歌舞伎町イチ、癖がすごいゲイバー店員・カマたくによる書籍第二弾。

恋愛、人間関係、仕事、家族、人生。生きていく上で直面するあらゆるお悩み相談へのアンサー本のはずが……

「私、みんなの悩み全然わかってあげられないんだけど！　なんでみんな飽きもせずちまちま考えてんのよ」と、頭を抱えるところからスタート！

カマたくに悩みがないのはなぜ？　「幸せになりたい」と思うこと、それが不幸の始まり？

今までの凝り固まった考え方、漠然とした不安、答えの出ないすべての問いに対する、まったく新しい「脱出法」がここに。

1章　恋愛

2章　人間関係

3章　仕事と家族

4章　人生

カマたくのTwitterに実際に集まった数千件の悩みからピックアップしてアンサーしていきます！

アドラー心理学は人前で話すのが苦手な人をどう支援することが出来るのか？アドラー心理学による「勇気づけ」により、あがり症が抱える諸問題の解決策を提示する。 　　私は自分自身の体験や、これまで私が出会った人前で話すのが苦手な人達との関わりを通して、あがり症克服の核心は、あがらないためのテクニックよりあがることに対するあり方と他者との関わり方を変えていくことにこそあると思っています。あがらないようにするためのテクニックや技法には一切触れずに、あがることへのあり方と他者との関わり方を変えていくことで、あがり症を治さずしてあがり症を治す。これが私の方針です。不思議なことにあがり症は治そうとすると治らず、治すことを手放したとき治り始めます。--はじめにより

はじめに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第一章　人前で話すのが苦手な人の特徴

第二章　アドラー心理学と人前で話すのが苦手な人の心理

　第一節　アドラーとアドラー心理学

　第二節　アドラー心理学と人前で話すのが苦手な人の心理　

第三章　人前であがってしまう人がハマっていく仕組み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第四章　人前で落ち着いて話せる自分になる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第五章　人前を恐れるあがり症の克服像　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとがき

人前で話すのが大の苦手。声や手が震えるのを抑えるのに必死で、アドリブ利かせるとかムリ。

そんな人に、いつだって堂々とプレゼンできて生き生き見える人の考え方や行動のしかた、「あがり」の克服法を教える。「性格だからしかたがない」と思っていた人に、単なるスキルだと納得してもらう。

★★★三國流！家庭で作る本格フレンチを伝授！！★★★

フレンチの巨匠である三國シェフが、ご家庭でできるフレンチの定番レシピの作り方を指南します。アミューズ、前菜、肉や魚のメイン料理、デザートなど全48品を収録。

スーパーで手に入る食材や家にある調理器具で、お店のような本格的な味わいに仕上げるコツを伝授します。

★★豊富なプロセス写真でわかりやすい！シェフ直伝のアドバイスつき！★★

作り方は、すべてプロセス写真を掲載し丁寧に説明しました。特に気をつけたい工程では、ご家庭で作りやすい工夫や、その工程を行う理由も解説しています。また、ムニエルやポテといった各レシピに用いられるフレンチならではの調理技法についても触れ、やさしく解説しています。調理する前に読むことで理解が深まるでしょう。

★★美しい盛り付けやアレンジのアイデアも満載！★★

さらに、ワンランクアップした仕上がりにするための盛り付けのアドバイスや、

アレンジの方法などもアドバイス！また、フランス料理の料理名の由来や発祥、用語の解説などの知っていると楽しい豆知識も紹介しています。

【目次】

三國シェフの料理の基本

第1章　アミューズのレシピ

第2章　前菜のレシピ

第3章　オーブン料理のレシピ

第4章　魚料理のレシピ

第5章　肉料理のレシピ

第6章　デザートのレシピ

フランスの「おいしい」を、日本の食卓に取り入れて、「おうちの定番メニュー」を増やしましょう。

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おいしいワインとごはんのマリアージュ、30組収録。

これが 日本のあたらしい「おうちごはん」

「カルテット」「深夜食堂」「ごちそうさん」など、話題作のフードスタイリングを手掛ける飯島奈美さんと、

ソムリエール、インポーターにして理論物理博士でもある杉山明日香さんが、

旅して、食べて、飲んで、作りました。

[ おいしいワインあるところに、おいしい料理あり！]

○フランスワインの主要な10の産地ごとに、それぞれの土地の郷土料理をお手本にした料理と、

同じ土地のワインの組み合わせを紹介しています。同じ風土で育まれたもの同士の相性は抜群です！

[ 簡単なのに、見た目も味も本格的な、飯島さんならではのレシピ ]

○昆布だしでブイヤベース、とんかつ肉でリエット、生地を作らないキッシュ、

マヨネーズに一手間で本格フレンチソースに…などなど、フランス郷土料理をお手本に、

日本の食卓になじみやすいよう、飯島さんならではの工夫が効いています。

[ シンプルで、ワインがみるみる身近になる、杉山さん考案の「3つの公式」 ]

○ソムリエ資格試験対策講座も主宰する杉山さんが、料理にぴったりのワインをおすすめ。

講師経験を生かし、ワインの世界をやさしくひもときます。入門書としても最適です。

34本の厳選ワインカタログつき！

【 収録レシピ 】

・ホタテのカルパッチョ 梅肉ソース

・ウフ・ア・ラ・コック

・ボルドー風ステーキ　

・エビとホタテのエスカルゴバター焼き

・塩鶏とパセリのゼリー寄せ

・卵の赤ワイン煮

・タルタル風牛肉のたたき

・ハムのシャブリソース

・スズキのソテー

・うなぎのロワール風

・シェーブル・チーズの温サラダ

・アスパラガス ソース・ムスリーヌ

・豚肉のリエット

・かますのリエット

・レバーソテー

・アルザス風薄焼きピザ

・鶏じゃが

・キッシュ風グラタン

・白菜の古漬けと塩豚のシュークルート

・鶏肉のヴァン・ジョーヌ煮

・鶏のコンフィ風

・マグロのたたきサラダ

・あっさりブイヤベース

・塩ダラのポテトサラダ

・バスク風豚の煮込み

・ナーミン揚げ

・グジョネット

・トマトの肉詰め

・スモークサーモンと具だくさんサワークリーム

・ドライフルーツとサワークリームのアミューズ・ブッシュ