ラーメンづくりの技術が向上する本5選

「ラーメン好きなら一度は自分で作ってみたくなった経験ありますよね?入門者からプロ志向まで、これから紹介する5冊はちょっと他とは違う、独特な視点からラーメンづくりを教えてくれます。1冊目はスープ作りの基本から味わい深さを追求するための秘訣まで網羅。2冊目は具材選びからトッピングの工夫までを指導。3冊目は、製麺の技術を紹介。面白いことに、4冊目はラーメンの歴史と発展を研究し、そこから新たな発想を引き出す方法を解説。最後の5冊目は、ラーメン店経営者のインタビュー集で、ビジネス面からも学べます。食べるだけじゃない、ラーメンの新たな面白さを発見しましょう!」
『TRYラーメン大賞全国版 : 注目の新店19軒&初登場の実力店52軒』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2025年09月 |
『評判ラーメン店の最新調理技術 : スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ』
| 作者 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2023年03月 |
『ラーメン大好き小泉さん 14』
とんこつを求めて、修学旅行で福岡へとやってきた小泉さんたち。
恋に、友情に、さらには熱き激闘まで!?
大麺喫旅はラーメンもイベントも盛りだくさん!
そして大ボリュームのポテトチップスラーメンや、真冬の行列店も登場!
累計320万部超の大人気ラーメングラフィティ、食欲そそる14巻です♪
| 作者 | 鳴見なる |
|---|---|
| 価格 | 770円 + 税 |
| 発売元 | 秋田書店 |
| 発売日 | 2025年10月08日 |
『中華そばNEO : 進化する醤油ラーメンの表現と技術』
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2019年09月 |
『人気ラーメン店が探究する調理技法』
| 作者 | 旭屋出版編集部 |
|---|---|
| 価格 | 3850円 + 税 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2017年11月 |
それぞれの本に共通していえるのは、「ラーメンは奥が深い」ということ。たんに「麺とスープと具に油」、それがラーメンだと考えるのはせっかくのラーメンの魅力を見落とします。できることなら、彼らの知識と情熱、そして技術を手に入れて、自分だけの一杯を追求してみてください。そこには数えきれないほどの組合せと可能性が待っています。
鼻から抜ける香り、舌に広がる味、口の中で感じる食感。それぞれを一つずつ重ねていく。まさに一杯のラーメンは、感覚芸術なのです。その感覚をすべて引き出してくれるのが、これらの本です。
本を読んで、考えて、そして実際に作り出す。それこそが最高のラーメン学習方法でしょう。深夜にラーメン店に行くのもいいですが、そこで出される一杯だけではなく、自分自身で考え、作り上げる一杯を楽しむのもまた一興かと思います。
一杯のラーメンに向き合う時間。それは親しみ深いラーメンが更なる深みを増し、私たちの日常に絶妙な味わいをプラスしてくれるでしょう。これからのラーメンライフがより豊かになることを祈って、この記事を締めくくりたいと思います。最後までお読みいただきありがとうございました。そして、皆さまのラーメンライフが充実したものでありますように、心から願っています。
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