雪の上に落ちていた手袋にネズミが住みこみました。そこへ、カエルやウサギやキツネが次々やってきて、とうとう手袋ははじけそう……。個性ある動物の表情が特にすばらしい傑作です。

おばあさんが大切に育てた麦をヤギが食べ散らしてしまいます。クマもオオカミもかなわなかったヤギを、なんと豆つぶほどのハチが見事に退治してしまいます。

美肌＆デトックス効果で話題沸騰のパクチー。

パクチーボーイことパクチー料理研究家のエダジュンが、

パクチーファンのために贈るレシピブック。

驚くほどかんたんなのに100品ぜんぶ美味しい、アイデアレシピが満載です。

おうちで手軽に作れるパクチーごはんでキレイを目指しましょう！

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「パクチーは好きだけど、食べ方がワンパターンになりがちだし料理も苦手」

「一人暮らしで残業終わりの頑張ったご褒美に、パクチー料理を食べたいけど作る時間がない」

「家族の中でパクチー好きは私一人・・・・・」

そんな言葉を耳にして、もっとパクチー料理を気軽に楽しんでもらいたい！

という想いからこの本を作りました。

一人暮らしの方やお昼に一人分だけパクチー料理が食べたい方のために、

レシピは一人分の分量を基本にしています。パスタや丼メニューも豊富です。

とにかく時間がなく、料理が面倒！な方には、5分10分15分レシピはいかがでしょうか。

作り置きもおすすめです。

本書ではどこにでもあるような中型スーパーで手に入る食材を中心にレシピを考えました。

目指したのは、「これなら作れるかな？お！これ作ってみたい！」と思っていただけるような、

かんたんで美味しいパクチー料理。

パクチーはトッピングだけでなく、まぜたり、焼いたり、煮たりと

色々な調理方法で楽しんでいただけます。

パクチーの使用量を書いていますが、もちろん追加パクチー大歓迎！

自分の好みでどんどん足してください！

「はじめに」より

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CONTENTS

◎5分10分15分レシピ・・・・・パクチーを使った時短料理、全24品！

生ハムのパクチーロール／パクチー根っこのフリット／パクチーのお浸し／ホタテのパクマヨ和え・・・etc.

◎作り置き＆アレンジ・・・・・作り置きおかずがあれば、玄関開けてすぐパクチー☆

パクチーポテトサラダ／アレンジレシピ〜エビパク生春巻き、パクライスコロッケ

蒸し鶏／アレンジレシピ〜やみつき！きゅうりのパク塩こんぶ、定番！マカロニパクサラダ

カレーパクそぼろ／アレンジレシピ〜パクカレー揚げワンタン・・・etc.

◎お弁当・・・・・パクチー好きさんのために考えた、パクチーおかず満載弁当。

パクチーフィッシュ弁当／スタミナパクチー弁当／バインミー＆パクおにぎりランチ・・・etc.

◎麺と丼・・・・・お昼にぴったりなひと皿ごはんでパクチーをたっぷりたべよう。

パクチーのなめろう丼／しらすとキャベツのパクペペロン／焼きなすとパクチーの梅そうめん／ボンゴレパク焼きそば・・・etc.

◎ひとり鍋・・・・・夏も冬も！パクチーで鍋が劇的に美味しくなる！

ミルフィーユトマトパクチー鍋／生姜と根菜の和風パクチー鍋／湯豆腐パク鍋・・・etc.

◎ドリンク＆スイーツ・・・・・美容と健康にも役立つレシピにパクチープラスで効果アップ。

グレープフルーツのビネガーパクソーダ／パイナップルの南国パクソーダ／レモンパクシャーベット・・・etc.

神田・お玉が池に住む岡っ引きの人形佐七が江戸でおきたあらゆる事件を解き明かす！　横溝正史の傑作捕物帳全作品から厳選。冴えた謎解き、泣ける人情話……初めての読者にも読みやすい7編を集めました。

岡っ引上がりの半七老人が、若い新聞記者を相手に昔話を語る。十九歳のとき、『石灯篭』事件で初手柄をあげ、以後、二十六年間の岡っ引稼業での数々の功名談を、江戸の世態・風俗を織りまぜて描く、捕物帳の元祖！「お文の魂」「半鐘の怪」「山祝いの夜」等十四編収録。

野村胡堂の不朽の名作『銭形平次捕物控』。数多ある作品群の中から、テーマ毎に六篇を選定し収録した傑作選第一弾。神田明神下に住む凄腕の岡っ引・銭形平次は、投げ銭と卓越した推理力で、江戸で起こる様々な難事件に挑んでいく!