台湾のルーローハン、スペインのバスク風チーズケーキ、ロシアのボルシチ、ジョージアのシュクメルリも！　身近にそろう材料で、たったの3ステップで作れます。大人気料理研究家・ヤミーさんのプライベート料理教室は「世界の料理をおうちで手軽に楽しめるようになる」がコンセプト。予約がすぐに埋まってしまうレッスンの大人気レシピを、今回初の書籍化！　おうちで楽しめる、「世界を旅するレシピ」集です。【内容例】●パート1）料理教室の大人気レシピBEST5　●パート2）おいしい18カ国を巡って世界一周！／アメリカ→メキシコ→ペルー→モロッコ→ポルトガル→スペイン→フランス→イギリス→スウェーデン→ドイツ→イタリア→トルコ→ロシア→中国→インド→タイ→ベトナム→韓国　●話題のあの料理もおうちで作ってみたい！　●世界選抜！おうちで作れる楽しいお菓子＆パンレシピ　●料理教室で大好評！料理の腕が上がるワザ　ほか

★第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023

【ニュースなレシピ賞】受賞！

★発売前に異例の重版決定！

★海外旅行ガイドブックの決定版

「地球の歩き方」がレシピ本になった！！

「王様のブランチ」「ひるおび」（ともにTBS系列）、

「グッド！モーニング」（テレビ朝日系列）など、

テレビでも続々と紹介されました。

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■地球の歩き方編集室の全面協力によって実現した、世界のグルメを楽しめるレシピ本

「地球の歩き方」編集室の全面協力によって実現した、世界のグルメを楽しめるレシピ本です。日本で入手できる食材&調味料を使って、62の国と地域の名物料理89品を完全再現。食文化・食の歴史・食習慣など、現地取材データをもとにしたリアルな情報や、「食」に特化した世界の雑学も満載。家にいながら海外旅行気分、外食気分を味わえます。

■名物料理レシピを紹介する国・地域

【Part1 アジア】

●東アジア

中国・台湾・韓国・モンゴル・香港・マカオ)

●東南アジア

ベトナム・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア・フィリピン

●南アジア

インド・スリランカ・ブータン・ネパール

●中央アジア

ウズベキスタン

●西アジア

トルコ・イスラエル

【Part2 ヨーロッパ】

●西欧

フランス・ドイツ・スイス・イギリス・アイルランド・ベルギー・オランダ・オーストリア

●北欧

フィンランド・スウェーデン・ノルウェー

●南欧

スペイン・ポルトガル・イタリア・ギリシャ

●東欧

ジョージア・ロシア・ハンガリー・ブルガリア・ベラルーシ

【Part3 アメリカ】

●北アメリカ

アメリカ・カナダ

●中央アメリカメキシコ

●カリブの島々

ジャマイカ

●南アメリカ

ペルー・ブラジル

【Part4 アフリカ】

●北アフリカ

エジプト・モロッコ・ナイジェリア・チュニジア

●西アフリカ

ブルキナファソ・セネガル

●東アフリカ

タンザニア・エチオピア・ケニア

●南部アフリカ

モザンビーク・南アフリカ

【Part5 オセアニア】

●オーストラリア大陸

オーストラリア

●ポリネシア

ニュージーランド・ハワイ・タヒチ

●ミクロネシア

グアム

●メラネシア

フィジー

たとえば、

・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン)

・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー)

・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ)

・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ)

・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ)

・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ)

・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン)

・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ)

・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ)

※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。

難しそう? いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。

・「いつものレシピに飽きてきたな」

・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」

・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」

そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう!

こんなところにこだわってつくりました

1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。

世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。

2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。

世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。

どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。

3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。

美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。

パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。

自分の老後、親の老後のことが気になったら…

身辺整理のやり方をフルカラー図解で徹底解説！

◆やるべきことがこの一冊でしっかりわかる！

自分と家族のために元気なうちに進めておきたい生前整理。

考えておきたいこと・整理しておきたいことを一冊に網羅しました。

◎預金口座・保険・有価証券などの資産状況と手続きに必要な情報の整理

◎自宅や家財をどうするか

◎相続を見据えた遺言の作成や生前贈与

◎入院・介護・認知症になったときへの備え

◎葬儀・お墓をどうするか

◎おひとりさまが備えておきたいこと

自身の希望や家族の状況によって、選択肢はさまざま。

「生前に贈与するか相続するか」「土地や自宅を売却するか相続するか」「住まいから離れた代々の墓をどうするか」…など、多くの人が気になる問題やトラブルを防ぐためのポイントを取り上げています。

また、モノの整理と処分、サブスクやデジタルデータの管理と整理など、身のまわりの片づけのノウハウも紹介しています。

◆「あるあるケーススタディマンガ」で気になる疑問をチェック！

各章の冒頭では、よくある疑問やケースをマンガで紹介。

まずはここで老後に備えてのチェックポイントを大づかみできます。

◆知りたいことがぱっとわかる！

各解説ページは、テーマ別に1〜2ページで簡潔にまとめ、要点を図解で整理しました。

難しく考えずに、まずは気になっていることから読んでいただけます。

また、書き込み式のチェックシートを適宜用意してありますので、資産の状況やいざという時の連絡先、サブスクの契約状況など、家族にも共有しておきたいことを書き出しておくことができます。

第1章　資産情報を整理する【お金まわり編】

第2章　資産情報を整理する【家・土地・家財編】

第3章　相続や生前贈与を考える

第4章　認知症・介護に備える

第5章　家族と共有しておくべきこと【終末期医療・葬儀・お墓】

第6章　「おひとりさま」がやっておきたいこと

★ 後悔しない&させないための「上手な遺し方」。

★ 「自由にしょぶんしてもらってかまわない」よりも

「こうしてほしい」を伝えること。

★ すっきり身軽に、豊かに生きるために

「体力」と「気力」、「判断力」があるうちにはじめたい!

