■成分を知れば、自分に合う化粧品を選べるようになる！

化粧品の骨格を決めるベース成分から、乾燥やくすみといった肌悩みに効果的な成分、自然由来のナチュラル成分まで、それぞれの働きや効果を詳細に解説しました。成分を正しく理解することで、自分に合う化粧品を選べるようになります。

■美容雑誌でおなじみのビューティサイエンティストが解説！

大手化粧品メーカーで長年、研究や商品開発に携わった岡部美代治氏が監修。科学的な視点で成分の働きや効果を解説します。巻頭では、よく使われる美容成分や注目の美容成分を格付けし、成分ごとにおすすめの化粧品を岡部氏がセレクト！長年愛される名品や話題の化粧品が勢ぞろいで必見です！

■美容に関する素朴な疑問を解消できる！

「去年の日焼け止め、使っても大丈夫？」「クレンジングあとのダブル洗顔は乾燥の原因になる？」など、美容に関するさまざまなQ＆Aを取り上げ、監修の岡部氏がズバリ回答していきます！

Part1　皮膚と化粧品の基礎知識　

Part2　美容成分1　ベース成分

Part3　美容成分2　効果を引き出す成分

Part4　美容成分3　その他の成分

Part5　美容成分4　ナチュラル成分　　

Part6 美容成分5 メイクアップ化粧品の成分

巻末付録　化粧品ガイド＆美容Q&A

自分に必要な化粧品、選べている？

美容成分がわかれば、コスメが読めるようになる!

●コラーゲン、セラミド、ヒアルロン酸・・・化粧品に入っている美容成分をかわいいイラストとマンガでわかりやすく解説

●肌の構造や、美容の基礎知識も満載

●人気資格「日本化粧品検定」にも役立つ！

※本書の内容は化粧品検定公式テキスト最新版に準拠しています。

【PART1　化粧品と美容成分のキホン】

●化粧品には何が入っている？

●肌の構造と役割を知っておこう

●“理想的な肌”とは？

●スキンケア化粧品の種類

●化粧品成分を読んでみよう！

【PART2　美容成分キャラクター図鑑】

●保湿成分

ヒアルロン酸／コラーゲン／セラミド／アミノ酸／糖類／プロテオグリカン／リピジュア／その他の保湿成分

●美白成分

ビタミンC誘導体／プラセンタ／アルブチン／トラネキサム酸／コウジ酸／カモミラET／ハイドロキノン／その他の美白成分

●エイジングケア成分

レチノール／ニールワン／ナイアシンアミド／アルジルリン／幹細胞培養液／グロースファクター／ビタミンE誘導体／CoQ10／αリポ酸／フラーレン／アスタキサンチン／β-カロチン／白金ナノコロイド／

抗糖化成分（月桃葉／セイヨウオオバコ／マロニエ／ドクダミ／ウメ／レンゲソウ）

●抗ニキビ成分

サリチル酸／イオウ／塩化ベンザルコニウム／イソプロピルメチルフェノール／プロテアーゼ／リパーゼ／スクラブ／その他の抗ニキビ成分

ピーリング・角質肥厚（グリコール酸／乳酸／リンゴ酸／酒石酸／クエン酸）

●抗炎症成分

グリチルリチン酸／アラントイン／アズレン／その他の抗炎症成分

【PART3　もっと知りたい！ 化粧品の成分】

●美容成分以外に入っているもの

●基剤　水（水溶性成分）

●基剤　油（油性成分）

●基剤　界面活性剤

●その他の成分

●化粧品の全成分表示を読み解こう！

「美容成分」をキャラ化してやさしく解説する1冊。ヒアルロン酸、セラミド、レチノール、コラーゲン…、よく耳する美容成分ですが、どのような効能があるのか、どう使えば効果的なのか、実はあまり知られていません。“本当に効果があって、肌に必要なものは？”という観点から、身近な30点の美容成分をキャラ化し、4コマ漫画とテキストでやさしく解説します。美容成分のほか、「オイルクレンジングとリキッドクレンジングはどっちがいいの？」「クッションファンデとミネラルファンデの違いは？」といった素朴な疑問に応えるため、約20の美容アイテムの正しい選び方・使い方についてもガイド。人気漫画家・菜々子さんの親しみやすいキャラクターとともに、美容やスキンケアについてまるごと学び直せる1冊です。

