国民病の高血圧を予防!美味しく減塩できるおすすめレシピ本10選

みなさん、高血圧、気になってますか?地味に気になる健康問題の一つだと思います。でも、つまらない食事で我慢するなんて、食事が楽しみな私たちには辛いですよね。でも大丈夫!これからご紹介するレシピ本は、美味しさを保ちつつ、減塩に成功しているんです。独自のテクニックや、知られざる食材の組み合わせが満載。料理が苦手な方でも、ビジュアルと共に丁寧に解説されているので一瞬で理解できます。また、その日の気分に合わせて選べるよう、ジャンルごとにまとめられているのも嬉しいポイント。味を楽しみながら、毎日の健康管理に役立つ、おすすめのレシピ本をぜひ手に取ってみてくださいね。
『お医者さんが薦めるおいしい減塩レシピ : 血圧が下がる血管が若返る血液がサラサラになる』
| 作者 | 大塚,亮,1971- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 三空出版 |
| 発売日 | 2021年05月 |
『続々・体脂肪計タニタの社員食堂』
定食塩分たったの2.7g。「食塩摂取量」新基準も楽々クリア。
| 作者 | タニタ |
|---|---|
| 価格 | 1210円 + 税 |
| 発売元 | 大和書房 |
| 発売日 | 2016年04月 |
『塩分1日6g わがまま男をうならせる うまい!減塩めし』
| 作者 | 本田 よう一/女子栄養大学出版部『栄養と料理』 |
|---|---|
| 価格 | 1386円 + 税 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2021年03月17日 |
『いつものおかずで塩分一日6g献立』
本書は肉じゃがやお浸し、みそ汁といった普通の料理の減塩レシピと献立を紹介します。頑張って作らなくてもいい料理ばかり。ただ調味料を減らしただけではなくちゃんとおいしい。そこがいちばん大事です。
| 作者 | 女子栄養大学栄養クリニック/監修 小川聖子/料理 斉藤君江/料理 高城順子/料理 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2018年09月30日 |
『2品おかずで塩分一日6g生活 シンプル献立だから続けられる』
一日に塩分6gと食事制限された人のための本です。1献立2g前後の塩分、エネルギーは一日1600kcal程度、野菜は1献立で100g以上とれるようにしています。
「おかずは2品」、毎日、手軽・気軽に作れるということがポイントで、2品のおかずはメイン(主菜)とサブ(副菜・汁物)のシンプルな献立です。
朝食と夕食は、2品のおかず(メイン+サブ)と主食(ごはんやパン)の献立。
昼食は「メイン+主食」の1品と「サブ」1品の2品献立。
また、4〜6人分くらいを味はつけずに、まとめて下ごしらえしておいて、それを料理するときに、調味していろいろな料理に仕上げる「まとめ作り」をご紹介。本文では、これを活用した1〜2品の料理をご紹介します。
| 作者 | 女子栄養大学栄養クリニック/牧野 直子/本田 よう一/みないきぬこ |
|---|---|
| 価格 | 2200円 + 税 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2020年03月26日 |
『今日からはじめる減塩ごはん : 少しの工夫で驚くおいしさ』
| 作者 | 小田,真規子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2022年09月 |
『作りおきできる減塩おかず』
料理研究家の検見崎聡美さんが考える「塩分控えめ」レシピは、「減塩(塩を減らす)」ではなく、食材が持つ本来の味を最大限に生かすことを第一に考えられています。塩分が少なくても、ポイントをおさえれば「日持ち」はOK。意外な味の発見や、新しい味との出合いが多数のため、編集担当者の実食レポート付き。きっと、あなた好みの「減塩&作りおきおかず」に出合えます。
<できないと思っていた減塩が、できる!>
自分は薄味好みだし減塩を心がけてきたけれど、1日塩分6gはさすがにムリ……そんな風に思っているかたにこそお試しいただきたい1冊です。
1いつものおかずを1品おきかえるだけ→1食あたりの塩分が下がる⤵
塩分0gのおかず23品!塩分0.1gのおかず13品!塩分0.2gのおかず15品! 0.3gのおかず7品!超低塩おかず多数なので、いつものおかずから1品をこれらに置き換えるだけで1食全体の減塩が実現できます。
2いつもの献立を1食おきかえるだけ→1日あたりの塩分がぐんと下がる⤵
1食あたり塩分0.2g~0.7gまでの7献立をご紹介!いつもの1食をこれに変えるだけで1日全体での減塩が実現できます。1日塩分6gもけっして不可能ではありません!
