「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

インドで生まれたカレーは世界に広がり、独自の進化を遂げて様々な国で愛されています。

『世界のカレー図鑑』では、まずはじめにカレーの発祥から世界へ流通していった歴史や、

日本ではどのように広まっていったのか、などカレーの原点を知ることができます。

国別のカレーでは、インドの本格的なカレーから、タイやシンガポールなどのアジアカレー、

イギリス・アフリカ・アメリカなど各国のカレーをご紹介。

日本のカレーでは人気店舗のカレーやおなじみのレトルト＆カレールウなども掲載しています。

国ごとに歴史や発祥した背景、主な食べ方や味のテイスト、材料などカレーファンにはたまらない

豆知識が盛りだくさん。

魚を丸々一匹使った豪快なカレーや、野菜やフルーツが盛り付けられたおしゃれなカレーなど、

ありとあらゆる個性的なカレーを知ることができます。

さらに7か国のカレーレシピやスパイスなどの情報も満載なので、

お家でも本格的なカレー作りに挑戦したい人にもおすすめです。

これ一冊でより深くカレーの世界を楽しめる内容となっています。

●CONTENTS

●世界のカレーを訪ねる

●カレーの世界史

●カレーの日本史

●本書を読む前に

●Part1　世界のカレー図鑑

インド、 スリランカ、パキスタン、ネパール、バングラデシュ、ミャンマー、タイ、

ブルネイ、シンガポール、マレーシア、アフリカ、フィジー、ベトナム、カンボジア、

ラオス、ジャマイカ、アメリカ、ハワイ、イギリス、日本

●Part2　カレーにあうサイド料理

●Part3　世界のスパイスカレーの作り方

インド、パキスタン、ネパール、スリランカ、インドネシア、ベトナム、タイ、

シンガポール、日本

●知っておきたい カレーに使う調味料＆食材

●カレーのためのスパイス＆ハーブ図鑑

●カレーのためのフレッシュハーブ＆フルーツ図鑑

●オリジナルミックススパイスを作ろう！

●SHOP DATA

本当の「魔女」誰ーー？

名門・聖真女学園高校の「開かずの間」で、少女が死んだ。「魔女」という謎の言葉を残してーー。

美しくも残酷な連続殺人劇の、それが幕開けとなる。転入生・冴子の心にひそむ「赤い記憶」の秘密。

夜ごとに少女たちを襲う殺人者の正体は？　

鮮血と狂気に彩られた「囁き」シリーズ第一弾、待望の新装改訂版。

その「呪い」は２６年前、ある「善意」から生まれたー。１９９８年、春。夜見山北中学に転校してきた榊原恒一（１５歳）は、何かに怯えているようなクラスの雰囲気に違和感を覚える。不思議な存在感を放つ美少女ミサキ・メイに惹かれ、接触を試みる恒一だが、いっそう謎は深まるばかり。そんな中、クラス委員長の桜木ゆかりが凄惨な死を遂げた！この“世界”ではいったい、何が起こっているのか？秘密を探るべく動きはじめた恒一を、さらなる謎と恐怖が待ち受ける…。

1993年4月の創刊以来、わが国のホラー・エンターテインメントとともに歩んできた無二の文庫レーベル、角川ホラー文庫。その膨大な遺産の中から、時代を超えて読み継がれる名作を厳選収録したベストセレクションが登場。大学助教授の〈私〉が病院で知り合った美しい女性、由尹。ミステリアスな雰囲気をたたえた彼女は、自分の体は呪われていると告げる。ともに暮らし始めた二人だが、やがて悲劇的な事件に見舞われて……。ミステリとホラーの巨匠・綾辻行人90年代初頭に執筆した傑作「再生」をはじめ、『リング』の鈴木光司が東京湾のクルーズ船を舞台に戦慄の一夜を描いた「夢の島クルーズ」、故・今邑彩が角川ホラー文庫のために書き下ろした不穏な物件ホラー「鳥の巣」、の第72回日本推理作家協会賞に輝いた澤村伊智の学園ホラー「学校は死の匂い」など、バラエティ豊かに、ホラージャンルの面白さと可能性を示す全8編。最高にして最恐、これが日本のホラー小説だ。ホラー評論家・ライターの朝宮運河セレクション。

収録作は以下の通り。

綾辻行人　「再生」（『亀裂』、『眼球綺譚』）

鈴木光司　「夢の島クルーズ」（『仄暗い水の底から』）

井上雅彦　「よけいなものが」（『怪奇幻想短編集　異形博覧会』）

福澤徹三　「五月の陥穽」（『怪談歳時記　12か月の悪夢』）

今邑彩　「鳥の巣」（『惨劇で祝う五つの記念日　かなわぬ想い』）

岩井志麻子「依って件の如し」（『ぼっけえ、きょうてえ』）

小池真理子　　「ゾフィーの手袋」（『異形のものたち』）

澤村伊智 　「学校は死の匂い」（『などらきの首』）

綾辻行人「再生」

鈴木光司「夢の島クルーズ」

井上雅彦「よけいなものが」

福澤徹三「五月の陥穽」

今邑彩「鳥の巣」

岩井志麻子「依って件の如し」

小池真理子「ゾフィーの手袋」

澤村伊智「学校は死の匂い」

解説　朝宮運河

「６月２４日は全世界的にＵＦＯの日」新聞部部長・水前寺邦博の発言から浅羽直之の「ＵＦＯの夏」は始まった。当然のように夏休みはＵＦＯが出るという裏山での張り込みに消費され、その最後の夜、浅羽はせめてもの想い出に学校のプールに忍び込んだ。驚いたことにプールには先客がいて、手首に金属の球体を埋め込んだその少女は「伊里野可奈」と名乗った…。おかしくて切なくて、どこか懐かしい…。ちょっと“変”な現代を舞台に、鬼才・秋山瑞人が描くボーイ・ミーツ・ガールストーリー、登場。

隣接するキオカ共和国と戦争状態にある大国、カトヴァーナ帝国。その一角に、とある事情で嫌々、高等士官試験を受験しようとしている、一人の少年がいた。彼の名はイクタ。 戦争嫌いで怠け者で女好き。そんなイクタが、のちに名将とまで呼ばれる軍人になろうとは、誰も予想していなかった……。

　戦乱渦巻く世界を、卓越した才で生き抜くイクタ。その波瀾万丈の半生を描く、壮大なファンタジー戦記、いよいよ開幕！

会津出身の父から「喧嘩は逃げるが、最上の勝ち」と教えられ、反発した鷹志は海軍の道を選び、妹の雪子は自由を求めて茨の道を歩んだ──。海軍兵学校の固い友情も、つかの間の青春も、ささやかな夢も、苛烈な運命が引き裂いていく。戦争の大義を信じきれぬまま、海空の極限状況で、彼らは何を想って戦ったのか。いつの時代も変わらぬ若者たちの真情を、紺碧の果てに切々と描く感動の大作。