コツのわかりやすさとおいしさに定評のある大原千鶴さん初の卵料理本。目玉焼き、ゆで卵、卵炒めなどの基本料理はもちろん、料亭レベルの味が再現できるだし巻き卵、茶碗蒸しのレシピ、著者の出身地である京都風の味つけや、鶏卵うどんなどの関西らしい卵料理も紹介。さらに和食だけでなく、洋食、エスニック、韓国料理など、珍しい卵料理も盛りだくさん。卵が高騰する今だからこそ、より有効においしく卵を料理できる極上のレシピ集です。

こうすれば秀吉を、もっと面白くつかまえられる!

歴史学と文学のコラボレーションにより、実像も虚像も追究する書。

どのようにして秀吉は「虚像」として語られ、今その「実像」が問われているのか。豊臣秀吉総体を、これからどう捉えていくか。初の試みにして、指針となる書。

実像と虚像、歴史学と文学、どちらも面白く、重要であることが本書により改めて説かれる。単なる秀吉の通史ではない、多様な見方と大きな見通しの確認・発見を目指す。

▼本書で明らかに!

○北政所の名は「ねい」でなく「ねね」と再確認!

○ひょうたんの馬験に隠された秀吉の出生の秘密とは?

○高松城の水攻めは実は沼の大きさに過ぎなかった!

○明からの「日本国王」への任命を一旦は受け入れていた!

○秀吉信仰と地震や靖国との意外なつながりとは?

【本書は、豊臣秀吉を素材に、歴史学が実像編、文学が虚像編を、それぞれの学問スタイルで執筆した。実像編は、主に古文書・古記録を使用して、現在何が、どこまで明らかになっているかを述べた。そのさい、必要に応じて典拠となる古文書・古記録を示している。これに対して虚像編は、一般に流布している歴史常識が、どのような軍記物語によっていかに形成されたのか、その虚像のあり方を浮き彫りにしている。この両者があわさることによって、「実像も虚像も追究する」ことができるのである。それは、豊臣秀吉という人物はもちろん、彼の生きた社会もより深く理解することである。それだけでなく、秀吉死後の時代の姿をも、豊臣秀吉という人物とその伝説を通じて掘り下げることでもある。】…序（堀新）より

執筆は、井上泰至［防衛大学校教授］／堀　新［共立女子大学教授］／湯浅佳子［東京学芸大学教授］／北川　央［大阪城天守閣館長］／太田浩司［長浜市長浜城歴史博物館館長］／柳沢昌紀［中京大学教授］／原田真澄［演劇博物館招聘研究員］／堀　智博［共立女子大学非常勤講師］／菊池庸介［福岡教育大学教授］／谷口　央［首都大学東京教授］／網野可苗［上智大学大学院］／遠藤珠紀［東京大学史料編纂所助教］／森　暁子［お茶の水女子大学研究員］／米谷　均［早稲田大学講師］／金子　拓［東京大学史料編纂所准教授］／丸井貴史［上智大学大学院］／谷　徹也［京都大学助教］／藤沢　毅［尾道市立大学教授］。（執筆順）。