★ 急なライフスタイルの変化による家の片づけは、

誰にとっても負担が大きい物。

日ごろのコミュニケーションと早目の着手を。

★ 生前整理に役立つ相談や断捨離の知識も紹介!

◆◇◆ 本書について ◆◇◆

「処分してもらってかまわない」。

本人はそう思っていても、

家族を亡くしたご遺族は、

喪失感からなかなか手がつけられず、

結果、処分や片づけが長引いて負担になる、

といったことが、遺品整理の現場ではよくみられます。

あるいは、兄弟姉妹のなかで、

その言葉の受け取り方や遺されたモノに対して温度差があって、

遺品整理をきっかけに仲が良かった関係がぎくしゃくしてしまう、

といったケースもあります。

仕分けや片づけがされないまま、

持ち主/権利者がいなくなった家やモノの整理というのは、

それだけ大変なものなのです。

家族にそうした思わぬ負担をかけず、

遺品整理を「思い出と向き合う最後の時間」

としてもらうために大切なのは、

「こうしてほしい」を明確に伝えること。

そして、自分自身で片づけを進めておくこと。

整理の中で重要なのは、「仕分け」です。

すぐに「処分」することは抵抗があるなら

「仕分け」からはじめてはいかがでしょうか。

本書では、「仕分け」の具体的なコツも

多く紹介しています。

何より、片づけや生前整理には、

体力と気力、そして判断力が必要ですし、

家族・親族のコミュニケーションも欠かせません。

どんな「生前整理」が家族の負担を

減らすことにつながるのか。

喜んでもらえるのか。

ぜひ本書をきっかけに考えてみてください。

※本書は2016年発行の

『遺品整理士が教える「遺す技術」豊かに生きるための“備えと片づけ″』

を元に加筆修正・再編集をし、

書名・装丁を変更して再発行したものです。

コロナ禍の状況にあっても水族館の魚さんの環境は変わりません。今でも水の中をゆっくりと流れる時間軸の中で泳いでいます。そしてその色とりどりでありながら優美な姿や海中のゆったりとした環境は我々人間を時に癒して、そして心を穏やかにしてくれます。水族館とは単なるレジャー施設ではないのです。本書はそんな各地の水族館を美しい魚さんの写真中心で紹介したのが本書です。全40施設、全て新たに取材し、時には飼育員の方にしか見せない魚さんの姿を数多く掲載。全国の水族館ガイドとしても使え、そして魚や海中の写真集としても楽しめるオールカラーでハイブリットなガイド書です。

まん丸姿にキュン死のワモンアザラシ「ミゾレ」（海遊館）、

カワウソゥ選手権優勝のカワウソ「きらり・ひらり」（伊勢夫婦岩ふれあい水族館シーパラダイス）、

人魚伝説のモデル！ジュゴンの「セレナ」（鳥羽水族館）

三角関係から大食い情報までマゼランペンギン相関図etc.…。

水族館といえば！の正統派から、じわじわハマる個性派まで、日本全国の水族館より人気の生き物が大集合！

大きな写真と個体ごとのプロフィール、意外な特技やおもしろエビソード、飼育員さんならではのコメントなどなど、

かわいいだけじゃない生き物の魅力をどんとご紹介します。

動画付きだから、静止画では伝わらない動物たちの愛らしい動きをたっぷりとおうちでも楽しめる、新しいビジュアルガイドです！

■かわいい動物50種以上紹介！

ペンギンやアザラシはもちろん、全国的に希少なジュゴンやマンタ、個性派代表チンアナゴなど50種類以上の生き物の中から、大人気＆大注目の「あのコ」をピックアップ！

■動画付きで癒し度120%！

　誌面にあるQRコードを読み込めば、生き物たちのかわいいしぐさやダイナミックな動きが動画で見られるから、お楽しみも2倍。

■全国の水族館約50施設を掲載

　紹介した生き物が飼育されている約50の水族館の詳しいデータを巻末で紹介します。

CONTENTS

巻頭 ＃かわいい＃水族館の赤ちゃんフォトブック

Part1 ＃アイドル＃推し＃かっこいい

アザラシ・ペンギン・ラッコ・シロイルカ・ジンベイザメ・カワウソ・ホッキョクグマ

Part2　＃定番＃おなじみ＃スタメン

イルカ・クジラ・アシカ・オットセイ・トド・エイ・サメ・クラゲ・おなじみの魚たち（イワシ・マグロなど）

Part3　＃珍しい＃希少＃見る価値あり

シャチ・ジュゴン・マナティ・スナメリ・イロワケイルカ・マンタ・イトマキエイ・日本で1カ所にしかいない生き物（ノコギリエイ・クラカケアザラシ）

Part4　＃ハマる＃個性派＃おもしろい

セイウチ・マンボウ・深海の生き物（メンダコ・ダイオウグソクムシ・アカグツ・タカアシガニなど）・ペリカン

Part5　＃隠れた＃人気者＃小さな魚

フグ（ハリセンボン・ハコフグなど）・顔や姿が衝撃的な生き物（ウツボ・オオカミウオ・オオサンショウウオなど）・擬態する魚（ボロカサゴ・オニダルマオコゼなど）・ダンゴウオの仲間（フウセンウオ・ダンゴウオなど）・チンアナゴ・ニシキアナゴ

Part6　全国水族館データ