大学生の碧は、ある事情から極端に食が細くなってしまった。ある日貧血で倒れ、小料理屋『ゆきうさぎ』を営む青年・大樹に助けられる。彼の料理を食べ元気を取り戻した碧は、店でバイトすることに…?

妹とともに、両親の遺した定食屋を継ぐことになった高坂哲史。ところが哲史は料理がまったくできず、妹に怒られてばかり。ふと立ち寄った神社で、「誰かに料理を教えてもらいたい」と愚痴をこぼしたところ、なんと神様に、この世に未練を残した魂を憑依させられてしまった。神様曰く、魂から料理を教わる代わりに、その魂が望む相手に料理を振る舞い、未練を解消してやってほしいということでー。思い出の味を繋ぐ、五編の心温まる物語。

三軒茶屋にある小さなビストロ。来る人の望みを叶える魔法のような店。料理は本格派、サービスは規格外。どんな事情の客も大歓迎。--ここ『ビストロ三軒亭』には、お決まりのメニューが存在しない。好みや希望をギャルソンに伝えると、名探偵ポアロ好きな若きオーナーシェフ・伊勢優也が、その人だけのオリジナルコースを作ってくれる、オーダーメイドのレストランなのだ。ひと月ほど前までセミプロの舞台役者だった神坂隆一は、姉の紹介でこの店のギャルソンとして働くことに。個性豊かな先輩ギャルソンたちに気後れしつつも、初めて挑んだ接客。だが、担当した女性客が、いろいろな謎を秘めた奇妙な人物であることを、隆一はまだ知らずにいた……。美味しい料理と謎に満ちた、癒しのグルメミステリー。

1〜アントルコート〜　奇妙な客の荷物と残した料理から、シェフが謎の真相に迫る。

2〜ダンドォーマロン〜　スペシャルな七面鳥の栗詰めで、店内で起きた事件を解決！

3〜ラクレット〜　チーズたっぷりの試食会にやって来たのは、なんと3人の魔女？

4〜キッシュ・ロレーヌ〜　シェフがなぜか作れない料理、キッシュに隠された秘密とは。

妖怪はいつでもきみのそばにいるよ・・・。しかけをめくると、妖怪が飛び出す！　びっくり！楽しい！こわい！がいっぱいのしかけ絵図鑑です。個性豊かな妖怪たちの情報がたっぷり詰まった図鑑のページも充実。

家や夜道、山、川、外国などの場所ごとに、全141種の妖怪たちと仲良くなれる1冊です。

●妖怪をはっけん！しかけのページ

しかけをめくって、何もないところから妖怪をはっけんできるワクワクのページ。

めくりしかけは1見開きに10以上！それぞれの場面で、色々な種類の妖怪が意外なところから出てくるドキドキを味わえます。

よーく見ると、周りの人間や生き物たちも、妖怪が出てくるとびっくりして目玉が飛び出していたり、思わず逃げ出していたり、細かいところまでこだわり満載！何度もめくって確かめたくなるはっけんがたくさん隠れています。

●情報がいっぱい！図鑑のページ

しかけのページでは紹介しきれなかった妖怪たちの特徴、大きさ、発見された地域を、詳しく紹介するページです。しかけのページに登場した妖怪たちはもちろん、その他のおもしろ妖怪もたくさん！お気に入りの妖怪を、ぜひ見つけてみてくださいね。

さらには、3大ミニ企画も充実！

1おはなし

思わず背筋が寒くなったり、誰かに話したくなったりするお話を3つ楽しめます。家族に読んでもらったり、反対にお友達に読んで聞かせて、ちょっぴり怖い時間を一緒に楽しんだりもできます。

2〇〇な妖怪大集合！

大きい、強いなど、特徴ごとのトップ妖怪たちが大集合！家や人里、山、海など、日本全国からの、選ばれし妖怪たちを紹介しています。

3本物?写真のページ

人魚や鬼、河童のミイラや、天狗の手紙の写真を載せたページも。すべてお寺で大切に保存されてきた貴重な財産で、今回特別に掲載許可を得ています。

【はっけんずかんプラスとは…】

学研のロングセラー「はっけんずかん」から誕生した新シリーズ!

