■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本！■

肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ……。そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、人気料理家・藤井恵さんに教わる和食／洋食／中華料理の大充実レシピ集です。

基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく！ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。

メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。これ1冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!!

★本書は別冊すてきな奥さん『これ1冊で和食洋食中華が作れるようになる本』を書籍化したものです★

1 和食のおかず

　和食の人気おかず／和食の煮もの／和食のごはんもの／和食のごちそう

2 洋食のおかず

　洋食の人気おかず／人気のパスタ／手作りピザ

3 中華のおかず

　中華の人気おかず／手作りギョウザ／中華のごはんとめん

4 野菜たっぷりのちいさなおかず

【コラム】

材料の切り方／ゆで方／だしのとり方／みそ汁の作り方／豆、乾物のおかず……など

●『定番』『主菜』『副菜』『ごはん・麺・汁物』の4つに分けメニューを掲載。

バランスの良い献立作りにも役立つ！

●「ラク」「ナゼ」「POINT」の3つのミニコラムで、おいしい料理づくりをサポート！

●『副菜』は食べごたえのある「大」と野菜中心の軽めのおかず「小」を掲載。

さらに味は「こくうま」「さっぱり」の2種に分けているので、

主菜メインとの組み合わせ、味わいのバリエーションが広がる！

「ごはんをつくるのは楽しい！自分でつくるとおいしい！」そう思っていただけるように、

本書には私の長年の料理生活で培った知識やポイントを満載しました。

「おいしい！」にはいつも笑顔が一緒。

料理は自分だけでなく、家族や周りの人まで幸せにできる一番身近なツールです。

この本で「おいしい！」という笑顔がたくさん咲きますように！

CHAPTER1　料理上手に近道しよう！　おいしい料理のコツ

CHAPTER2　みんな大好き！　定番料理10品

CHAPTER3　ごはんがパクパク進む！　主菜メイン

CHAPTER4　味わいに変化を生む　副菜サブ（こくうま味／さっぱり味）

CHAPTER5　ごはん・麺・汁物

時は戦国。乱世にその名を轟かせた海賊衆がいた。村上海賊ーー。瀬戸内海の島々に根を張り、強勢を誇る当主の村上武吉。彼の剛勇と荒々しさを引き継いだのは、娘の景だった。海賊働きに明け暮れ、地元では嫁の貰い手のない悍婦で醜女。この姫が合戦前夜の難波へ向かう時、物語の幕が開くーー。本屋大賞、吉川英治文学新人賞ダブル受賞！　木津川合戦の史実に基づく壮大な歴史巨編。

ぼくは日本人、ときどきプエルトリカンで……

NY・ラテンアメリカコミュニティで過ごした50年

いまや白人が半数以下となり、ヒスパニック・ラテン系、アフリカ系黒人からアジア人まで多様な人種でかたちづくられた多文化都市、ニューヨーク。プエルトリコ人と恋に落ちた一人の日本人青年は、気がつけばニューヨーク・ラテンアメリカコミュニティの住人に。

波乱万丈の結婚生活と子育て、そして”愉快な異邦の隣人”たちとの日々と、その裏側にある麻薬・銃・テロ・人種差別のアメリカ社会を描く。

異色のNY生活記！

プロローグ　

第一章　プエルトリコの空はいつも青い　

第二章　貧困と麻薬　

第三章　ジャクソンハイツの長屋　

第四章　異文化の中で奮闘する　

第五章　二〇二〇年　三月　

あとがき

ご存じサイバラ先生、カモちゃん、ゲッツがジャングルに侵攻！　ピラニア、ナマズ、自然の猛威まで敵にまわした決死隊たちの記録！