珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験までーー膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の復刊！（序・古波蔵保好／解説・旦部幸博）

［本書の内容］

序によせて　古波蔵保好

一、珈琲の始まり

二、世界の珈琲

三、日本の珈琲の始まり

四、珈琲研究に手掛かりを与えた人々

五、日本の珈琲文献

六、珈琲異名熟字ほか

七、日本への渡航者と珈琲

八、海外漂流者の珈琲記事

九、海外渡航者の珈琲記事

十、新日本と珈琲

十一、その後の日本の珈琲

十二、珈琲の栽培

あとがき

解説　旦部幸博

カップ一杯のコーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいます。その液体を口にするとき、私たちはその中の「物語」も同時に味わっているのです。コーヒーの歴史を知ることは、その「物語」を読み解くことに他なりません。歴史のロマンを玩味するにせよ、知識欲の渇きを潤すにせよ、深く知れば知るほどに、その味わいもまた深まるというもの。一杯のコーヒーに潜んだその歴史を、一緒に辿ってみましょう。

　ヒトが何かを食べるとき、その食べ物に込められた「物語」も一緒に味わっているーーそんなセリフを聞いたことはないでしょうか。

　コーヒーはまさにその最たる例です。カップ一杯のコーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいます。その液体を口にするとき、私たちはその中の「物語」も同時に味わっているのです。コーヒーの歴史を知ることは、その「物語」を読み解くことに他なりません。歴史のロマンを玩味するにせよ、知識欲の渇きを潤すにせよ、深く知れば知るほどに、その味わいもまた深まるというもの。一杯のコーヒーに潜んだその歴史を、この本で一緒に辿ってみましょう。

　先史時代から今現在に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説なども交えながら、できるだけわかりやすく本書にまとめました。近年話題の「スペシャルティ」「サードウェーブ」「純喫茶」なども、じつは混乱の多い言葉なのですが、それぞれの歴史をきちんと知れば、「なるほど、そうだったのか！」と目からウロコが落ちて、すっきり理解できることでしょう。

　「イギリス近代化の陰にコーヒーあり」「フランス革命の陰にもコーヒーあり?!」「世界のコーヒーをナポレオンが変えた？」「コーヒーで成り上がった億万長者たち」「東西冷戦とコーヒーの意外な関係」……などなど、学校で歴史の時間に習ったいろんな出来事が、じつは意外なかたちでコーヒーとつながっていることに、きっと驚かされるでしょう。

ーー「はじめに」より、一部抜粋

＜目次＞

　序章　コーヒーの基礎知識

　1章　コーヒー前史

　2章　コーヒーはじまりの物語

　3章　イスラーム世界からヨーロッパへ

　4章　コーヒーハウスとカフェの時代

　5章　コーヒーノキ、世界にはばたく

　6章　コーヒーブームはナポレオンが生んだ？

　7章　19世紀の生産事情あれこれ

　8章　黄金時代の終わり

　9章　コーヒーの日本史

　10章　スペシャルティコーヒーをめぐって

　終章　コーヒー新世紀の到来

コーヒーの誕生からスターバックスまで、その知られざる暗黒の歴史。