微笑みの国の住人たちを育てた、タイ全土かあさんの味巡り

東京都内だけでも数百軒ものタイ料理店がひしめき、毎年代々木公園で開催されるタイフェスティバルには、2日間で約30万人が来場。

「タイ料理を食べるためだけにタイに行く」という人も多いほど、日本人を魅了しているタイ料理。

ガパオ炒めやトムヤムクン、グリーンカレーなどに代表されるように、

日本では濃厚かつガツンと刺激的でスパイシーな印象ばかりが強調されがちなタイ料理ですが、

現地の家庭で食べられているタイ料理には、まだ日本では知られていないメニューも実はたくさんあるんです。

また、おなじみのトムヤムクンひとつ取っても、かあさんの出身地や家族の背景によって味も見ためも材料もまったく違うことだって珍しくなかったり。

そんなタイ家庭料理の“いろいろ”をご紹介したくて、北から南までタイ全土を周り、各地の料理上手なかあさんたちに

いつものおうちごはんを作ってもらいました！

テーマは「ファミリーの背景」から生まれた「家族を結ぶかあさんの味」。

華僑の夫と結婚したタイかあさんが作る、中華系タイ料理の味。

バンコクで生まれ育った後、海外で長く暮らしたかあさんを支えた母直伝の味。

3軒先までの庭先を訪ねれば新鮮な食材が手に入るタイ北部、自然豊かなチェンマイの味。

恵まれた土地ならではの豊富な魚介とマレーシアの影響を受けた独特の食文化が交差する、南タイかあさんの個性豊かな味。

かあさんたちが毎日家族に作っている豪快かつちょっと大雑把な家庭料理をそのまま教えてもらったので、通常のレシピ本とは少し使い勝手が異なります。

「これで合ってるの？」と不安に感じる瞬間もあるかもしれませんが、自分だけの“おいしい”を発見できればそれで成功なのが、家庭料理のいいところ。

計量はしない、入れる材料も日によって少しずつ変わるけど「いつもとちょっと違っても、家族のために作ればそれがウチの味でしょ」と、

笑顔で語るタイかあさんを見習って自分流にアレンジしながら楽しんでいただけたらと思います。

そして、それぞれのかあさんとその家族の物語を通して、タイの文化も感じていただけたら。

タイのかあさんたちが家族に注ぐどこまでも深い愛情に触れることで、タイという国の一面を知り、タイにより近づくきっかけになれば嬉しい。

そんな思いも込めて、この一冊を作りました。

■目次抜粋　

ふたつの国が出会って生まれたタイ中華の味　ムイかあさん　

エビ入り濃厚王道系トムヤム　トムヤムクン　

手早く炒めてパリパリ仕上げ　パックブンファイデーン　

パラリと旨いエビチャーハン！　カオパットクン　

まるで角煮！な煮込み卵　カイパロー　

ごはんが進む野菜のくたくた煮　トムジャップチャーイ　

ちょっと甘めのもっちり太麺炒め　センヤイパッシウタレー　

ほか

ガパオ、生春巻き、パクチー汁めん、グリーンカレー、イエローカレー、パッタイ、トムヤムクン、ヤムウンセンほか。パクチレシピも充実！スーパーでも手に入る材料なのに、本場のタイの味。タイ料理研究家・直伝の絶品レシピ９０品。

2018年7月発売の「作って覚える SOLIDWORKSの一番わかりやすい本」の改訂版です。スケッチの作成、拘束の付け方からアセンブリやコンフィギュレーションまでを一通り解説しています。作例のMOBILE FANを作りながら、分かりやすい操作解説でSOLIDWORKSの使い方がしっかり身に付きます。SOLIDWORKSの操作を覚えたい方におすすめの一冊です。

