料理と映像という異なる二つの表現を融合、

世界中に100万以上のフォロワーを持つ高嶋綾也氏による"地球もよろこぶ" YouTube料理動画シリーズ〈Peaceful Cuisine〉が、ファンのラブコールに応えてついに書籍化！　

これまで発表してきた200余りの料理動画から厳選した65品を掲載。

レシピの考案や調理はもちろん、撮影もすべて著者の手によるもので、

ベジタリアン料理のレシピ集であると同時に

〈Peaceful Cuisine〉の世界観をそのまま切りとったフォトブックの趣きも。

著者のライフワークである〈Peaceful Cuisine〉の豊かな世界を

たっぷりとご堪能ください。

＜本書に収録されている Peaceful なレシピ＞

■パンとごはん／BREAD AND GRAINS

ベジタブルカレーパン

アップルシナモンロール

ベジタリアンピザ

タイ風チャーハン

ベジ巻き寿司

きのこのリゾット ・・・ほか

■スープとおかず／SOUP AND SIDE DISHES

ベジ餃子

高きびハンバーグ

ファラフェル

自家製キムチ

チャナマサラ

レンズ豆スープ ・・・ほか

■麺とパスタ／NOODLES AND PASTA

くるみとかぼちゃの種で作るボロネーゼ

バジルとくるみのラビオリ

ラザニア

パッタイ

担々麺

パンプキンピーナッツヌードル ・・・ほか

■おやつ／DESSERTS AND SNACKS

タルトタタン

ピーカンパイ

さつまいものモンブランタルト

クレームブリュレ

ガトーショコラ

肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖、だしも使いません。野菜、豆、穀類、海藻、こんにゃく、麩など、植物性素材だけを使います。メインのおそうざいになる植物性素材の料理がいっぱいです。毎日楽しんでほしいから、材料は少なく、レシピはシンプルに。…すべて植物性素材を使ってととのえた、野菜や豆がいっぱいの料理。それが、この本で提案する“菜菜ごはん”です。

今日からはじめられる料理１００品掲載！スーパーで手に入る食材で毎日作れる気軽な料理！健康なヴィーガン生活をおくるための栄養学も掲載！

僕は幸せだった 繭が好きで好きで 毎日毎日どんどん好きになってく だって知らなかったんだ… 好きになっちゃいけないって 好きになっても無駄だって… 8歳の夏 僕は最低な約束をした。

この絵本を、自分の力で「考える」ことをはじめた子どもたちと、子どもの心をもった大人たちに贈ります。

わたしたちはどこから来てどこへ行くのだろう。

生きるとはどういうことだろう、死とは何だろう。

人は生きているかぎりこうした問いを問いつづけます。

この絵本が自分の人生を「考える」きっかけになってくれることを祈ります。

この本はアメリカの著名な哲学者レオ・バスカーリア博士が書いた、生涯でただ一冊の絵本です。

この絵本の原書を手にしたとき、編者はすぐに出版を決意し、契約にサインしました。

絵本の中には編者の決意をうながすキーワードがありました。

　CHANGE IS NATURAL

作者のバスカーリア博士は敬虔なクリスチャンです。

変わることは自然なことだ、死もまた変わることの一つだ、と書いています。

日本人の死生観と同じです。

そして、物語は、春に生まれた葉っぱのフレディが、夏にはよく働き成長し、秋には紅葉し、冬には死ぬけれど、また春に生まれるという、いのちの循環を書いたものです。

出版後、原書をあらためて読み直して、このフレーズを探したのですがどこにもありません。

未だもって不思議なことだと思っています。

この地球上では太古の昔から、いのちの循環が行われています。

バスカーリア博士は、子どもたちに向かって絵本を作るとき、哲学のみならず自然節理の観点からも、生態系循環の真実を語りました。

2025年「葉っぱのフレディ」は出版累計120万冊に達しました。真実に根ざした絵本ですから、これからもたくさんの読者の方に読まれていくのだと思います。