おうち中華のコツがわかる。フライパンや普通のお鍋で作れます！

チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ45品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！

しろくまちゃんがホットケーキを作ります。卵を割って、牛乳を入れて…。焼き上がったらこぐまちゃんを呼んで、二人で「おいしいね」。見開きいっぱいに描かれたホットケーキの焼ける場面は、子どもたちに大人気。

あさいちばん、「きょうはでっかいホットケーキがたべたいなぁ」とおもったジャック。でも、すぐにはたべられない。ますこむぎをかりとり、こなにして、つぎはにわとりからたまごをもらい、それからぎゅうにゅうをしぼって…。ホットケーキはぶじにできあがるのかな？４・５歳から。

ＡＩ時代こそ、「読解力」で差がつく。精神科医・樺沢紫苑の「読み方」大全「思考力」「記憶力」「判断力」――すべて読書が授けてくれる。「本を読んでも、すぐに内容を忘れてしまう」「せっかく読書をしても、記憶に残っていない」「凄くおもしろかったのに、少し時間がたつと内容が思い出せない」「読んだのに覚えてない」という悩みは、いつの時代も不変です。“読んだはず読書”にあけくれる「読書迷子」を救済するのが、この本でお届けする、「記憶に残す、どんどん頭がよくなる読書術」です。 記憶に残らない「つもり読書」は、時間の無駄！本書では、精神科医である著者が、脳科学的な裏付けのある方法を公開。読書で得た知識をアウトプットする方法、人とシェアする方法などを明かします。「読書脳」を手に入れて、読書で人生を切り開きましょう。

勉強にも仕事にも効く！「こんな読み方、あったんだ」

★本書の特徴★

マネするだけで、誰でも、どんな本でも！！

1.速く読める

2.内容を忘れない

3.応用できる

東大生は、そんな超・実践的な読書術を自然と習得していました。

ホントは教えたくなかったノウハウを、一冊に凝縮します！

★一生使える、5つの「スゴい読み方」★

「読み込む力」を劇的に上げる……………仮説作り

「論理の流れ」がクリアに見える…………取材読み

「一言で説明する力」を鍛える……………整理読み

「多面的なモノの見方」を身につける……検証読み

「ずっと覚えている」ことができる…………議論読み

★著者からのコメント★

もともと「できる子」だった東大生たちには「当たり前」の読み方。

偏差値35で落ちこぼれた僕がたどり着くまで、2年も浪人しました。

でも、だからこそ誰よりも、この読書術の「やり方」と「スゴさ」がわかります。

本書ではそれを、あますところなくご紹介します。

ーー西岡壱誠

はじめに　偏差値35だった僕を変えてくれた「東大読書」

PART1　地頭が良くなる「東大読書」の5ステップ

　STEP1　仮説作りで「読み込む力」が劇的に上がる！--東大生は「読み始める前」に考える

　STEP2　取材読みで「論理の流れ」がクリアに見えるーー東大生は「読者」ではなく「記者」になる

　STEP3　整理読みで難しいことも「一言」で説明できるーー東大生は立ち止まりながら読む

　STEP4　検証読みで「多面的なモノの見方」を身につけるーー東大生はカバンに「2冊の本」を入れている

　STEP5　議論読みで本の内容を「ずっと記憶」しておけるーー東大生はアウトプットを重視する

PART2　東大流「読むべき本」の探し方

　METHOD0　「得るものが多い本」をどう探すのか

　METHOD1　売れている本・ベストセラーを選ぼう！

　METHOD2　信頼できる人のレコメンデーション

　METHOD3　時代を超えて読み継がれている古典

　METHOD4　今年のマイテーマを決める

　METHOD5　「読まず嫌い」を避ける

特別付録「読む力」と「地頭力」をいっきに鍛える

東大読書／東大選書のポイントを一挙に掲載！

おわりに