鏡のように反射するピカピカの紙でつくられた絵本です。絵本を開くと、両側のページの絵が互いに映りこみ、驚くほど立体的に見えます。卵をわって、小麦粉、砂糖、牛乳を入れて…さあ、なにをつくるんでしょう。ページに自分の姿も映りこむので、その場にいるような気持ちになります。ともかく百聞は一見に如かず。ぜひページを開いてみて下さい。未だかつてない新鮮な視覚体験と、おやつづくりの気分が満喫できますよ。

腸活すればいいことだらけ！

腸を整えることで、免疫力アップや幸せホルモン増加で幸福感アップ、さらには美肌&ダイエットが叶う！

これ一冊で腸活できる「お医者さんが教える腸活レシピ」BOOKが誕生！

動物はまず「消化」することから始まりました。腸は脳と相関関係で「消化」とは人間にとって根幹となる活動なのです。よく目にする腸活は、大腸活がメインですが、中にはなかなか改善しない方もいらっしゃいます。そんな方には小腸活が必要かもしれません。本書では、大腸活はもちろん、小腸活のレシピもご紹介し、食べることで自然と腸活できる簡単レシピ56品を掲載。

腸活に必要な栄養素やポイントを医師解説とともに紹介しているので、食材のアレンジも簡単です。

メリットだらけの腸活をして毎日の健康にお役立てください。

《こんな方におすすめ》

□腸の調子が良くない方　　□肌トラブルでお悩みの方　

□ダイエットをしたい方　□便秘や下痢気味の方　

□免疫力アップしたい方　□ストレスに強い身体を作りたい方。　

□手軽に腸活をしたい方　□今までの腸活で改善しなかった、もしくは悪化した方

この本では、和栗と洋栗を使ったお菓子をご紹介しています。

和栗のお菓子とは、秋になるとスーパーで購入できる皮つきのフレッシュな国産栗で作ったお菓子のこと。

洋栗のお菓子は、ヨーロッパ産の栗から加工されたマロンペーストやマロンピュレ、マロンクリームで作ったお菓子のことです。

和栗と洋栗。同じ栗とは思えないほど、味の個性がまるで違います。

和栗は、淡く繊細で、味の主張は控えめ。

洋栗はとにかく濃厚で、お酒やフルーツと合わせても負けない強さがあります。

この本では、ふたりの先生にレシピを考案していただきました。

ひとりは、フランス菓子のサロン「l’erable 」を主宰する藤沢かえでさん。

もうひとりは、卵・乳製品・白砂糖なしのナチュラルスイーツを提案し、料理教室「roof 」を主宰する料理研究家、今井ようこさんです。

当然のことながら、おふたりとも栗が大好き。

藤沢さんは秋になると必ず、栗のレッスンを開きます。

本格的なフランス菓子から、懐かしの昭和テイストの栗のお菓子、簡単にできる焼き菓子まで、和栗と洋栗両方のレシピを教えてくれました。

そして今井ようこさん。

こちらは、毎年、秋になると和栗を注文し、栗の渋皮煮や蜜煮を作り置きするほどの栗好き。

今井さんは、一番おいしい栗のお菓子は「ゆで栗」だと断言するほど、和栗の繊細な味わいを愛しているので、和栗のレシピは、和栗本来の風味を生かすことを大切にしたシンプルなものばかり。

レシピ開発の目標は、「栗よりも栗！」なお菓子を作ることでした。

和栗を使った洋菓子から、創作和菓子、昔ながらのおやつなど和栗の魅力をとことん追求したものをいっぱい教えてくれました。

藤沢さんと今井さんが、大好きな栗を、よりおいしく食べるために、研究に研究を重ねた、栗のお菓子レシピ。

旬の栗を使って、ぜひともあれこれ作ってみてください。

■目次抜粋

●フランス菓子ベースのエレガントな栗のお菓子

栗の渋皮煮／和栗のシロップ煮／和栗の砂糖煮

フランスモンブラン／和栗モンブラン／昭和モンブラン

マロンバタークリームサンド／和栗フィナンシェ

ひと粒マロンパイ／モワルー・マロン

和栗のテリーヌ／栗と抹茶のテリーヌショコラ

マロングラッセ／和栗アイスとマロンアイスetc.

●卵・白砂糖・乳製品なしの栗のナチュラルスイーツ

栗の渋皮煮／栗の蜜煮／栗ペースト

栗きんとん／栗の焼き餅／栗のお汁粉

栗のおはぎ／栗とドライフルーツのスパイスようかん

栗の蒸しケーキ／栗とくるみのキャラメルマドレーヌ

モンブラン風ケーキ／豆乳カスタードクリーム

栗のミニタルト／クランブル栗のマフィン

栗の型なしタルト／栗とヘーゼルナッツのケーキetc.

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旬を迎える さつまいも、栗、かぼちゃ、あずき。少ない材料で手をかけずにおいしく作れるお菓子の数々。焼いもをまるごと使う「焼いもタタン」、簡単「栗ジャム」、なめらか「パンプキンプリン」、注目の「発酵あんこ」など、素材を活かした体にやさしいレシピを提案。