<物足りない減塩料理からの、脱却!>
いつもの料理から塩を減らすとどうしてもおいしさが犠牲になる。物足りなさを感じながら減塩しています……そんなかたも、おまかせください。
1じつは、減塩していません!塩けに頼らない味づくり
この減塩本は、じつは減塩はしていません。おいしい料理があったとして、そこからどう塩を減らしたらおいしさを保てるか・・・そういった減塩の考え方は捨てた本です。塩を減らすのではなく、塩に頼らずにどんな料理が創作できるか、そんな視点からお楽しみいただけます。
塩けに頼らないインパクトのある味つけ・料理を検見崎聡美さんに0(ゼロ)から考えていただきました。中には、これまでに味わったことのない料理もあります。作って食べてみると、きっと想像を裏切られます。だから、その味わいをお伝えするために、編集者の食レポをいれました。
2自分好みに調整もしやすい!
もしも、味が薄いと感じたら自分で塩けを“ちょい足し"して使えます。超低塩おかずだからこそ、減塩したい人にとっても許せる(?)行為です。たとえばしょうゆ1滴、塩分0gのおかずにふりかけるとしょうゆ味を敏感に感じとることができますが、多く見積もっても塩分0.1g増し…塩分0.1gのおかずとなるわけです。自分好みに調整して組み合わせて納得のゆく食事をお楽しみください。
3家族みんなで食べられる!
超低塩ゆえ、中には斬新な味のものもありますが、ほとんどの料理は素材の味がしみじみと感じられる味わい深いおかずが中心です。減…
| 作者 | 検見崎 聡美 |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2019年10月18日 |
『おいしいかんたん作りおき高血圧・減塩レシピ』
| 作者 | 牧野,直子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ナツメ社 |
| 発売日 | 2024年04月 |
『奥薗壽子の超かんたん! [極うま]減塩レッスン (PHPビジュアル実用BOOKS)』
| 作者 | 奥薗 壽子/伊藤 貞嘉 |
|---|---|
| 価格 | 1200円 + 税 |
| 発売元 | PHP研究所 |
| 発売日 | 2024年03月12日 |
『減塩たれとソースの早引き便利帳 : すべて塩分1g以下!』
| 作者 | 川上,文代 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 青春出版社 |
| 発売日 | 2014年02月 |
いかがでしたか?さまざまなジャンルから厳選した10冊のレシピ本を一挙にご紹介しました。一冊一冊のレシピ本には、健康と美味しさを両立させるための工夫がたくさん詰まっています。どの本も料理の基本から応用、工夫まで詳しく解説されており、誰でも手軽に始められる内容となっています。
また、高血圧というとなんだか硬いイメージがありますが、どの本も楽しみながらレシピを作ることができるよう、わかりやすく工夫されています。それでいて味も美味しい。だからこそ、高血圧予防だけでなく、ただ単に健康に気をつけている方、料理が好きな方にもおすすめしたいと思います。
料理は楽しみながら自分の健康を守るという大切な時間です。美味しく食べて健康になる。これほど素晴らしいことはありません。そして、それが一日三食、毎日続けられるとしたら、それはもうあなた自身が最高の医者ということです。
とは言え、レシピ本を手に取るのは始まりにすぎません。実際に手を動かし、自分で作った料理を口にする。その一連の流れを楽しむことが、真の健康への第一歩と考えられます。だからこそ、これらのレシピ本を活用し、まずは自分だけの一品から始めてみてはいかがでしょうか。
以上、私たちが自信を持っておすすめする、美味しく減塩できるレシピ本の紹介でした。様々な角度からアプローチした、この10冊のレシピ本を活用して、毎日の食事から健康を意識してみませんか?きっと新たな発見や楽しみが待っていますよ!
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