一度食べたら、とりこになってしまう「アトリエ・タタン」のチーズケーキ。長く愛されている“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキをベイクド、レア、スフレの3パートでご紹介。

著書50冊以上、チーズケーキの本は15冊めとなる「チーズケーキのカリスマ」石橋かおりさんが、美容や健康が気になる大人世代に向けて「大人こそチーズケーキを！」をテーマに食材やその配合を考えた新作。チーズはたんぱく質やカルシウム、乳酸菌などが豊富な食材。すべてのレシピで白砂糖を使わず、甘みはきび砂糖などで加え、ポリフェノールやビタミンなどが豊富なベリー、ナッツ、豆乳、甘酒、オートミールなどの素材もプラス。もちろんおいしさは折り紙つき！【チーズケーキ】はニューヨーク、バスク、オールドファッション、テリーヌ、スフレ、ベイクドレア、レアとそのバリエーション。【チーズのお菓子】はパウンドケーキ、シフォンケーキ、台湾カステラ、ケーク・サレ、マフィン、クッキー、マドレーヌなど全41レシピ。小ぶりなサイズで作り方がシンプルなのも大人にうれしいポイント。基本の作り方は写真で丁寧に解説。一生使えるレシピ集

こりも痛みも、プチ不調も、すべての原因は、あなたの血めぐりの悪さにあった！

大好評シリーズ『コンビニたそがれ堂』の姉妹編

ここは、温かな涙が流せるところーー

「人々の思いを、大切な誰かのもとへ、

記憶の中のあの時へ、そして歩き出すべき未来へと

つなげる中継ステーションのような場所」

ーー三村美衣（解説より）　　

ようこそ、私のお店へ。とっておきのお茶とともに、不思議なお話などいかがでしょうーー

あじさいの咲く屋敷で少年が過ごした白昼夢のような時間（「万華鏡の庭」）、

学校に行けなくなった少女が晩秋に出会った、「猫の国」の王子様（「ねこしまさんのお話」）など、

珠玉の八作品を集めた連作短編集。

好評シリーズ『コンビニたそがれ堂』の姉妹編。

風早の街のカフェの物語、書き下ろし中編を加えて、待望の文庫化。

【解説／三村美衣】