雪の上に落ちていた手袋にネズミが住みこみました。そこへ、カエルやウサギやキツネが次々やってきて、とうとう手袋ははじけそう……。個性ある動物の表情が特にすばらしい傑作です。

美肌＆デトックス効果で話題沸騰のパクチー。

パクチーボーイことパクチー料理研究家のエダジュンが、

パクチーファンのために贈るレシピブック。

驚くほどかんたんなのに100品ぜんぶ美味しい、アイデアレシピが満載です。

おうちで手軽に作れるパクチーごはんでキレイを目指しましょう！

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「パクチーは好きだけど、食べ方がワンパターンになりがちだし料理も苦手」

「一人暮らしで残業終わりの頑張ったご褒美に、パクチー料理を食べたいけど作る時間がない」

「家族の中でパクチー好きは私一人・・・・・」

そんな言葉を耳にして、もっとパクチー料理を気軽に楽しんでもらいたい！

という想いからこの本を作りました。

一人暮らしの方やお昼に一人分だけパクチー料理が食べたい方のために、

レシピは一人分の分量を基本にしています。パスタや丼メニューも豊富です。

とにかく時間がなく、料理が面倒！な方には、5分10分15分レシピはいかがでしょうか。

作り置きもおすすめです。

本書ではどこにでもあるような中型スーパーで手に入る食材を中心にレシピを考えました。

目指したのは、「これなら作れるかな？お！これ作ってみたい！」と思っていただけるような、

かんたんで美味しいパクチー料理。

パクチーはトッピングだけでなく、まぜたり、焼いたり、煮たりと

色々な調理方法で楽しんでいただけます。

パクチーの使用量を書いていますが、もちろん追加パクチー大歓迎！

自分の好みでどんどん足してください！

「はじめに」より

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CONTENTS

◎5分10分15分レシピ・・・・・パクチーを使った時短料理、全24品！

生ハムのパクチーロール／パクチー根っこのフリット／パクチーのお浸し／ホタテのパクマヨ和え・・・etc.

◎作り置き＆アレンジ・・・・・作り置きおかずがあれば、玄関開けてすぐパクチー☆

パクチーポテトサラダ／アレンジレシピ〜エビパク生春巻き、パクライスコロッケ

蒸し鶏／アレンジレシピ〜やみつき！きゅうりのパク塩こんぶ、定番！マカロニパクサラダ

カレーパクそぼろ／アレンジレシピ〜パクカレー揚げワンタン・・・etc.

◎お弁当・・・・・パクチー好きさんのために考えた、パクチーおかず満載弁当。

パクチーフィッシュ弁当／スタミナパクチー弁当／バインミー＆パクおにぎりランチ・・・etc.

◎麺と丼・・・・・お昼にぴったりなひと皿ごはんでパクチーをたっぷりたべよう。

パクチーのなめろう丼／しらすとキャベツのパクペペロン／焼きなすとパクチーの梅そうめん／ボンゴレパク焼きそば・・・etc.

◎ひとり鍋・・・・・夏も冬も！パクチーで鍋が劇的に美味しくなる！

ミルフィーユトマトパクチー鍋／生姜と根菜の和風パクチー鍋／湯豆腐パク鍋・・・etc.

◎ドリンク＆スイーツ・・・・・美容と健康にも役立つレシピにパクチープラスで効果アップ。

グレープフルーツのビネガーパクソーダ／パイナップルの南国パクソーダ／レモンパクシャーベット・・・etc.

岡っ引上がりの半七老人が、若い新聞記者を相手に昔話を語る。十九歳のとき、『石灯篭』事件で初手柄をあげ、以後、二十六年間の岡っ引稼業での数々の功名談を、江戸の世態・風俗を織りまぜて描く、捕物帳の元祖！「お文の魂」「半鐘の怪」「山祝いの夜」等十四編収録。

野村胡堂の不朽の名作『銭形平次捕物控』。数多ある作品群の中から、テーマ毎に六篇を選定し収録した傑作選第一弾。神田明神下に住む凄腕の岡っ引・銭形平次は、投げ銭と卓越した推理力で、江戸で起こる様々な難事件に挑んでいく!