結局、大事なのはスキルよりも人間性。いったんまずは受け入れる、叱られたときこそ「ありがとう」、８対２で相手を優先する。圧倒的な差がつく、達人の習慣術。

自然に気配りができる人、人から慕われている人、自分を磨く習慣が身についている人……そんな人間力の豊かな人は、ふだん何を学び、どんな実践を積んでいるのか。

共通しているのは、小さな気づきを大切にしていたり、自分を磨く実践を積み重ねていたりすることでしょう。そうした習慣の積み重ねによって「人間力」は少しずつ高まっていきます。

本書は、創刊以来 累計5億部を発行している 道徳を考える月刊誌『ニューモラル』から87の話材を厳選。

人間力が高い人の習慣を誰でも簡単に真似できるように、自分の中にある人間力に気づき、高めていくための3つのお助けツールも収録されています。

1高めたい力を選べる「気づく力」「深める力」「活かす力」

2各項の末尾には自分の体験を振り返る手がかりとなる「問い」を付記

3学びを実際の行動につなげる「目標設定シート」付

はじめに

器を知るヒント

器を広げるヒント

器を満たすヒント"

道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。これからお料理に挑戦したい方に最適です。

※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』（2010年10月 初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。