クリームチーズと砂糖、卵、生クリームや少量の粉があれば、チーズケーキはでき上がります。シンプルな材料の組み合わせだからこそ、作る工程のちょっとした“ちがい”を見極めることで、感動の味に出合えるのです。“ちがい”は空気の含ませ方だったり、焼き方だったり…。本書は[オーブン・ミトン]のお店や教室で継続して好評な選りすぐりと、新作チーズケーキが再現できる一冊です。ひと口食べれば広がる、チーズの乳の味わいと感動の食べ心地をぜひ、味わっていただきたい。

シンプルな材料を混ぜて焼くだけ、冷やし固めるだけで、手軽に作れるチーズケーキ。シンプルだからこそ、飽きずにおいしく食べ続けられるのですが、そのシンプルな配合・手順が人さまざまで、違ったおいしさが味わえます。そこで、人気料理家がレタスクラブで紹介した、いろんなタイプの傑作チーズケーキレシピを集め、なかしましほさんの撮り下ろしチーズケーキレシピを加えた、絶品52レシピを一冊にまとめました。チーズケーキ作り初心者から上級者まで楽しめる、基本レシピからアレンジレシピまでがズラリ。きっとお気に入りの1品が見つかります！

・なかしましほさんのチーズケーキ

・第一章　ベイクドチーズケーキ

・第二章　スフレチーズケーキ

・第三章　N.Y.チーズケーキ

・第四章　レアチーズケーキ

・第五章　フライパンチーズケーキ

・第六章　ローカロリーチーズケーキ

★　『美・速・楽』の泳ぎを手に入れよう！

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人気チャンネルに楽しく学ぶ！

◆◇◆　監修者からのコメント　◆◇◆

綺麗なクロールを疲れずにずっと泳ぎたい…

バタフライを蝶のように軽やかに泳ぎたい…

いつまでも、ずーっと泳げるテクニックを身につけたい…

そんな悩みを持つ初心者スイマーから、

美しいマダム、ジェントルマンに向けて、

いろんな世代、いろいろな環境で

水泳を楽しむスイマーの方へ向けて、

わかりやすく丁寧な上達方法を

1冊にまとめました。

実は水泳というスポーツは

「ただ、ひたすら泳いでいる」

だけでは上達しません。

でも体重移動や息継ぎなど、

ちょっとしたコツをつかむだけで

誰でもラクにそして美しく泳げます。

もし、今、つまずいているポイントがあって

悩んでいるのであれば、

それを改善することで

一気に上達できるはずです。

僕には3人の子どもがいますが、

3人ともスイミングのテストは

ほぼ一発でクリアしています。

これは自慢しているのではありません。

実は子どもたちは、

顔を水につけるのを嫌がるほど、

水泳の才能は全くありませんでした。

でも、子どもたちにちょっとしたコツ（息継ぎの方法など）

を教えてあげると、

水が好きになり、みるみるうちに上達していきました。

今では子どもたち全員が選手コースに通っています。

だからこそ自信を持って言えます。

ちょっとしたコツをつかめば、どんな人でも

必ずラクにキレイに泳げるようになります。

さあ、 誌面と動画で

「簡単に上手くなるコツと練習方法」

を徹底解説します。

本に穴が開くくらいまで活用してくださいね。

スイムコーディネーター

トモキン

◆◇◆　主な目次　◆◇◆

☆PART1　クロール

【重心の位置はどこ？】

前のめりに突っ込むぐらいがちょうどイイ

・・・など

☆PART2　バタフライ

【重心の位置はどこ？】

重心の位置をできるだけ前に！アゴで水面を削るように

・・・など

☆　PART3　平泳ぎ

【腕のまわし方】

ダサい海水浴平泳ぎから脱却できる手の動かし方

・・・など

☆　PART4　背泳ぎ

【カラダを浮かせる】

キックが機能しないと打っても打ってもカラダは沈む

・・・など