかったら、ぼくんちに　いらっしゃい！」それは、かえるくんでした。「あめの　ひは、たのしい　ことが、いーっぱい！」これをきいたあーちゃんは、かえるくんの家に遊びに行くことにしました。ねこのミーミも、ぶたのぬいぐるみのグータンも、おもちゃばこにいた、さるも、うさぎも……、全員でお出かけです。「ぽっつん　とととは　あめの　おと」と、みんな楽しそうに歌いながら歩きました。かえるくんの家では、かえるくんのお母さんが料理をつくって大歓迎。森の仲間たちも加わり、ワイワイと盛り上がってしばらくたった頃でした。あーちゃんは、外の様子の変化に気づき、「あっ！」……▼陰影の美しい絵とともに読む、心がスーッと晴れるファンタジー絵本。

お気に入りのかさもって、ながぐつはいて、カッパ着て、じゅんびできたよ、いってきまーす。かえるやあじさい、おたまじゃくしと女の子のかわいらしい出会いが、楽しげな雨音とともに繰り広げられます。

『はこちゃん』のみずみずしい絵で魅了した、えがしらみちこさん初の自作絵本。ちいさな女の子の雨の日を追いかけた、ちょっぴりファンタジックなお話。雨音の楽しさや、雨に濡れた景色の美しさが、透明感あふれる水彩画で表現されています。雨の季節にぜひ読んでほしい絵本です。