パン屋の開業･経営で読むべき本 おすすめ5選 成功するコツなど
パン屋を開く夢に胸躍らせている方、必見です！この5冊は開業、経営成功の秘訣が詰まっています。農場から直送の酵母で作るパン作り、立地や店舗設計、さらにはスタッフ教育に至るまで、パン屋の開業・経営を1からゼロから理解できます。また、実際のパン屋さんたちの成功・失敗談もたっぷり掲載。現場の生の声を直接学べるのも魅力的ですよね。そして、何といっても開業・経営だけでなく、おいしいパンを作る技術や知識もしっかり学べるのが嬉しいポイント。これらを読めば、きっとあなたのパン屋開業夢が現実に一歩近づくはずです！
『安全・安心の繁盛パン屋が教える 小さなパン屋さんで成功する方法』
長崎市で膨張剤無添加のパン屋を経営しメディアにも露出が多い著者が、小さくても繁盛するパン屋を営む方法をイチから開業まで詳しく紹介。立地条件、物件探し、設備をどうするか等々、本気でパン屋を開業したい人にとっての入門書。
| 作者 | 西島直孝／著 |
|---|---|
| 価格 | 1800円 + 税 |
| 発売元 | 産学社 |
| 発売日 | 2023年03月20日 |
『大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り40のルール すべての小規模店で使える！』
１時間に４００個パンを売る繁盛店女性オーナーの「売り上げアップ術」。わずか１０年で年商８０００万円超！すべての小規模店で使える“売り上げアップ”ルールが満載！！
| 作者 | 野口貴美子 |
|---|---|
| 価格 | 1375円 + 税 |
| 発売元 | イマジカインフォス |
| 発売日 | 2014年07月16日 |
『小さな「パン屋さん」のはじめ方 : "毎日食べたい"と思われるお店づくりのコツ』
| 作者 | ノート |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2017年10月 |
『小さなパン屋さん、はじめました。 : 女性オーナー10人に学ぶお店のはじめ方・続け方』
Interview(朝日屋ベーカリー・松尾亜希子さん
Kepobagels・山内優希子さん
キナリノワ・清水麻美子さん
Boulangerie dodo・本行多恵子さん
Beach Muffin・クラウチマリコさん ほか)
Q&A(パン屋さんになるためには、必ず修業が必要?
女性ひとりでパン屋さんを始めるのって難しい?
どうやってコンセプトを立てればいい?
コンセプトシートはどうやって書くの?
開業資金ってどれぐらい必要だろう? ほか)
| 作者 | 田川 ミユ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 雷鳥社 |
| 発売日 | 2013年11月 |
『小さな「パン屋さん」のはじめ方 “通いたくなる”お店づくりのコツ』
「天然酵母・国産小麦」「地元密着」「カフェ併設」ｅｔｃ．東京、神奈川、静岡、大阪…人気１０店の注目ポイント。
| 作者 | Business Train |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2012年10月 |
以上、パン屋の開業･経営における参考となるであろう本たちを紹介させていただきました。それぞれが独特の視点からパン屋経営を教えてくれます。パン作りの技術やこだわりの材料選びだけでなく、経営計画の立て方や顧客対応のスキル、チームのマネジメント力まで、パン屋への想いだけでなく現実的な数値管理や戦略立案が必要なことが分かります。
同じパンでもその味、形、包装、店舗の雰囲気などが全く違うように、成功するパン屋の形も人それぞれだと感じています。だからこそ、これらの本たちはパン屋開業・経営に対する様々な視点を持つための素晴らしい資料になるのではないかと思います。
自分だけのパン屋を開業するという夢を持つあなたにとって、これらの本は、ただの情報源ではなく、夢の実現に向けた達成手段、力強いバックアップとなることでしょう。自分自身の強みや弱み、得意や不得意を知り、それぞれをどう活かし、補い、成長させていくかは自分次第。その一助となるための書籍たちです。
教科書で学べる知識だけでなく、実際の経験者の生の声を聞くことで、リアルに感じ、考えるきっかけになると思います。ぜひ、これらの本を読んで、自分だけの夢を実現する道筋を描いてみてはいかがでしょうか。その先に待つ、あなただけのパン屋が開かれる日を楽しみに待っています。
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