熊本で３７０有余年も白玉粉を作り続ける老舗・白玉屋新三郎。白玉団子だけではない、奥深い白玉の世界！

今まで、アイスクリームやジェラート作りに不可欠と思われていた生クリームとアイスクリームメーカー。これらを使わずに作れる画期的な方法をご紹介します。生クリームの代わりは植物性油脂や卵黄。これらを使って乳化させると、生クリームに負けないコクとなめらかさに。さらにコーンスターチや、水きりヨーグルトなどを使って、口当たりのいいジェラートやフローズンヨーグルトも実現。罪悪感なく食べられるおいしいフローズンデザート53種類。

これから、仕事をしていく中で「活躍する人」になるための本。仕事の取り組み方や洋服の着こなし方、マナーまで、一流の人はどんなことに気づかいどのような行動をしているかを50項目でまとめた。

驚くほどシンプル。全国の親、教師から支持を集めた著者が、大人向けに「国語力＝論理的思考力」を伸ばす方法を明かした1冊。読んだその日からあなたの“毎日”が劇的に変わる！会議・交渉・プレゼン・報連相・企画書・メールなどなどなどあらゆる場面で効果バツグン！

序　章　「大人の国語力」を身につければ、あなたの毎日は驚くほど変わる！

第1章　「国語力＝論理的思考力」を飛躍的に高める、このシンプルな方法

第2章　論理的思考力の決め手！ 「言いかえる力」はこう身につけよう?

第3章　論理的思考力の決め手！ 「言いかえる力」はこう身につけよう?

第4章　あなたの主張が際立つ！ 「くらべる力」はこう身につけよう

第5章　説得力がグンとアップ！ 「たどる力」はこう身につけよう

終　章　論理的思考力を最大限に高めるために心得ておくべきこと

ビジネスの限界を突破する注目の手法。インタビュー形式のマーケティングや、成功者の話を聞くだけでは限界がある。行動を観察することで、その人の言語化されない欲望やノウハウを引き出す手法を解説。マーケティング、営業スキル、人材育成、オフィス、工場、レストラン、書店、さまざまな分野で、問題解決に役立つと話題沸騰！

すでにテレビ（『ガイアの夜明け』）やビジネス誌などでも紹介され、話題沸騰中！！

大阪ガス入社後、米国への留学時に「行動観察」を学び、その手法に魅せられ、帰国後に社内で研究所を立ち上げ、日本の「行動観察」の第一人者として東奔西走している筆者が、その手法と、サービス、マーケティング、営業、研修、書店など多くの現場での実際の成果について紹介する。

〔行動観察とは？〕

人の行動を人間工学、心理学、表情分析などの知見を通じて観察・分析することで、問題解決に役立てようとする手法。

従来のインタビューやアンケートなどではわからなかった潜在的なニーズ、言語化しにくい知識を共有化する手法として、欧米では多くの企業・組織で商品開発、生産性の向上、個人の能力開発などの分野で実践され、　効果をあげている。

第1章　行動観察とは何か？

第2章　これが行動観察だ

1　ワーキングマザーの隠れた欲望

　　　2　人でにぎわう場の作り方

　　　3　銭湯をもっと気持ちのいい空間に

　　　4　優秀な営業マンはここが違う

　　　5　オフィスの残業を減らせ

　　　6　飲食業を観察する

　　　7　達人の驚異の記憶術に学ぶ

　　　8　工場における生産性向上と品質向上という古くて新しいアプローチ

　　　9　元気の出る書店を作ろう

第3章　行動観察とは科学である

ネアンデルタール人の歯の化石から現代のナノ医療や幹細胞治療などの最先端医療まで、５万年を一冊で網羅。医療器具の写真、１９世紀以前の症例の絵画、解説用のＣＧ図解など、約５５０点の豊富な図版を存分に駆使したオールカラー図鑑。見開き１テーマでポイントをわかりやすく解説。時代順に進む構成で、各時代のトピックもひと目でわかる。重要人物の詳しい紹介、手術用器具や顕微鏡などの写真総覧ページ、各時代の巻頭に配置された年表などのほか、特集コーナーも充実。巻末に、「用語解説」３００項目以上（項目名英文付き）と、「索引」１８００項目以上（人名欧文付き）。