体は小さくても賢いムトゥラは、いつも威張っているライオンや、こわいワニ、ゾウなど、自分よりずっと大きくて力が強い動物たちを、たくみな話術と機転でだまして出し抜きます。ツワナの人たちに伝わる昔話を、南アフリカで育った作者が再話。ユーモアあふれる挿絵もたくさん入った、動物たちのおはなし集。

日本の読者のみなさんへ

1　ゾウとカバのつなひき

2　ノウサギのしっぽ

3　にごった水たまり

4　ノウサギとカメの競走

5　恋するライオン王

6　夕ごはんはどこへ？

7　角を生やしたノウサギ

8　親切のお返し

著者あとがき

訳者あとがき

ずっと昔、まだ世界が若かったころ、まほうの木を目指し、1匹のカメが旅立ちました。木の名を言えたら、果物が食べられるのです。長い道のりを経て木にたどり着き、ややこしい名を言えるかな？　ゆかいなアフリカ南部の昔話。

世界中で愛され続けているミッフィーの作者ディック・ブルーナの言葉と、あたたかくかわいいイラストが詰まった名著復刊！

2015年に刊行した名著『ディック・ブルーナ 夢を描き続ける力』が装い新たに復刊しました。本書は、ミッフィーの作者、ディック・ブルーナさんが語った、仕事や人生についてのインタビュー集。ミッフィーへの愛、絵本作りのこだわり、グラフィックデザイナーから絵本作家になるまでの思いから、夢を追い続けることの大切さを学べます。

イラストと言葉が見開きになっているので、どこから読んでも楽しく、かわいい1冊です。文庫本よりひと回り大きいサイズで、カバーのミッフィーは箔押し仕様。部屋に飾っても、お出かけに連れて行ってもぴったりで、持っているだけで気分が上がります。

ほっと一息つきたいとき、自分を励ましたいとき、デザインについて考えを深めたいとき……様々なシーンで手に取ってみてください。

南北に細長いイタリアは、郷土菓子も地方それぞれに特色があり、土地土地の風土や特産物、歴史に基づいた由来があります。

特徴としては、粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあります。

ナッツやドライフルーツ、フルーツの砂糖漬け、とうもろこしや麦などの穀類を多く使いますが、似た名称でも土地が変われば工程が変わり、一見見た目が似ていても生地の中身が違う…

地方ごとに独自の文化があるのがイタリア菓子の面白いところです。

アラブ文化の影響を色濃く受け継ぐシチリア島ともなると、イタリア本土とは違う独自の文化が見られます。

北部では日本でも人気のティラミスやパンドーロはヴェネト州、パンナコッタはピエモンテ州、パネトーネはロンバルディア州のもの、イタリアンレストランの定番ズコットは中部トスカーナ州、ババ（日本ではサバランでおなじみ）は南部カンパーニャ州、リコッタクリームたっぷりのカンノーロはシチリア島の名物です。

本書では、州ごとに107種類のイタリアンドルチェの、お菓子の由来とレシピを丁寧に解説します。

シンプルな見た目と、素朴で滋味深い味わいのイタリアン・ドルチェの魅力をお愉しみください。

■目次抜粋

はじめに

粉のおいしさを味わうイタリア菓子

北部

トルタ ディ ノッチョーレ／バーチ ディ ダーマ／リングエ ディ ガット／ボネ／パンナ コッタ／パンドルチェ ジェノヴェーゼ／ズブリゾローナ／アモール ポレンタ／マシゴットゥ／パネットーネ／トルタ ディ リゾ／トルタ ディ タリアテッレ／ピンツァ／ティラミス／パンドーロ／ストゥルーデル／カネデルリ ドルチ／プレスニッツ　ほか

中部

カスタニャッチョ／カントゥッチ／ズッコット／ネッチ／ラッタイオーロ／トルチリオーネ／ベックーテ／カルチョーニ／マリトッツォ　ほか

南部

ミリアッチョ ドルチェ／トルタ カプレーゼ／スフォリアテッラ／パスティエーラ／ゼッポレ ディ サン ジュゼッペ／ババ／フェッラテッレ　ほか

島部

ズブリチョラータ／ビスコッティ レジーナ／ジェノヴェーゼ／スフィンチャ ディ サン ジュゼッペ／カッサータ シチリアーナ／グラニータ／クスクス ドルチェ／パパッシノス／セアダス　ほか

ARTICOLI

1　イタリアのチョコレート文化

2　イタリアの宗教行事と祝い菓子／結婚式の菓子

3　菓子にまつわるイタリアの祭り

4　イタリア南北ビスコッティ比較

5　イタリアの修道院の歴史と役割

6　外国由来の菓子

7　イタリアの国民食ジェラート

8　イタリア人のバール文化と甘い朝ごはん

基本のレシピ／その他の生地とクリームについて／材料について

イタリアの菓子用語／菓子にまつわるイタリア語早見表／五十音順索引／アルファベット順索引／イタリア菓子の歴史／参考文献

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イタリア菓子といえば、ティラミスやパンナコッタ、ジェラートなどが有名ですが、知れば知るほど個性豊かで、日本人の口に合う美味しいお菓子がたくさんあります。そして、思った以上に簡単に、作ることができます。本書は、イタリア菓子の第一人者とも言える「ラトリエ モトゾー」藤田シェフに、一般向けには初めての一冊丸ごとイタリア菓子を丁寧に習いました。タルト生地はしっかり厚くする、粉やナッツを美味しく感じるための塩加減、片栗粉やとうもろこし粉を使った新しい食感の生地などなど。姿はシンプルで控えめですが、確かに美味しいイタリア菓子の魅力をお届けします。