おいしくて、しかも栄養たっぷり、子どもも大人も大好きな「果物（フルーツ）」のすべて。本書では、73種類の果物を「果汁豊富な果物」と「ベリー類」に分け、歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。伝統的な利用法や料理のヒント、ユニークなエピソードなど、多彩な切り口で魅力を伝えます。巻末には「世界の果物地図」も。読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。

・みんな大好き！ 果物のすべてーー73種類のパワーと魅力が満載！

・健康に役立つ効能がわかる（栄養士からのアドバイス付き）。

　抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、免疫力向上、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。

・読んで、食べて、ためになる！

【目次】

はじめに

果汁豊富な果物

●キウイフルーツ／チャイニーズグーズベリー（シナスグリ）／ファジーキウイ

●ブレッドフルーツ（パンノキ）

●レモンとシトロン

●ライム（キーライム、メキシカンライム）

●グレープフルーツ

●オレンジ

●マンダリン／タンジェリン／クレメンタイン

●ココナッツ

●マルメロ

●カキ

●イチジク

●ライチ

●クラブアップル

●リンゴ

●マンゴー

●ナツメヤシ

●アンズ

●サクランボ

●スモモ（プラム）／グリーンゲージ／ダムソン

●モモとネクタリン

●セイヨウナシ

●ルバーブ

ベリー類

●パイナップル

●メロンとスイカ

●イチゴ

●マルベリー／クワの実

●バナナ／プランテーン

●オリーブ

●パッションフルーツ

●ザクロ

●カシス（クロスグリ）

●フサスグリ（アカスグリ）

●グーズベリー（セイヨウスグリ、アメリカスグリ）

●ブラックベリー／クロイチゴ

●クラウドベリー（ホロムイイチゴ）

●ラズベリー（フランボワーズ）

●ローガンベリー

●エルダーベリー（セイヨウニワトコ）

●ブルーベリー

●ビルベリー／ハイデルベリー（ヨーロピアンブルーベリー）

●クランベリー（ツルコケモモ）

●ブドウ

付録

■ビタミンとミネラル（成分表）

■用語集

■花と果樹園

■めずらしい果物

■興味深い事実

■収穫と祭り

■世界の果物地図

身近な果物の、国内や外国のおもな産地を紹介。それぞれの果物に適した土地や自然の条件や、品種改良など産地ごとの工夫を解説します。果物は半数以上を輸入に頼っています。機械化が難しく手間のかかる果物の栽培をめぐるさまざまな取り組みを、自給率とともに考えます。

どこからきたの？　たべもの産地図鑑 2果物

もくじ

この本の見方 ……… 3

果物が食卓に届くまで……… 6

うんしゅうみかん ……… 8

りんご ……… 10

すいか ……12

かき ……… 14

コラム　おいしい果物ができるまで ……… 16

なし ……… 18

ぶどう ……… 20

いちご ……… 22

コラム　果物は花のどこからできる？ ……… 24

メロン ……… 26

もも ……… 28

うめ ……… 30

コラム　どうやって届く？輸入果物 ……… 32

バナナ ……… 34

パイナップル ……… 36

キウイフルーツ ……… 38

オレンジ ……… 40

アボカド ……… 42

資料編

❶ 果物ごとの供給量・産出額 ……… 44

❷ 果物の生産量 が多い都道府県は？ ……… 46

❸ 日本生まれの果物……… 48

❹ 輸入果物はどこから？ ……… 50

❺ 果物のいまと未来を考えよう ……… 52

さくいん ……… 54