第1章　3次元CADとSOLIDWORKSの基礎知識

　1　3次元CADの基礎知識

　2　SOLIDWORKSの基礎知識

　3　3D作成の流れ

第2章　SOLIDWORKSの初期設定と基本操作

　1　SOLIDWORKSの起動と終了

　2　作図環境を整える

　3　ファイルの操作

　4　画面や表示を切り替える

第3章　スケッチを作成する

　1　スケッチの基礎知識

　2　スケッチの練習

　3　スケッチ拘束の基礎知識

　4　スケッチ拘束の練習

第4章　フィーチャーを作成する

　1　フィーチャーの基礎知識

　2　参照ジオメトリ（平面）を活用する

　3　モデルを編集する

第5章　パーツを作成する

　1　PLATEを作成する

　2　BUSHを作成する

　3　ボンド容器を作成する

　4　取手を作成する

第6章　MOBILE FANのパーツを作成する

　1 MOTORを作成する

　2 ARM1を作成する

　3 BOTTOM COVERを作成する

　4 FANを作成する

　5 BASEを作成する

第7章　MOBILE FANのアセンブリを作成する

　1 アセンブリの基礎知識

　2 アセンブリの練習

　3 MOBILE FANを組み立てる

　4 USB CABLEを接続する

　5 コンフィギュレーションを設定する

第8章　MOBILE FANの図面を作成する

　1 図面化の基礎知識

　2 部品図を作成する

　3 組立図を作成する

付録

　パーツに色を付ける

　材料の割り当てと質量特性

　リンク関係がある部品のファイル名を変更する

　3Dプリンター用のデータに変換する

　SOLIDWORKSの下位バージョンでファイルを読み込む

3次元CADソフト「SOLIDWORKS(ソリッドワークス)」入門用テキスト。2022をベースにし2020、2021にも対応できるように画面説明や操作方法、機能等について解説する。

●超便利！　電子書籍と古地図オンラインサービス付き

【大阪の街の変遷を「タイムトラベル」できる歴史図鑑風のガイドブック！】

●大阪中心部の主なスポットの歴史や街の変遷を、古地図・浮世絵・古写真・絵葉書・イラストMAPなどビジュアルを駆使して解説。

　古い写真や地図の今昔比較、現代に残る名所旧跡紹介を通じて楽しく学べる、新しいスタイルの歴史図鑑風ガイドブックです。

●時代別巻頭特集の古地図・復元マップ10数点には、GPS位置情報とオンラインで連動するWEBサービスを付与。現地で誌面のQRコードをスマートフォンなどで読み取ると現在地が表示されるので、古地図と現在の時空を超えたオンライン散歩で「タイムトラベル」してみませんか？

●コンパクトな書籍サイズのA5変型版（天地210ミリ×左右148ミリ）で、スマートフォン片手に持ち歩くにはうってつけ！

【本書の主な特集】

◆本書の楽しみ方ガイド

・大阪の歴史をひも解く…歴史年表とMAP早わかり

・昔の大阪をビジュアルで楽しむ…吉田初三郎作「大阪府俯瞰図」／本書の古地図オンラインサービスの使い方

◆時代別タイムトラベル10章

先史時代の大阪／古墳時代と古代の都／中世の戦乱と自治の時代／豊臣政権の時代／徳川幕府天領の時代／上方文化・学問の時代／幕末の開港・文明開化の時代／産業発展と「大大阪」の時代／戦後復興と繁栄の時代／平成の大阪を振り返る

◆エリア別タイムトラベル

・梅田・大阪駅エリア

…梅田ステンショこと大阪駅開業／大阪駅前の発展／阪急と阪神／北新地

・堂島・中之島・北浜エリア

…諸藩蔵屋敷／堂島米市場／中之島公園／大阪市中央公会堂／金融街の北浜、淀屋橋／町人文化の船場

・天満・天神エリア

…浪華三大橋／大阪天満宮・天神祭／天満青物市場と天神橋筋商店街／大阪造幣局

・心斎橋・御堂筋・四ツ橋エリア

…心斎橋／大丸心斎橋店と心ブラ／御堂筋・地下鉄建設／四ツ橋界隈

・難波千日前・道頓堀エリア

…道頓堀の開拓と発展／道頓堀の看板／千日前の賑わい／よしもと・松竹の劇場／なんば駅と南海電鉄

・大阪城・上町台地エリア

…前期・後期難波京／石山本願寺と石山合戦／豊臣秀吉の築城と城下町／大坂冬の陣・夏の陣／徳川の大坂城／近現代の大阪城／上本町・松屋町筋／四天王寺

・新世界・天王寺エリア

…第五回内国勧業博覧会／天王寺公園・天王寺動物園／通天閣・新世界／近鉄百貨店・あべのハルカス

・そのほかのエリア

…天保山・大阪港／川口・安治川周辺／ユニバーサル・スタジオ・ジャパン／百舌鳥古墳群／自治都市・堺／阪堺電車／大阪万国博覧会／太陽の塔

「『阿倍野』と『阿部野』どうしてこんなにややこしいの？」「大阪国際空港が三市にまたがっているわけは？」「百貨店もないのに『五階百貨店』と呼ばれる謎のエリアとは？」「七夕伝説のはじまりは大阪の地にあった！？」「『千日前』の『千日』とはいったい何が千日なのか？」「大阪の道路の特徴である『通（とおり）』と『筋（すじ）』はどうしてあるの？」…など、大阪の地図に隠された意外な歴史のエピソードや、ディープな名所、ユニークな地名、交通事情などが満載。あなたの知らない大阪がここにあります。大阪がもっとおもしろくなる知的ガイドブック。