パイロットの仕事ってどんなことをするの？　仕事の時はどんなことを考えている？　パイロットになるには何を勉強しておくといいの？　どんな人が向いている？　そんな10代の疑問に、写真で「見る」文章で「知る」ことができる本。

JALカード会員誌『AGORA』の大人気連載「コックピット日記」が本になりました。

「航空機のスピードはどうやって計る？」

「787ではすれ違う航空機のエンジン音が聞こえる？」

「パイロットアナウンスはアドリブ？」

など、航空機・空港・パイロットの仕事にまつわる、JAL機長だからこそ知っているあっと驚くおもしろエピソードを紹介。

あなたの“もっと知りたい”に答えた一冊です。これを読めば、空の旅が100倍楽しくなること間違いなし！

1、もっと知りたい！飛行機のこと

2、もっと知りたい！機長のこと

3、飛行機をとりまく あれこれ

JALグループ機内誌『SKYWARD』の人気連載「キャプテンの航空教室」がJAL BOOKSよりついに単行本化！機長の手記34編に加え、航空機コレクション、空港マップ、航路トリビアも収録。

●Chapter 1　どうやってパイロットになるの？

　機長の左手

　パイロットになる道のり

　大空への挑戦

　パイロットの原点

　不思議な縁

●Chapter 2　パイロットにはどんな資質が必要なの？

　話し方の工夫

　適切な勾配

　フライトは人生そのもの

　人間は必ずエラーを起こす

　空の上の忘れ物

　イメージフライトの達人

●Chapter 3　パイロットの仕事って何があるの？

　パイロットの食事事情

　新しい飛行機がやって来る！〜パイロットの役割〜

　飛行機の定期検査

　操縦室への招待状

　コックピットからのアナウンス

　膨大なマニュアルが手のひらに

　日本で初めて「電子ログ」を導入

　パイロットの靴

　初日の出フライトの舞台裏

　皆さまに感動を

　中秋、青い月野原のフライト

●Chapter 4　パイロットの特別な技術はあるの？

　風を生かして

　飛行機と入道雲

　揺れの情報「PIREP」

　静かな空を目指して

　エコフライトってどんなこと？

　空の渋滞とフローコントロール

　世界への架け橋となる那覇空港第2滑走路

　日本で一番短い路線

　プロペラ機って時代遅れ？

　エコフライト〜プロペラ機編〜

●番外編　パイロットのオフの日はどうしてるの？

　プラモデル作りで、きっかけ作り

　歌で届ける感謝の想い

●コラム

　空港マップ

　JALグループ航空機コレクション

　航路トリビア

　JALグループ会社案内

【CONTENTS】

・はじめに

・バスクってどんなところ？

・バスクMAP

【スペインバスクのグルメガイド】

バスク人の食へのこだわり／バルに入ってみよう！／バルの定番ピンチョス＆ラションメニュー／バスク料理メニュー／食材＆調理方法／バル＆レストランで使うスペイン語会話／バスク料理に欠かせない食材10／バスクならではの飲みもの／シドラ＆おすすめシドレリア／チャコリ＆おすすめワイナリー／チャコリだけじゃないバスクのワイン／ふるさとへの愛が詰まった伝統菓子／美食クラブとは？／行ってみたい高級レストラン　

【スペインバスク】

◎ドノスティア／サン・セバスティアンーー王侯貴族の避暑地が美食の街に

サン・セバスティアンMAP／美景のラ・コンチャ・ビーチを愛でる／バル／サン・セバスティアンでチキテオしてみる／レストラン／サン・セバスティアン郊外のレストラン／楽しく学べるおしゃれな料理教室／サン・セバスティアン旧市街の台所／ブレチャ市場／ショップ

◎ゲタリアーー炭火焼きの魚介料理を食べるなら

町をあげてのアンチョア祭り／ゲタリア中心部MAP／見どころ／レストラン／ショップ

◎オンダリビアーー小さなリゾートグルメタウン

オンダリビアMAP／バル／レストラン／ショップ

◎ビルバオーー伝統と革新が共存する創造都市

ビルバオMAP／町をめぐって建築物ウォッチング！／バスクでサッカー観戦を楽しもう／バル／大規模な屋内市場＆フードコート／リベラ市場／レストラン／ビルバオ郊外のレストラン／ショップ

◎ビルバオから足をのばして

石橋と階段でつながれた海上の絶景へ／自然のなかで育まれるチーズに出会う／谷間に広がるアニャナ塩田を見学

【フランスバスク】

◎サン・ジャン・ド・リュズーーショッピングとスイーツを楽しもう

サン・ジャン・ド・リュズ中心部MAP／レストラン／マルシェめぐりが楽しいフランスバスク／ショップ／お気に入りのバスクリネンを探しに

◎サン・ジャン・ド・リュズから足をのばして

聖なる山ラ・ルーヌの登山列車

◎ビアリッツーーバカンス気分が味わえる素敵な街

ビアリッツ中心部MAP／レストラン／ショップ

◎バイヨンヌーーおいしいチョコレートを探し求めて

バイヨンヌ中心部MAP／見どころ／カフェ／レストラン／ショップ

◎エスプレットーー白壁に映える真っ赤なトウガラシの村

トウガラシ製品を手に入れたいなら／エスプレット中心部MAP／レストラン

◎イチャスーー絵本のようなサクランボの村

ショップ／イチャス中心部MAP／レストラン

・絶滅危惧種だったバスク豚の復活

【バスクで泊まる】

・バスクの宿泊施設

・バスク旅のヒント

・バスクのイベントカレンダ

・おわりに

スペインバスクおよび北部の修道院で教わった、伝統料理と修道女の日々の暮らしぶりを紹介。スペインの多くの伝統料理が生まれた修道院。中でも煮込み料理は歴史が長く、修道女たちの得意料理のひとつとされています。“今あるもの”で献立を考える修道院では、煮込み料理は作りやすく、栄養バランスがとりやすく、体にやさしいといいことばかり。冬場にとても冷える修道院では、寒い日に体を温めてくれる煮込み料理は、この上なくありがたい料理なのです。スペイン家庭料理研究家・丸山久美さんが、スペインバスクおよび北部の修道院を訪ねて修道女から教わったレシピと、文献からのレシピをまとめた本書。煮込み料理を中心とした1皿目、2皿目、デザートの献立形式での提案と、単品の煮込み料理を数多くご紹介しています。このほか、修道院の一日の過ごし方や、修道院の台所や食堂、器についての解説と、現地で撮影した写真もたっぷり掲載。ページを開いて、スペインバスクと北部の修道院の妄想の旅に出かけましょう。

一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。

畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。

たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。

本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。

はじめに／修道院とは／修道女たちの1日／おもな保存食の種類／長期保存するために／春の保存食／夏の保存食／秋の保存食／冬の保存食／庭のハーブを使って／ご近所さんのおすそ分け（ホワイトアスパラガス、カタクチイワシ、ビンナガマグロ）／コラム（修道院の養鶏、バスクのリキュール、秋のごちそう・鶏肉のテリーヌ、肉の保存食・豚肉のスパイス漬け）など

ダンサー志望の舞は、ひょんなことからお寺での居候を開始する。そこで知った空海の生き様と密教の思想を通して、自分と向き合い、心のままに生きる道を見出していくー。悩み多き人生を隠やかに、豊かに送る方法を教えてくれる空海の密教（真言宗）について、わかりやすく解説。思想の基本や般若心経の全文解説、曼茶羅・如来・菩薩の意味など教養アップの情報も盛りだくさん。巻末には日本密教のお寺ガイドも収録。日本仏教の基本を整理した一冊。