読者対象の年齢を広げ、バラエティに富んだ興味深いテーマを取り上げます。

3歳から10歳くらいまで、幅広いお子さまに楽しんでいただけるシリーズです。

【はっけんずかん・はっけんずかんプラスシリーズの特長】

●しかけがいっぱい！

→めくって絵がわりを楽しみながら、お子さんが本の中で自ら「はっけん」して遊べる絵本図鑑です。

●写真満載の図鑑ページ！

→イラストのしかけページと、写真で紹介する図鑑ページで交互に構成されているので、

飽きずに楽しく知識が身につきます。

●安心のボードブック！

→厚紙を使用しているので、丈夫で破れにくいです。

[目次]　※しかけページと図鑑ページは、各章に必ず2ページずつあります。

第1章　家

第2章　家のまわり

第3章　人里

第4章　夜道

第5章　山林

第6章　川

第7章　海

第8章　外国

おまけ図鑑ページ　ようかいは むかし 本当に いた？今も いる？（写真のページ）

【CONTENTS】

・はじめに

・バスクってどんなところ？

・バスクMAP

【スペインバスクのグルメガイド】

バスク人の食へのこだわり／バルに入ってみよう！／バルの定番ピンチョス＆ラションメニュー／バスク料理メニュー／食材＆調理方法／バル＆レストランで使うスペイン語会話／バスク料理に欠かせない食材10／バスクならではの飲みもの／シドラ＆おすすめシドレリア／チャコリ＆おすすめワイナリー／チャコリだけじゃないバスクのワイン／ふるさとへの愛が詰まった伝統菓子／美食クラブとは？／行ってみたい高級レストラン　

【スペインバスク】

◎ドノスティア／サン・セバスティアンーー王侯貴族の避暑地が美食の街に

サン・セバスティアンMAP／美景のラ・コンチャ・ビーチを愛でる／バル／サン・セバスティアンでチキテオしてみる／レストラン／サン・セバスティアン郊外のレストラン／楽しく学べるおしゃれな料理教室／サン・セバスティアン旧市街の台所／ブレチャ市場／ショップ

◎ゲタリアーー炭火焼きの魚介料理を食べるなら

町をあげてのアンチョア祭り／ゲタリア中心部MAP／見どころ／レストラン／ショップ

◎オンダリビアーー小さなリゾートグルメタウン

オンダリビアMAP／バル／レストラン／ショップ

◎ビルバオーー伝統と革新が共存する創造都市

ビルバオMAP／町をめぐって建築物ウォッチング！／バスクでサッカー観戦を楽しもう／バル／大規模な屋内市場＆フードコート／リベラ市場／レストラン／ビルバオ郊外のレストラン／ショップ

◎ビルバオから足をのばして

石橋と階段でつながれた海上の絶景へ／自然のなかで育まれるチーズに出会う／谷間に広がるアニャナ塩田を見学

【フランスバスク】

◎サン・ジャン・ド・リュズーーショッピングとスイーツを楽しもう

サン・ジャン・ド・リュズ中心部MAP／レストラン／マルシェめぐりが楽しいフランスバスク／ショップ／お気に入りのバスクリネンを探しに

◎サン・ジャン・ド・リュズから足をのばして

聖なる山ラ・ルーヌの登山列車

◎ビアリッツーーバカンス気分が味わえる素敵な街

ビアリッツ中心部MAP／レストラン／ショップ

◎バイヨンヌーーおいしいチョコレートを探し求めて

バイヨンヌ中心部MAP／見どころ／カフェ／レストラン／ショップ

◎エスプレットーー白壁に映える真っ赤なトウガラシの村

トウガラシ製品を手に入れたいなら／エスプレット中心部MAP／レストラン

◎イチャスーー絵本のようなサクランボの村

ショップ／イチャス中心部MAP／レストラン

・絶滅危惧種だったバスク豚の復活

【バスクで泊まる】

・バスクの宿泊施設

・バスク旅のヒント

・バスクのイベントカレンダ

・おわりに

スペインバスクおよび北部の修道院で教わった、伝統料理と修道女の日々の暮らしぶりを紹介。スペインの多くの伝統料理が生まれた修道院。中でも煮込み料理は歴史が長く、修道女たちの得意料理のひとつとされています。“今あるもの”で献立を考える修道院では、煮込み料理は作りやすく、栄養バランスがとりやすく、体にやさしいといいことばかり。冬場にとても冷える修道院では、寒い日に体を温めてくれる煮込み料理は、この上なくありがたい料理なのです。スペイン家庭料理研究家・丸山久美さんが、スペインバスクおよび北部の修道院を訪ねて修道女から教わったレシピと、文献からのレシピをまとめた本書。煮込み料理を中心とした1皿目、2皿目、デザートの献立形式での提案と、単品の煮込み料理を数多くご紹介しています。このほか、修道院の一日の過ごし方や、修道院の台所や食堂、器についての解説と、現地で撮影した写真もたっぷり掲載。ページを開いて、スペインバスクと北部の修道院の妄想の旅に出かけましょう。

一般の人が立ち入ることのできない修道院の中では、できるだけ自給自足の生活を重んじています。

畑では四季折々の野菜を育て、庭の木々にはたわわに果物が実り、香り高いハーブも茂っています。

たくさん収穫した野菜や果物を料理をし、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べます。

本書では修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介します。

はじめに／修道院とは／修道女たちの1日／おもな保存食の種類／長期保存するために／春の保存食／夏の保存食／秋の保存食／冬の保存食／庭のハーブを使って／ご近所さんのおすそ分け（ホワイトアスパラガス、カタクチイワシ、ビンナガマグロ）／コラム（修道院の養鶏、バスクのリキュール、秋のごちそう・鶏肉のテリーヌ、肉の保存食・豚肉のスパイス漬け）など