ハンバーガー好きのためのハンバーガーの本6選
ハンバーガー愛好家の皆さん、ここに理想の6冊を揃えました！美味しさの秘訣から、本場アメリカのハンバーガーショップまで網羅的に調査した一冊、人気シェフが作る究極のハンバーガーのレシピ本、歴史から文化まで詳細に探求した一冊、絶品ハンバーガーの食材を追求する一冊、街のハンバーガー屋さんの人々とその生活を描く一冊、そしてハンバーガー愛に溢れた楽しいエッセイ集。どれもこれもあなたのハンバーガーライフを豊かにするための一冊です。
『ゴーゴー！バーガー』
| 作者 | 岸田 夕子 |
|---|---|
| 価格 | 825円 + 税 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2018年07月10日 |
『道の駅ご当地バーガー大全』
ドライブ欠かせない存在である「道の駅」。バラエティあふれるローカルフードを楽しめることから、訪れる人も多いのではないだろうか。そんな道の駅では、2010年頃から「ご当地バーガー」を見かけることが多くなってきた。
本書では、道の駅の敷地内で販売されているご当地バーガーの中から、とりわけ印象深いものをセレクトして紹介していく。地域の新鮮な食材を使用したものから、アッと驚く材料を用いたものまで、魅惑の「道の駅ご当地バーガー」を求める旅に出かけよう!!
| 作者 | 鈴木 弘毅 |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2025年04月22日 |
『ハンバーガーの歴史』
ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。2011年2月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。
| 作者 | アンドルー・F・スミス/小林 朋則 |
|---|---|
| 価格 | 2530円 + 税 |
| 発売元 | 原書房 |
| 発売日 | 2024年01月19日 |
『ハンバーガーとは何か? : 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの"本当の姿"』
| 作者 | 白根,智彦,1968- 吉澤,清太,1968- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2024年02月 |
『ハンバーガーの発想と組み立て』
ファストフードとは別物のジャンルとして存在感を放つ「グルメバーガー」の世界。
日本で独自の進化を遂げるハンバーガーの世界を、豊富な資料と分析的なオペレーション紹介、人気店へのインタビューまで紹介します。
本書では、日本でのハンバーガーの歴史やグルメバーガーへの進化過程、グルメバーガーの系譜などを徹底紹介。
またグルメバーガーの黎明期に誕生し、その後の職人たちに大きな影響を与えた「GORO'S★DINER」の元オーナーシェフ、
吉澤清太氏を技術監修に迎え、ハンバーガーを構成する各パーツの作り方と考え方を徹底解剖。
パティ、バンズ、野菜、ベーコンなどの自家製パーツ、ソースのレシピを紹介するとともに、ビルドの際の発想と考え方を詳解します。
牛肉100％パティのハンバーガーの他、ジビエ肉などを使ったアレンジバーガー、ハンバーガーと合うサイドディッシュなどのレシピも多数掲載。
また、グルメバーガー新時代を牽引する9店、バンズを提供するパン店も紹介。
グルメバーガーの黎明期を支えたレジェンドとの対談会、これからのグルメバーガーを語り合う座談会も収録。
グルメバーガーの「今」が分かる1冊です。
【掲載店】
ICON（アイコン）
R-S(アールズ)
E・A・T（イーエーティー）
OLD NEW DINER(オールドニューダイナー)
CRUZ BURGER（クルーズバーガー）
Sun2Diner(サンツーダイナー)
shake tree(シェイクツリー)
No.18(ナンバージュウハチ)/
Baker Bounce(ベイカーバウンス)
VIBES（バイブス）
【バンズ掲載店】
峰屋/zopf（ツォップ）
■目次抜粋
吉澤清太について
グルメバーガーとは何か?
グルメバーガーの定義
ハンバーガーのスタイル ポジショニング
【オペレーション編】
バンズ 基本の考え方 ほか
【パティ】
パティ作りの考え方
切り出し肉パティ作りの考え方 ほか
【ベジタブル】
基本の野菜 1 トマト
基本の野菜 2 タマネギ ほか
【チーズ】
チーズ使いの考え方
【ソース】
自家製調味料の考え方
基本の調味料 ほか
【トッピング】
トッピングの考え方
トッピング 1 自家製ベーコン ほか
【ビルド】
ビルドの考え方
ビルドの違いでどう変わる？ ほか
【バリエーション】
ビルドの考え方_1（バリエーション）
1 アジアンバーガー ほか
【サイドディッシュ】
サイドディッシュの考え方
ミネストローネ／ガンボスープ ほか
【グルメバーガーの実力店#9】
【資 料 編】
「日本のハンバーガー」をこう考える
日本におけるハンバーガーの歴史 ほか
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| 作者 | 白根 智彦/吉澤 清太 |
|---|---|
| 価格 | 2750円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2018年12月17日 |
『ハンバーガーの歴史 : 世界中でなぜここまで愛されたのか?』
| 作者 | Smith,AndrewF,1946- 小巻,靖子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ブルース・インターアクションズ |
| 発売日 | 2011年03月 |
それでは皆さん、この度は「ハンバーガー好きのためのハンバーガーの本6選」をご紹介させていただきました。各作品がどれもハンバーガーを主題に織り成すストーリーやテーマ、独特の世界観を持っていて、そのどれもが個性的で魅力的ですよね。そして、それぞれのハンバーガーが、ただ単なる食べ物というだけでなく、主人公たちの生活や心情、冒険、友情、家族など様々なものに深く絡み合い、その物語を一層引き立てる役割を果たしているのが印象的でした。
各作品からは、ハンバーガーに対する作家の熱い思いや愛情が伝わってきます。ハンバーガー一つを取ってみても、その歴史や調理方法、そして心に残るエピソードまで、読む人によって様々な解釈や感動を与えられるのが、ハンバーガーという存在の奥深さだと感じます。
この6冊の本を通して、ハンバーガーがただの食事というだけではなく、多くの人々にとって特別な存在であることを再認識させてくれるでしょう。ハンバーガーを食べる喜び、それを作る楽しさ、共有する幸せ…本当にハンバーガーってすごいですよね。
これらの本たちは、きっとあなたのハンバーガーライフを更に豊かで深いものにしてくれます。それぞれの本があなたにとって、ハンバーガー好きの心をくすぐる一冊となることを祈っています。
そして最後に、これらの本を読むことで、あなたがハンバーガーをより深く知り、新たな視点や感動を得られることを願っています。新しいお気に入りの本を見つける面白さと共に、いつものハンバーガーが更に美味しく感じられることでしょう。ハンバーガーと本の素晴らしい出会いをぜひお楽しみ下さい。
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