新しい交渉のバイブルがついに登場！世界的名著『ハーバード流交渉術』を生んだハーバード・ロースクールの最新の研究・実践成果ーウィン・ウィン型交渉の限界を指摘し、複雑化・高度化する現代の交渉場面に即した具体的アドバイスを提供する。

今年No.1ロマンチック・ストーリー

装画は雲田はるこさん。

過去はね、変えられるはずなんだよ。

もしかしたら、未来よりもずっと簡単に

初めて港くんと会ったのは、大寒波が到来した冬の日だった。

港颯真・元俳優。写真週刊誌のスキャンダル報道によって、彼は、

少し前に芸能界から姿を消した。

ヨーロッパの街を転々としていたようが、

ここアムステルダムに住み始めたという噂は本当だったのだ。

初めはブルーやグレー、

途中から淡いピンクが重なったり。

彩りはあるけど、虹色と括れなくて、

すごく好きな世界でした。---乃木坂46 高山一実

心も、身体も、酒も、誤解も。

溶け始めた瞬間が、最も艶めかしく、

意識の奥底を温める。

この物語には、人々の瘡蓋を溶かす、

蒼い陽射しがある。 ----リリー・フランキー

日本初、パネットーネ専門書。

クリスマスを祝う菓子として、日本でも注目を集めつつあるパネットーネとパンドーロ。

ともにイタリアに伝わる大型の伝統菓子で、パネットーネはミラノ、パンドーロはヴェローナと発祥の地は異なるが、卵黄やバター、砂糖をぜいたくに使った発酵生地のリッチな風味と、軽くしっとりした食感に共通する特徴がある。

元種(リエヴィト・マードレ)を使い、種継ぎと発酵を幾度もくり返して作る複雑さも影響して、パネットーネとパンドーロの詳しい製法は、日本ではほとんど伝えられていなかった。

本書では、1970年代から現地の製法を受け継いできた「ドンク」の技術を一挙公開。伝統的な製法から、近年主流になった現代的な製法まで、余すところなく紹介する。