低カロリー、食物繊維が豊富、免疫力をアップさせると

いいことずくめのきのこ。

香り豊かでうまみ成分の豊富なので

あらゆる料理に大活躍！

炒めもの、揚げもの、パスタにスープ、

きのこのおいしさをギュッと詰め込んだレシピ68点を

ご紹介します。

第一章　きのこでかさ増しした低カロリーのおかず

豚肉ときのこのさっぱり炒め／しいたけの肉詰め煮／きのこバーグ／

ポークときのこのジンジャーソース／卵ときのこの塩炒め／きのこ餃子／

きのこ麻婆／きのこたっぷり肉豆腐／きのこの簡単キッシュ　など

第二章　β-グルカンで免疫力アップレシピ

たこときのこのガーリックソテー／牛肉ときのこのドミグラスソース煮／

きのこフリッター／豚ときのこのホイル焼き／豚肉とまいたけのいり煮　など

第三章　ビタミンB1で代謝アップ！人気のパスタ、ご飯メニュー

ミックスきのこのトマトソーススパゲッティ／マッシュルームのクリームパスタ／

きのこといかのアーリオオーリオ／焼きしいたけとミートソースのスパゲッティ　など

第四章　食物繊維豊富なきのこと水分を一緒に食べるおなかスッキリレシピ

きのこ鍋／とりときのこのクリーム炒め／イタリアンきのこしゃぶしゃぶ／

チキンときのこの赤ワイン煮／白いきのこのベーコンスープ　など

●きのこのチカラ

●きのこを毎日食べて、免疫力をアップさせましょう。

●きのこの話　神保佳永シェフ

第一章　きのこでかさ増しした低カロリーのおかず

第二章　β-グルカンで免疫力アップレシピ

第三章　ビタミンB1で代謝アップ！人気のパスタ、ご飯メニュー

第四章　食物繊維豊富なきのこと水分を一緒に食べるおなかスッキリレシピ

●70kcal以下のサブおかず

●きのこの豆知識1「古代ローマからきのこ料理は愛されていた！？」

●きのこの豆知識2「日本で古くから愛されてきたきのことは？」

高知の魅力が1冊につまった観光ガイドブック最新版。日本屈指の清流「四万十川」「仁淀川」の絶景スポットや朝ドラで注目の「高知県立牧野植物園」など話題の施設をクローズアップ。また定番人気の「高知城」「ひろめ市場」「日曜市」「坂本龍馬ゆかりの地」に、カツオのたたきや四万十川の幸などのご当地名物グルメ情報も盛りだくさん。高知観光に大活躍の一冊です。【注目1】牧野博士にクローズアップトリップ牧野博士を顕彰する植物園・高知県立牧野植物園をクローズアップ博士のふるさと佐川町めぐり【注目2】仁淀川でしたいコト3選「仁淀ブルー」が織りなす絶景めぐりリバービューのカフェ仁淀川の恵み・土佐和紙を体感【注目3】新スポット登場！桂浜公園ガイド高知屈指の景勝地・桂浜公園ガイド新スポット「桂浜海のテラス」へ行こう！【注目4】エリア別特集高知タウン　高知城完全ナビ／ひろめ市場四万十・足摺　四万十川パーフェクトナビ●収録エリア高知タウン／香南／南国／香美／四万十市・黒潮町／四万十町／足摺岬・竜串／宿毛・大月／須崎／中土佐／四国カルスト／梼原／室戸／馬路・奈半利／北川村／安芸シリーズ特長●国内・海外の「王道・定番」「最旬」旅行情報を紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドシリーズ。軽くて持ち歩きにもちょうどイイ「トラベラーズサイズ」で、旅行前のプランニングはもちろん旅先でも大活躍！●国内版では、編集部が推す地域の見どころ・伝統的な取り組みを紹介する新コーナー「まっぷる地域応援プロジェクト」が、多様な旅のスタイルにもお応えします！●地図は、旅先での探しやすさ、見やすさを追求した専用の仕様●無料アプリ「まっぷるリンク」をダウンロードすることで、スマホで使えて便利な電子書籍も見られます(iPhone/Android対応)

いま気になるテーマから王道の定番スポットまで、高知の魅力をぎゅっと詰め込んだ一冊です。表紙も一新してリニューアル。南は太平洋、北は四国山地に抱かれた高知。リバーアクティビティを楽しむ四万十川や仁淀川、絶景が広がる足摺岬や室戸岬など、自然に癒されるスポットが盛りだくさん。青空マルシェや個性的なアートスポットも見逃せません。また新鮮なカツオのタタキや、四万十川の幸、里山のジビエなど、魅惑の食材を使った料理も充実しています。おしゃれな街なかカフェ、里山のスローカフェにも立ち寄ってみませんか。

●高知タウンとその周辺

高知県の玄関口・高知タウンは、中心部に高知城がそびえ立つ南国土佐の城下町。日曜市や高知県民の台所のひろめ市場など活気と賑わいに満ちたスポットがたくさんあります。センスのよいレストランやおみやげものも多く、グルメやショッピングを楽しめます。車で30分ほど離れた場所には、「奇跡の清流」として有名な仁淀川や、日本の原風景が広がる嶺北エリアがあり自然の中でのんびりと過ごすことができますよ。

●四万十・足摺・四国カルスト

高知タウンから車で約2時間。そこに広がるのは、なだらかな山肌に石灰岩が顔をのぞかせる四国カルストと蛇行しながら悠々と太平洋へと続く四万十川、地平線のかなたまで遠く見渡せる足摺岬。山、川、海、すべての魅力が集まるこのエリアは、自然の中に身をまかせ、ゆっくりと過ごすのが似合います。四万十の幸に、カツオのタタキ…。自然が育んだおいしい料理も豪快に味わいましょう。

●安芸・室戸

雄大な太平洋の景観が魅力の県東部に広がるエリア。室戸岬や、イルカと触れ合えるドルフィンセンターなど、太平洋の恵みを存分に楽しめるスポットがあちらこちらに。思い切り遊んだら、水平線を望むレストランや素材の良さが光る安芸グルメでひと息つくのもおすすめです。山側に足を延ばして、柚子の村として知られる馬路村やモネの庭がある北川村へ。

●高知の歴史さんぽ

南国土佐が輩出した幕末の志士はタレントぞろい。維新を支え、幕末を駆け抜けた坂本龍馬をはじめ、龍馬の盟友として活躍した中岡慎太郎、三菱財閥の創業者岩崎彌太郎など、いずれも近代日本への扉を開いた時代の先駆者たち。西に東に、北に南に、高知県内の各地に、彼らにゆかりある場所が残っています。土佐のヒーローを訪ねる歴史さんぽも高知ならではの楽しみ方です。

●収録エリア

高知タウンとその周辺(高知タウン、桂浜、五台山、仁淀川、土佐市、佐川、嶺北、物部川)、四万十・足摺・奥四万十(四万十、四国カルスト、黒潮、須崎、中土佐、足摺)、室戸・安芸(室戸、安芸、北川、馬路)、高知の歴史さんぽ(高知タウン、安芸、北川、梼原)

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