日比野多目美の美肌まっしぐら

★化粧品パッケージ

「成分表示」の読み解き方

はじめに

　「与えるスキンケア」浸透するのは0.02ミリまで

　「守りのスキンケア」3つのプロテクター

すこやか肌の敵と味方

成分編

セラミド

コラーゲン

ヒアルロン酸

ビタミンC誘導体

アミノ酸

グリセリン

BG（ブチレングリコール）

フラーレン

レチノール

美白成分

★肌のターンオーバーって何？

AHA（アルファヒドロキシ酸）

その他の成分

★自然派化粧品の安全性

★「無添加化粧品」と「ノンケミカル化粧品」

界面活性剤

　界面活性剤の働きと呼び名

　界面活性剤は古代ローマ生まれ

石けん素地

尿素

シリコーン

ポリマー

紫外線吸収剤

紫外線散乱剤（ノンケミカル）

　紫外線と肌の関係

合成色素（法定色素）

パラベン

★肌のphとは

★肌を守る常在菌

香料

　香りの効果と可能性

★香水の上手な使い方

アイテム編

化粧水

　化粧水Q&A

★化粧品成分の表示が多いアイテムと少ないアイテム

乳液

　乳液Q&A

フェイスクリーム

　化粧水、乳液、フェイスクリームのつけ方

美容液・ブースター・フェイスオイル

オールインワン化粧品

エイジング化粧品

日焼け止め

　日焼け止めQ&A

角質ケア

洗顔料

　洗顔料Q&A

　石けん洗顔のAtoZ

　毛穴ケアQ&A

クレンジング料

　クレンジング料Q&A

パック

★肌のマッサージ

★医薬部外品とは

★肌をきれいに整えるファンデーションとは

リキッドファンデーション

プレストファンデーション

ミネラルパウダーファンデーション

仕上げパウダー

化粧下地

チーク

★ウォータープルーフ化粧品が涙や汗、

　水に強いのはなぜ？

口紅

アイライナー・アイシャドウ

マスカラ

アイブロウ

マニキュア・ジェルネイル

シャンプー

リンス・コンディショナー・トリートメント

　髪と頭皮とヘアケア

アイテムQ&A

ある日、高校生の僕は病院で一冊の文庫本を拾う。タイトルは「共病文庫」。それはクラスメイトである山内桜良が綴った、秘密の日記帳だった。そこには、彼女の余命が膵臓の病気により、もういくばくもないと書かれていてー。読後、きっとこのタイトルに涙する。「名前のない僕」と「日常のない彼女」が織りなす、大ベストセラー青春小説！

絶対に、もうこれっきりだ。君が最初で最後。一生忘れない僕の初恋。読後、タイトルをもう一度見てください。きっと景色が変わります。

「死にたがりなの？」僕が白兎の被り物をした少女と出会ったのは、朝焼けに染まるマンションの屋上だった。バケタカと呼ばれ命知らずな高所自撮りをSNSに投稿する彼女に、町中の若者が熱狂し正体を暴こうとしていた。言われるがまま、僕は彼女のカメラマンを引き受けてしまう。バケタカは次々と危険な撮影を成功させるが……。どうしようもなく切ない初恋の物語。

台湾のルーローハン、スペインのバスク風チーズケーキ、ロシアのボルシチ、ジョージアのシュクメルリも！　身近にそろう材料で、たったの3ステップで作れます。大人気料理研究家・ヤミーさんのプライベート料理教室は「世界の料理をおうちで手軽に楽しめるようになる」がコンセプト。予約がすぐに埋まってしまうレッスンの大人気レシピを、今回初の書籍化！　おうちで楽しめる、「世界を旅するレシピ」集です。【内容例】●パート1）料理教室の大人気レシピBEST5　●パート2）おいしい18カ国を巡って世界一周！／アメリカ→メキシコ→ペルー→モロッコ→ポルトガル→スペイン→フランス→イギリス→スウェーデン→ドイツ→イタリア→トルコ→ロシア→中国→インド→タイ→ベトナム→韓国　●話題のあの料理もおうちで作ってみたい！　●世界選抜！おうちで作れる楽しいお菓子＆パンレシピ　●料理教室で大好評！料理の腕が上がるワザ　ほか

★第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023

【ニュースなレシピ賞】受賞！

★発売前に異例の重版決定！

★海外旅行ガイドブックの決定版

「地球の歩き方」がレシピ本になった！！

「王様のブランチ」「ひるおび」（ともにTBS系列）、

「グッド！モーニング」（テレビ朝日系列）など、

テレビでも続々と紹介されました。

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■地球の歩き方編集室の全面協力によって実現した、世界のグルメを楽しめるレシピ本

「地球の歩き方」編集室の全面協力によって実現した、世界のグルメを楽しめるレシピ本です。日本で入手できる食材&調味料を使って、62の国と地域の名物料理89品を完全再現。食文化・食の歴史・食習慣など、現地取材データをもとにしたリアルな情報や、「食」に特化した世界の雑学も満載。家にいながら海外旅行気分、外食気分を味わえます。

■名物料理レシピを紹介する国・地域

【Part1 アジア】

●東アジア

中国・台湾・韓国・モンゴル・香港・マカオ)

●東南アジア

ベトナム・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア・フィリピン

●南アジア

インド・スリランカ・ブータン・ネパール

●中央アジア

ウズベキスタン

●西アジア

トルコ・イスラエル

【Part2 ヨーロッパ】

●西欧

フランス・ドイツ・スイス・イギリス・アイルランド・ベルギー・オランダ・オーストリア

●北欧

フィンランド・スウェーデン・ノルウェー

●南欧

スペイン・ポルトガル・イタリア・ギリシャ

●東欧

ジョージア・ロシア・ハンガリー・ブルガリア・ベラルーシ

【Part3 アメリカ】

●北アメリカ

アメリカ・カナダ

●中央アメリカメキシコ

●カリブの島々

ジャマイカ

●南アメリカ

ペルー・ブラジル

【Part4 アフリカ】

●北アフリカ

エジプト・モロッコ・ナイジェリア・チュニジア

●西アフリカ

ブルキナファソ・セネガル

●東アフリカ

タンザニア・エチオピア・ケニア

●南部アフリカ

モザンビーク・南アフリカ

【Part5 オセアニア】

●オーストラリア大陸

オーストラリア

●ポリネシア

ニュージーランド・ハワイ・タヒチ

●ミクロネシア

グアム

●メラネシア

フィジー

たとえば、

・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン)

・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー)

・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ)

・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ)

・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ)

・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ)

・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン)

・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ)

・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ)

※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。

難しそう? いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。

・「いつものレシピに飽きてきたな」

・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」

・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」

そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう!

こんなところにこだわってつくりました

1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。

世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。

2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。

世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。

どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。

3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。

美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。

パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。