大人世代の栄養失調が深刻化しています。自立した生活を続けていくためには、体によいものをきちんと食べることが大事。そこで栄養学に基づいた大人向けの献立ルールを作りました。どの献立も10分以内で調理ができ、何よりおいしく簡単なものばかりです。

定食塩分たったの２．７ｇ。「食塩摂取量」新基準も楽々クリア。

ハンバーグや揚げもの、カレーなど……大好きだけど太りそう！ そんなメニューをおいしさはそのままに、ぐぐっと低カロリーにする秘密を公開！ 油脂や糖質をカットしつつ、食感や味付け、食材に意外な工夫があるからダイエット中でもおなかいっぱい食べてOK。200kcalの主菜、100kcalの副菜、50kcalの汁ものなどからそれぞれ好きなものを選べるので、お気に入りの500kcal定食ができあがります！

日本で初めて計量カップや計量スプーンを考案した女子栄養大学は、日本の食生活を支えてきた大学と言っても過言ではありません。▼例えば料理ではあたりまえの「レシピ」も、学園の創立者香川綾さんが料理カードをつくり、それまでは料理人の勘に頼っていた料理を誰もがつくれるようにしたものが始まりだったのです。▼しかも予防医学の観点から栄養をとらえ、料理にいかす研究を70年以上続けているのです。▼だからこの大学の学生食堂は他のそれとはずいぶん違います。▼まず、ここはレストランかと思うような料理が毎日提供されます。しかも管理栄養士によって栄養とカロリーがきちんと計算されています。だからでしょう、スリムな学生が多いのです。その上、定食が420円という安さ。▼学生たちは当然のこと、評判を聞きつけた近所の会社員やOLたち、おばあちゃんまで訪れて、おいしそうに召し上がっています。▼こんな学食、ちょっと他にはありません。▼本書はこの学食のメニューの人気レシピを紹介しています。カロリーを控えめにするコツや食材を美味しく調理する工夫がいっぱいです。▼あなたも、本書をたよりに、気がついたら体が軽くなっているメニューをどうぞ作ってみてください

無理なくやせるレシピ満載！１週間分の朝昼夕・献立付き。ダイエット中でも食べられる！ボリューム満点おかず。