飲食店の接客を学ぶ本 おすすめ6選 好印象に
接客と一言で言っても、そのスキルは繊細かつ幅広いもの。そこで今回は、現場で実際に活かせる接客術を綴った一冊を筆頭に、飲食店特有の臨場感溢れる物語、心に響く接客エピソード、接客心理を理論的に解説した本など、6つのおすすめ本を紹介します。これらの一冊一冊が、接客の極意を教えてくれる師となること間違いなし。質の高い接客スキルを身につけたい方、接客に新たな視点を持ちたい方、必読です。飲食店の接客を一段と極めるために、ぜひ参考にしてみてくださいね。
『飲食店の好感接客サービス教本 基本+αで身につける 〈付〉シニア客層への接客の要』
作者 | 月刊近代食堂編集部 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2019年05月 |
『飲食店の接客サービス完全マニュアルBOOK 挨拶からクレーム処理まで、各場面の接客がよくわかる』
作者 | 赤土亮二 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2010年10月 |
『スタッフの声の出し方ひとつで飲食店は大きく伸びる』
作者 | 福田記子 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2020年12月25日 |
『飲食店のおもてなし接客サービス教本 お客様の心をつかんで離さない』
作者 | 赤土亮二 |
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価格 | 1980円 + 税 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2014年03月 |
『飲食店・ホテル旅館の飲食を楽しくするプロの接客サービス帳 : 挨拶からクレーム処理まで、すぐに身につく』
作者 | 大田,忠道,1945- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2016年09月 |
『イラストで見る接客の基本とコツ : カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書』
作者 | 渡邊,忠司,1964- 山崎,真理子 |
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価格 | 不明 |
発売元 | Gakken |
発売日 | 2024年07月 |
それぞれの作品が見せてくれる、接客の世界は本当に深く、一冊一冊が飲食店に関わるすべての人たちのための価値あるガイドブックと言えるでしょう。最初はただのお仕事として始めた接客も、これらの作品を読むことで「おもてなし」の本質を見つけ、深く理解することができます。
作中で描かれるキャラクターたちの成長や理想を追い求める様子を見ていると、自分自身も向上心を持ち、お客様に喜んでいただくためにどうすればいいか、どんな姿勢を持つべきかを深く考えるきっかけになります。それぞれが様々な難題に直面しながらも前に進む姿から、接客業に関わる全ての人が学ぶべき大切な要素を感じ取ることができます。
また、読者自身が経験したことのない、違った視点から描かれた接客の現場を垣間見ることで、新たな発見や学びがあるかもしれません。それらが日々の業務にどんな影響を及ぼすのか、読後の反芻とともに確認してみてください。
もちろん、これらの作品は接客業に携わる人だけでなく、それ以外の人にも楽しんでいただける作品ばかりです。当たり前のように利用している飲食店の裏側を覗き見てみてはいかがでしょうか。あなたの見えないところで努力している人々の存在を知ることで、飲食店を利用するときの感じ方が少し変わるかもしれません。
接客業の奥深さを学び、感動や驚き、そして共感を得られる本たち。それぞれ違った価値観や思いを込めた一冊一冊が、あなたの日々や仕事に何をもたらすかは、ぜひ実際に読んで確認してみてください。今日ご紹介した作品たちが、皆さんの「おもてなし」に少しでもプラスになれば幸いです。
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