今やコンビニなどでいつでも買うことのできるスイーツの一つ“シュークリーム”。簡単そうな見た目ではありますが、意外にも上手に作るのは難しいものです。そこで本書ではシュークリーム専門店Capriのオーナーパティシエである角島瑞希さんに初心者でも上手に作れるポイントを丁寧に解説してもらっています。オーソドックスな生地のシュークリームはもちろんクッキー生地のシュークリームや惣菜系のシュークリームなど合計で30以上の絶品レシピを掲載しています。

誰からも愛されているお菓子、シュークリーム。本書では、「ふんわり」や「さくばり」から「クッキーシュー」「パイシュー」「米粉シュー」まで、基本のシュー皮だけで８種類。クリームも、シンプルなカスタードクリームから、ホイップ多めの軽やかカスタード、卵黄たっぷり濃厚カスタードまで、それぞれのシュー皮にベストマッチの８種類の基本のクリームを組み合わせました。また、いちごシューや抹茶シューなどのアレンジシューやエクレアやルリジューズ、パリブレストなどの上級者向けのシュー菓子もご紹介。この１冊があれば、自分好みのシュークリームが自由自在に作れます！

大阪人はがめつい？　青森県人は「じょっぱり」で、高知県人は「いごっそう」。すべての県民にあてはまるわけではないが、いわれてみれば確かにある、誰もが思いあたる県民性。ステレオタイプでいわれがちなその謎の正体と成り立ちを、各地の歴史をふまえた自然型、産業型、交通路型、古代史型、支配型、藩気質型、近代型など、県民性を成り立たせてきたいろいろなタイプの複合として解説。思わずナルホドと納得がいく1冊！

　はじめに

1章　地域の特性と県民性の正体

2章　北海道と東北地方──お国柄でみる県民性1

3章　関東地方──お国柄でみる県民性2

4章　中部地方──お国柄でみる県民性3

5章　近畿地方──お国柄でみる県民性4

6章　中国・四国地方──お国柄でみる県民性5

7章　九州・沖縄地方──お国柄でみる県民性6

8章　県民性の今後

今も精力的に世界を旅するベテラン旅行作家が、これまでの旅で出会った「桃源郷」を紹介。

ラオスのルアンパバーン、パキスタンのフンザ、ウズベキスタンのサマルカンド、日本の多良間島、チベットのラサ、そして著者の故郷である長野県安曇野。自分にとってそれらの地がなぜ桃源郷なのか、自らの人生を重ねながら、その理由を紡いだ珠玉の紀行エッセイ集。

旅の桃源郷は人によって違うが、そこに至るプロセスは酷似している。それぞれの桃源郷をみつけてほしいーーと著者は読者に問いかける。忘れかけていた旅の魅力と力を改めて思い起こさせてくれる一冊。

第一章 桃源郷には音がないーー山にかこまれた小さな王国

ルアンパバーン（ラオス）／チェンマイ（タイ）／ラーショー（ミャンマー）／フンザ（パキスタン）　

第二章 小島の桃源郷ーーサンゴに海に小径がつづく

多良間島（日本）／宮古島（日本）／エーゲ海（ギリシャ）／サハリン（ロシア）

第三章 水の桃源郷ーー湧水に出合う旅

サマルカンド（ウズベキスタン）／シルクロード（中央アジア）／ローイクラトン（タイ）／安曇野（日本）　

第四章 刻まれる歴史ーー翻弄される時代のなかに桃源郷

香港（中国）／タイ料理（タイ）／菁桐（台湾）／ラサ（チベット）

第五章 桃源郷で人生を忘れる

シンガポール（シンガポール）／ダラット（ベトナム）／コックスバザール（バングラデシュ）