パイロットの仕事ってどんなことをするの？　仕事の時はどんなことを考えている？　パイロットになるには何を勉強しておくといいの？　どんな人が向いている？　そんな10代の疑問に、写真で「見る」文章で「知る」ことができる本。

JALカード会員誌『AGORA』の大人気連載「コックピット日記」が本になりました。

「航空機のスピードはどうやって計る？」

「787ではすれ違う航空機のエンジン音が聞こえる？」

「パイロットアナウンスはアドリブ？」

など、航空機・空港・パイロットの仕事にまつわる、JAL機長だからこそ知っているあっと驚くおもしろエピソードを紹介。

あなたの“もっと知りたい”に答えた一冊です。これを読めば、空の旅が100倍楽しくなること間違いなし！

1、もっと知りたい！飛行機のこと

2、もっと知りたい！機長のこと

3、飛行機をとりまく あれこれ

スペインバスクおよび北部の修道院で教わった、伝統料理と修道女の日々の暮らしぶりを紹介。

スペインの多くの伝統料理が生まれた修道院。中でも煮込み料理は歴史が長く、修道女たちの得意料理のひとつとされています。

“今あるもの”で献立を考える修道院では、煮込み料理は作りやすく、栄養バランスがとりやすく、体にやさしいといいことばかり。冬場にとても冷える修道院では、寒い日に体を温めてくれる煮込み料理は、この上なくありがたい料理なのです。

スペイン家庭料理研究家・丸山久美さんが、スペインバスクおよび北部の修道院を訪ねて修道女から教わったレシピと、文献からのレシピをまとめた本書。煮込み料理を中心とした1皿目、2皿目、デザートの献立形式での提案と、単品の煮込み料理を数多くご紹介しています。

このほか、修道院の一日の過ごし方や、修道院の台所や食堂、器についての解説と、現地で撮影した写真もたっぷり掲載。ページを開いて、スペインバスクと北部の修道院の妄想の旅に出かけましょう。

修道院の一日

修道院の台所／修道院の食堂と器

【1章】肉の煮込み GUISOS DE POLLO Y CARNE

【2章】魚の煮込み GUISOS DE PESCADO Y MARISCO

【3章】野菜の煮込み GUISOS DE VERDURAS Y HORTALIZAS

【4章】デザート煮込み POSTRES A FUEGO LENTO

【columna】

2つの修道院で食事をいただいて

修道院のお菓子

修道院と動物たち

一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。

畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。

たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。

本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。

はじめに／修道院とは／修道女たちの1日／おもな保存食の種類／長期保存するために／春の保存食／夏の保存食／秋の保存食／冬の保存食／庭のハーブを使って／ご近所さんのおすそ分け（ホワイトアスパラガス、カタクチイワシ、ビンナガマグロ）／コラム（修道院の養鶏、バスクのリキュール、秋のごちそう・鶏肉のテリーヌ、肉の保存食・豚肉のスパイス漬け）など

◎シリーズ累計140万部突破のベストセラー著者が挑む「巨人・空海」

空海と最澄、交差する二人の不世出の名僧の人生。天皇家の事情と醜聞。仏教と密教。そして、神と仏。高野山開創に込めた空海の願い。奇跡としか言いようがない空海の万能ぶりと知恵。

仏教界のカリスマとして多くの謎に包まれている空海の日常と空海の生きた時代の景色が手にとるように見えてくるーー！驚きと感動の物語！

　【脱・エリートコース】官僚への道を捨て山林修行

　【著作多数】空海初めての著作は24歳。対話形式の物語

　【遣唐使】ピンチ！海賊に間違われて上陸できない

　【待ってたぞ】中国の高僧・恵果との運命的な出会いと別れ

　【平城天皇vs. 嵯峨天皇】傾国の美女・藤原薬子の謀略

　【捨てられた老人】比叡山を去った弟子への最澄の未練

　【最澄と訣別】「お経を貸して」「断る！」空海、最澄を痛罵　……etc.

第一部　一沙門との不思議な巡り合わせ

第二部　古代社会と仏教勢力

第三部　大学を飛び出し仏道修行者に転身

第四部　「出家宣言」後の日々

第五部　九死に一生をえるも不運続きの遣唐使一行

第六部　世界最大の文化都市・長安で

第七部　帰国後の最澄と空海と天皇家

第八部　入京とその後の日々

第九部　最澄との訣別

第十部　高野山（金剛峯寺）の開創と終焉

自分の中の善い心を見つめて、それを広げるような生き方をせよ。密教、即身成仏、真言、曼荼羅…。人生の迷いが晴れる、悟りの世界をキーワード解説。