和食の人気料理人「分とく山」の野崎料理長が教える、ご家庭で絶対においしく作れる和食の技術書です。ツヤツヤのご飯やお弁当向きの筑前煮、ホクホクのかぼちゃの煮ものなど、ご家庭で作りたい料理だけ約40品ご紹介。煮ものや酢のものなどは、材料表に調味料の”割合”も併記、初心者にわかりやすく、ベテランも納得の内容です。作り方はフルプロセス写真付きだから、動画みたいで分かりやすい！シェフの言葉で大切なことを語るので、まるで料理教室で習ったみたい。料理が自然と身につきます。

予約のとれない和食店「賛否両論」の店主笠原将弘が考える家庭料理のコツと技を、この1冊に集約。和食の道に入って30年。自身の店を持ち多忙を極める中、テレビや雑誌、書籍を通じて、レシピ考案作業を続け、その著書累計は100万部を突破した。「家で作る料理は、家族、あるいは自分のための食事であるから、準備、工程、どれをとっても型にはまらず、作りやすさに重きをおく。また、手の込んだ作業は極力省くことが要、手に入りやすい食材や調味料だけを使用することも大切だ。」　笠原氏がそう話す通り、本書にはスーパーで手に入る身近な材料と調味料しか出てこない。それを使って、店で和食を作るときの技やポイントを盛り込み「これさえやれば旨くなる」というコツを明確にしたのが本書だ。和食屋での経験を通じて完成した笠原流の家庭料理を約130品紹介する。

昔ながらの味や今どきの味、おいしく仕上がるコツが詰まった笠原レシピが２５０品！

さまざまな理由で今のカタチになった、世界各国の国旗の「成り立ち」を紹介する国旗図鑑。国の誕生依頼ずっと変わらない国旗もあれば、何十回も変更されて今のカタチになった国旗など、それぞれの国旗には「つくっちゃった！」成り立ちエピソードがあります。「さかさまになっても困らない！でつくっちゃった！タイ」「国旗をどんどん合体させてつくっちゃった！イギリス」「フランスの英雄がやってきてつくっちゃった！イタリア」「大学生が空から見た風景でつくっちゃった！ナイジェリア」「記念すべき日の星空でつくっちゃった！ブラジル」など成り立ちエピソードを、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、アメリカ、オセアニアの地域ごとに紹介。各国の国旗図版や正式な国名はもちろん、首都・面積・人口・通貨・言語などの最新基礎データも充実。国旗を知ることは世界を知ること。この1冊で国旗博士になれる！オリンピック参加208の国と地域を全網羅。

2017年8月に刊行した「国旗国章歴史大図鑑」の普及版。来る2020年は、東京オリンピック・パラリンピックです。世界各国の国旗・国章から世界の歴史を学び、オリンピック・パラリンピックをもっと楽しめます。学校図書館（小学・中学）、公共図書館、にオススメの1冊です。