ユニークな形状のバウムクーヘンは、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのか。パンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたプロセスを明らかにし、19世紀から20世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるまでになる歴史を照らす。

まえがき

序　章　心棒に生地を付けて直火焼きする方法

　1　なぜバウムクーヘンなのか

　2　菓子の歴史研究の現状

　3　フリッツ・ハーン「バウムクーヘンの系譜」

　4　本書の構成とその概要

第1章　パンなのか、料理なのか、彷徨の時代

　1　第一期ーーオベリアスについて

　2　第二期は紐状の生地

　3　第三期ーー十六世紀の板状生地

　4　第四期ーー卵生地の出現

　5　完成一歩手前の第五期

第2章　バウムクーヘンの完成

　1　バウムクーヘンの完成前期

　2　バウムクーヘンの完成

　3　バウムクーヘンが内包するもの

第3章　日本での転成

　1　明治以降の洋菓子導入の軌跡

　2　本場の味から日本の味へ

　3　日本製バウムクーヘンがもたらしたもの

終　章　再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法

　1　バウムクーヘンの味の変遷

　2　再び、串に生地を巻き付けて焼く方法

参考文献

あとがき

あなたの速く走る方法は間違っていた！？　小学生からアスリートまで、足が速くなりたいすべての人に贈る、新しい走りの教科書！　プロ野球の内川聖一選手、プロサッカーの宇賀神友弥選手も推薦！！　運動会から競技スポーツまで、走る要素がある、あらゆるスポーツに生かせる理論と実践方法が満載。1万人以を指導してきたスプリントコーチ、秋本真吾の究極メソッドがこの1冊に。

オリンピック日本代表コーチが伝授！堀籠式フォームで確実に足が速くなる！！約１０，０００人の子どもの指導実績。１週間でタイムがぐんぐん伸びるスペシャルメニュー。

おいしくて、いとおしい。

同棲していた恋人にすべてを持ち去られ、恋と同時にあまりに多くのものを失った衝撃から、倫子はさらに声をも失う。

山あいのふるさとに戻った倫子は、小さな食堂を始める。それは、一日一組のお客様だけをもてなす、決まったメニューのない食堂だった。

巻末に番外編を収録。